食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《火腿炒茴香》，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：火腿适量，茴香梗适量，
辅料：：姜适量，盐适量，
火腿炒茴香的做法步骤：
1.原料如图：火腿切细丝，茴香梗洗净切段；
2.锅内加少许油烧热，放入姜末、火腿翻炒出香味；
3.倒入茴香梗、盐继续翻炒不到一分钟即可；
4.即可装盘。
小贴士：
1、茴香具有特殊的香味，烹饪这道菜无需放太多调味品。
2、火腿的香气和茴香的味道相辅相成，这道菜大家可以试试。
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茴香球炒羊肉
食材明细：
主料：：羊肉250g，茴香球3个，
辅料：：干辣椒适量，姜适量，淀粉适量，
配料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，黄酒适量，
茴香球炒羊肉的做法步骤：
1.为了炒出来的羊肉更嫩，特意选了羊里脊。茴香球清洗干净
2.羊肉切片，加适量的胡椒粉，黄酒。生抽抓拌均匀后腌制几分钟
3.加适量的干淀粉
4.把干淀粉抓拌均匀后，再加少量的油抓拌均匀，这样炒的时候不扒锅，肉片也不相互粘连。
5.锅中放油炒香姜末和辣椒，放入肉片大火翻炒
6.加入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀
7.加入茴香球片，继续大火翻炒
8.最后再根据口味加少量的盐
9.翻炒均匀即可出锅
小贴士：
1.羊肉经过挂浆，很容易成熟，整个过程是大火快炒，不易时间长。
2、为了不使整个菜的颜色太深，我用了生抽和蚝油，都有盐味，所以盐要放很少就行了。
炒火腿
食材明细：
主料：：火腿200g，洋葱1个，胡萝卜半根，尖椒2个，
辅料：：盐5g，料酒3g，糖2g，淀粉3g，生抽3g，香油3g，蒜1瓣，
炒火腿的做法步骤：
1.火腿切滚刀块，洋葱切块，胡萝卜切片，尖椒切片，蒜切粒
2.锅中放油，小火煸蒜出香味，下火腿煸炒
3.下洋葱煸炒片刻，再下尖椒，胡萝卜，翻炒半分钟，下生抽，料酒，盐翻炒，淋湿淀粉。关火加鸡精，香油。
4.出锅装盘
茴香炒胡豆的做法
现在正是出嫩胡豆的季节。胡豆好吃，但是胀气。茴香是通气的，所以我的家乡喜欢用胡豆配茴香。好吃又健康！
材料：
胡豆一斤，茴香50克，姜葱蒜少量，，
茴香炒胡豆的做法的做法步骤：
步骤1，烧点开水，再把胡豆倒进去煮熟。
步骤2，把姜蒜剁碎，茴香切细备用。
步骤3，把油烧辣，放姜蒜爆香的同时，倒入胡豆翻炒。
步骤4，放入茴香，放点水里面加盐、味精倒进锅里，炒两下盖上锅盖焖一两分钟。
步骤5，勾芡，起锅，可以了。成品就出来了。^0^
竹笋炒火腿
食材明细：
主料：：竹笋500克，火腿150克，
辅料：：盐5克，油4ml，葱1根，酱油1ml，
竹笋炒火腿的做法步骤：
1.竹笋去壳，洗净，切片，
2.清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用；
3.火腿切片；
4.热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅；
5.热锅，倒油，小火煎火腿片；
6.放入竹笋，翻炒；
7.放盐、酱油、翻炒，放葱，起锅。
8.竹笋炒火腿，简单家常菜。
小贴士：
1.竹笋分苦笋和甜笋，根据自己喜欢挑选；
2.汆烫竹笋可以去苦；
3.炒竹笋的时候清炒无油；
4.不吃火腿的可以加五花肉。
苦瓜炒火腿
食材明细：
主料：：苦瓜适量，火腿适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，酱油适量，盐适量，十三香适量，
苦瓜炒火腿的做法步骤：
1.成品！
2.苦瓜洗干净，去子，适量切片，用热水焯一下，控干水分备用！
3.火腿适量，切片！
4.锅里适量油，葱姜爆锅，适量十三香，酱油，倒入火腿苦瓜，翻炒，加入适量盐调味，炒好，出锅！
火腿炒腐竹
食材明细：
主料：：火腿肉150g，腐竹100g，青蒜少许，
辅料：：油少许，盐少许，鸡精少许，生抽少许，淀粉少许，葱少许，姜适量，蒜适量，
火腿炒腐竹的做法步骤：
1.火腿肉改刀切片，泡发好的腐竹切寸段，青蒜摘好洗净切段。
2.备好葱姜蒜。
3.坐锅点火倒葱姜蒜爆香。
4.放入火腿肉翻炒。
5.翻炒一会儿后倒入腐竹，中火继续翻炒。
6.这时放入少许的生抽，和清水盖上锅盖焖上2，3分钟，让腐竹入味，最后倒入青蒜叶，放入少许的盐，鸡精，勾薄芡即可出锅。
7.成品
花菜炒火腿
食材明细：
主料：：花菜适量，
辅料：：火腿3片，青辣椒2个，红辣椒3个，蒜苗1颗，生抽适量，盐适量，
花菜炒火腿的做法步骤：
1.花菜切小朵用盐水浸泡半小时后沥干水分。
2.红辣椒、青辣椒斜切，蒜苗切段。
3.火腿切丝。
4.取锅放油，油热后倒入火腿。
5.火腿煎至微焦后放入花菜。
6.花菜炒熟后倒入配料。
7.倒入适量生抽和盐，出锅前加入一点点水炒几下就可以了。
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