红烧海鲫鱼

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？小编特地为你收集整理“红烧海鲫鱼”，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：海鲫鱼2个，五花肉50g，生抽适量，

辅料：：醋适量，香菜适量，蒜适量，姜适量，盐适量，料酒适量，

红烧海鲫鱼的做法步骤：

1.海鲫鱼收拾干净，表面撒盐，和料酒腌制20分钟

2.锅里放油，油热后，下鲫鱼

3.煎到两面金黄即可，放入五花肉，和一半葱姜蒜

4.添水没过鱼的表面

5.大火烧开，小火慢烧至汤汁浓郁，盛出来，撒上剩下的葱姜蒜香菜，热油浇之。

6.成品。

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红烧海鲳

食材明细：

主料：：海鲳750克，

辅料：：料酒一匙，酱油三匙，油40g，盐1g，鸡精1g，醋少许，葱5g，姜丝适量，蒜4颗，香菜一棵，白糖一匙，

红烧海鲳的做法步骤：

1.将鱼收拾干净后，打上花刀。

2.锅内放油.花椒，油热后放葱姜蒜炒香，将鱼两面撒少许干面粉后下锅煮。

3.两面都煎黄后，加料酒、醋油、糖，翻炒一下加清水与鱼平，大火烧开中火焖十分钟，中间翻一下。放鸡精、盐.沿锅边加醋少许，翻一下关火。

4.装盘后撒上香菜。鲜美哟??

红烧海鲳鱼

这些天，听说猪肉又不能吃了，河鱼又是喂饲料地，俺这喜欢跟风地人，在超市里转转，挑来挑去，还是吃海鱼最好吧，于是，买回了三条巴掌大的海鲳鱼。

其实要说鱼，俺最喜欢地是鲈鱼和龙利鱼，龙利鱼没刺，鲈鱼肉嫩。各种的鱼，俺都喜欢红烧来吃。最开始，跟着书上一步步地学做，后来，干脆就用最简单地方法，做米饭，一盘子红烧鱼和一盘青菜，足以吃的十分满足！

红烧海鲳鱼

材料：海鲳鱼3条、花椒1小匙、黑胡椒1/8小匙、盐1/4小匙、白酒1/4小匙、葱半根、姜3片、生抽1/2大匙、老抽1/2匙、玉米淀粉1/2小匙、水小半碗、鸡蛋一个、面粉适量

红烧海鲳鱼的做法

1、鲳鱼肚子剖开，把里边的内脏掏出洗净沥沥水份。

2、把鱼放入盆子里，葱切倒斜片、姜切丝放入，再放入茶椒、生抽、老抽、盐、白酒、黑胡椒拌匀，腌制半小时备用。

3、腌好的鱼挑出来，佐料还留在盆子里不要倒掉。

4、平底锅放入适量油小火加热，把鱼在打散的鸡蛋里沾匀，再在面粉里边沾一下，让面粉沾满全身。

5、放入加热的平底锅中，中火煎。

6、鱼煎至两面金黄时转小火。

7、腌针的佐料里加入半碗水和淀粉拌匀，倒入平底锅中。

8、盖上锅盖，中小火开焖。

9、焖至水份快收干时，盛入盘中，表面撒些葱花碎即可上桌！

茄汁海鲫鱼

食材明细：

主料：：海鲫鱼1000克，

辅料：：食用油适量，番茄酱适量，葱适量，辣椒粉适量，花椒适量，盐适量，糖适量，姜适量，蒜适量，大料适量，

茄汁海鲫鱼的做法步骤：

1.新鲜海鲫鱼1000克

2.海鲫鱼去头去鳞清洗干净打好花刀备用

3.葱姜蒜花椒大料盐糖辣椒粉(干辣椒也可)切片备用

4.海鲫鱼过油

5.炸到这个程度就行,尽量焦点但不要炸糊

6.葱姜蒜等所有调料放入电压力锅

7.再将炸好的海鲫鱼整齐码放到电压力锅里

8.番茄酱20克加水150克搅匀

9.将搅匀的番茄酱水倒入电压力锅,水不要太多,以刚刚没过炸鱼即可

10.电压力锅高温高压35分钟

11.出锅放凉即可食用

油炸香酥海鲫鱼

很多人喜欢用鲫鱼来煲汤喝

但是我独爱油炸来吃

最不待见的就是用鲫鱼来炖汤了

这源于哺乳期奶水不够

为了催乳想尽了各种办法

牛尾汤、猪蹄汤、鲫鱼汤等

天天喝顿顿喝好人也给喝坏了

（那时家里的鱼缸清空了专门用来养鲫鱼）

以至于到了这边刚喝完那边就被恶心的吐了

现在想想都会反胃

催乳效果没咋看出来

生生的催出一个大胖子

从此俺家基本看不见煲鲫鱼汤了

但是油炸确最能体现鲫鱼的香

鱼刺也被炸的香酥可口完全不用担心刺多

所以油炸鲫鱼与下奶无关

与下奶无关油炸香酥海鲫鱼

材料：海鲫鱼、白胡椒粉、盐、油、面粉、料酒

油炸香酥海鲫鱼的做法

1、将鱼去内脏洗净控干水分着急就用用厨房纸擦干水分

2、淋上适量料酒撒白胡椒粉盐用手按摩抓匀腌制约10-20分钟

3、视鱼的干爽程度添加适量面粉抓匀使其表面没有水分

4、起油锅加热至7成熟时放入鱼炸制金黄即可

5、放厨房纸吸油即可

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玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜

家炖海鲫鱼

海鲫鱼大家经常是熬汤喝，今天我介绍另一种做法，不但鲜美都保留，操作起来更简单，完全适合夏季酷热时候操作。

家炖海鲫鱼

材料：海鲫鱼2只(400克)

辅料：五花肉少许葱姜少许调料：老抽少许蒸鱼豉油适量糖一小勺鸡精少许

做法：事先将海鲫鱼内脏清洗干净，然后在背部厚的地方深划一刀(不用划断)

抹上盐，放少许的啤酒腌制15分钟(啤酒不但去腥而且能保持鱼肉的鲜美，另外夏天要放冰箱冷藏腌制)

腌制的鱼身抹上老抽，然后放上五花肉片和葱姜丝，最后淋上蒸鱼豉油

放入烧开的锅里面，蒸7分钟左右，关火虚蒸2分钟后取出，将葱姜丝去除，趁热再淋点蒸鱼豉油撒上葱花即可食用

小叮咛：蒸鱼水要烧开这样可以很好保留住鱼的营养尽量选择500克内的，缩短蒸的时间能很好保留鱼肉的鲜嫩

小编有话说：海鲫鱼有健脾利湿、活血通络之功效。给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。当然平常吃也是很好的。

海鲫鱼怎么做好吃_海鲫鱼的做法大全

别名：九九鱼简介：体被较小的薄圆鳞。背鳍鳍棘部有发达的鳞鞘，向后延伸至鳍条部；鳍棘折叠时可收藏于沟内。在生殖季节雄鱼的臀鳍上有明星的腺状体；鳍条延长。下咽骨愈合，细长，有小齿。冷温性近海鱼类。体长一般160～230毫米。胎生，雌鱼子宫分隔成多室，每胎产小鱼30～50尾。在黄海常可捕到。

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