只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？考虑到你的需求，小编特意整理了“暖暖的羊汤，劲道的拉条”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：羊肉300g，面粉300g，胡萝卜150g，黑木耳100g，马铃薯粉条适量，西兰花适量，香菜适量，
辅料：：姜5片，十三香适量，花椒适量，料酒适量，盐适量，
暖暖的羊汤，劲道的拉条的做法步骤：
1.羊肉洗净，冷水放花椒一起煮开后撇沫。然后，加料酒，盐，姜片，十三香入高压锅炖熟晾凉切片。
2.胡萝卜，黑木耳泡发，分别切丝。粉条泡软切段。
3.胡萝卜切条焯水
4.西兰花掰块，焯水。
5.韭菜切段（一般用香菜），我这是做韭菜盒子剩的。
6.面粉加水和光，饧制然后搓成圆条，盘制稍饧。
7.煮面。捞出到一个稍大的碗中，加上胡萝卜丝，木耳丝，粉条，西兰花，香菜段，羊肉，浇入羊汤。也可以卧鸡蛋。
小贴士：
可以先和面，然后再饧的同时，炖肉焯菜。
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暖暖的《胡辣汤》
食材明细：
主料：：火腿50克，笋适量，木耳3-5朵，香菇3-5个，
辅料：：粉丝适量，鸡蛋1个，
配料：：盐适量，味精适量，白胡椒粉适量，醋适量，淀粉适量，
暖暖的《胡辣汤》的做法步骤：
1.准备材料：火腿、木耳、笋、香菇、粉丝、鸡蛋、盐、味精、白胡椒粉、醋、淀粉。喜欢吃豆腐就方块豆腐，其实材料可以随自己的喜好来放
2.笋、火腿切丝备用
3.香菇、木耳泡发。泡发香菇的水不要倒掉。粉丝泡软
4.香菇、木耳切丝
5.泡香菇的水沉淀后去杂质，加清水或者高汤烧开
6.水烧开后先放木耳丝、笋丝、香菇丝烧煮片刻后放粉丝和火腿丝
7.材料煮熟后一大勺泄开的白胡椒粉和水淀粉
8.汤滚开后放打散的鸡蛋。最后放醋、盐调味
小贴士：
PS：
1、胡椒粉和醋的多少根据个人口味来，喜欢辣多放些胡椒粉，喜欢酸可以多放醋。口轻的可以少放白胡椒和醋借个味就成。
2、汤里的材料也可以根据自己的喜好来改。豆腐、黄花菜、肉丝、土豆、藕片自己看着喜欢改就好。
3、水淀粉宁可放少了也不要放多了，不然那就不是胡辣汤了，而是胡辣羹了！
暖暖的酸汤砂锅
食材明细：
主料：：西红柿2个，内脂豆腐一盒，口蘑几个，菜花半个，
辅料：：山药一根，
暖暖的酸汤砂锅的做法步骤：
1.我这些食材是2个1L砂锅的量
2.西红柿榨汁炒一下，熬成浓汤汁。把西红柿切成小丁也可以，我是懒的切，所以用榨汁机。
3.菜花稍炒一下，不炒也行，山药我用的是蒸熟的
4.把内脂豆腐直接挖到砂锅里，把熬的汤汁浇上去，再加水
5.汤烧开放银耳
6.出锅时散上芝麻就好了
小贴士：
把西红柿切成小丁也可以，我是懒的切，所以用榨汁机。要放鲜银耳，干银耳不好煮，山药改成红薯也好吃，此类砂锅不易放粉条类，这个味道放粉条类的不好吃。
冬日暖汤——羊排汤煲
食材明细：
主料：：羊排一公斤，
辅料：：山药适量，红枣适量，草果适量，生姜片适量，白芷适量，党参适量，花椒适量，
配料：：食盐适量，料酒适量，
冬日暖汤——羊排汤煲的做法步骤：
1.山药一根去皮洗干净。
2.将山药滚刀切成块后，浸泡在清水中备用。
3.羊排清洗干净，放入生姜片、拍碎的草果、适量食盐及两调羹料酒。
4.搅拌均匀后，腌制半个小时。
5.将腌制好的羊排入炒锅翻炒。
6.待羊排炒至变色出香味后起锅。
7.将炒好的羊排放入电饭煲中。
8.加入清水,放入红枣、党参、白芷、花椒等。
9.待锅中水烧开后撇去浮沫，继续煲40分钟。
10.放入山药，煲至山药熟透调味即可食用。
小炖羊排比暖男更暖的是的做法
寒冷冬天，我家有小暖男，加上这锅小炖羊排全世界都被融化了参与活动:#比暖男更暖的是什么#
材料：
羊排2斤，柠檬叶4片，胡椒粉1量勺，姜片4片，清水1碗，八角2颗，花椒1瓷勺，干辣椒7颗，料酒1.5瓷勺，，
小炖羊排比暖男更暖的是的做法的做法步骤：
步骤1，羊排洗净，我买的是已经去骨的羊排，只留了软骨
步骤2，切成两段，冷水下锅
步骤3，大火煮开后再煮2分钟捞出洗净
步骤4，开始切成一个半手指大小方块
步骤5，放入高压锅内，加入柠檬叶，八角，花椒，胡椒粉
步骤6，加入酱油，料酒，蚝油，干辣椒，姜片清水
步骤7，盖上高压锅的盖子，启动牛羊肉键煮至气消即可
步骤8，成品，暖烘烘的哦
暖心暖胃的苹果银耳汤
食材明细：
主料：：苹果1个，银耳半个，红枣适量，
辅料：：冰糖适量，
暖心暖胃的苹果银耳汤的做法步骤：
1.准备好材料。
2.提前用水将银耳泡发2小时备用。
3.去掉银耳的根蒂，撕成小朵，放入锅内，加足量水开始炖。
4.苹果去皮去籽，切成小块备用。（最好在准备加苹果时再切，防止氧化）
5.2小时后当银耳煮至黏稠形成胶状物时，将苹果和红枣加入锅内。
6.1小时后加入冰糖待融化即可。
小贴士：
苹果要在银耳熬好的时候放进去。苹果很容易熟的。
煮熟了的苹果对于一些肠胃不是很好，容易拉肚子的小孩也很有帮助。
暖暖海鲜饭的做法
在微博江湖里认识了蚝爷，有幸得到蚝爷的金蚝馈赠，这么美好的食材自然不能辜负，好吃又好做的海鲜饭绝对是最好的选择！
材料：
虾6只，海虹3只，金蚝5只，大米400g，
暖暖海鲜饭的做法的做法步骤：
步骤1，先用虾头煮一锅虾头汤备用，汤里需加少量盐调味！
步骤2，在锅里先把洋葱炒香，再把淘好的米放进锅里炒，边炒边不停的少量添加虾头汤，直至把米炒到半熟！
步骤3，大米炒到半熟后，把准备好的海鲜摆放在米饭上！
步骤4，把剩下的虾头汤倒入锅里，稍稍没过米饭即可
步骤5，盖上锅盖煮至全熟即可！我用的塔吉锅，大概再煮五六分钟就全熟了！
步骤6，美美的海鲜饭就做好了！
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