食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编花时间专门编辑了千层风琴土豆，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：土豆2个，培根4大片，
辅料：：孜然粉适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，盐适量，白芝麻适量，食用油适量，
千层风琴土豆的做法步骤：
1.切土豆：土豆洗净，切成0.5cm的片，底部不要切断，切的时候可把底部垫两支筷子，这样可防治切断；
2.烤土豆：用锡纸包裹好，放入预热好的烤箱，250度，中层，上下火，25-30分钟，视自家烤箱和土豆大小而定，可以看牙签能不能轻松戳入土豆来判断；
3.腌培根：培根切成和土豆片大小，用孜然粉、盐、橄榄油拌匀腌10分钟； 填土豆：土豆烤好后剥去锡纸，把腌制好的培根，夹入每片土豆里。再撒上一层孜然粉和盐，刷一层橄榄油，最后再撒上孜然粒和白芝麻；
4.重新放回烤箱，这次不用包裹锡纸。200度，中层，15分钟左右即可；
5.成品展示
小贴士：
1、土豆切片时，底部两侧垫一双筷子，可以防止切断，切0.5厘米好熟且不易断；
2、培根本身有味，腌制时少加点盐就好;
3、土豆第一次烤制为9成熟，锡纸包住是为了均匀受热，不至于里面生外面焦，防止水分和营养流失；第二次夹培根烤制时不包锡纸，使土豆片烤略干些好吃;
4、土豆底部可以稍削个平面，有利于切片时不断，底部不要连接太多，否则烤不熟;
5、第二次烤制时，土豆片上可以根据个人的喜好添加不同的配料，例烧烤酱，辣酱或撒马苏奶酪等。
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风琴烤土豆
材料：中等大小的土豆两个、烟熏火腿八片（圆形）、植物油、盐、生抽、黑胡椒、咖哩一小块
做法：
1、新鲜的土豆去皮，冲去表面的淀粉
2、用刀将土豆切成约4mm左右的片，注意底部不能切断
3、切好的土豆用锡纸包起来，放入烤箱中层，220度，上下火，烤40分钟
4、烤土豆的功夫，将每一片火腿一分为四，用少许盐、黑胡椒和油抖匀，腌制10分钟
5、另外再用一小块咖哩加少许生抽、香油和植物油调成调味汁备用
6、烤好的土豆取出来，轻轻打开锡纸稍放凉，将腌制好的火腿一片一片的夹入到土豆中间（不想再开一包火腿，所以少了一点，最边上的就没有土豆就没有夹了）
7、全部夹好后，用刷子将调味汁均匀地刷在土豆表面
8、再放烤入烤箱，中下层200度，烤18分钟左右即可(这里不用盖锡纸了哈）
改良“风琴土豆”
食材明细：
主料：：土豆适量，火腿等肠类适量，
辅料：：黑胡椒粉适量，番茄酱适量，
改良“风琴土豆”的做法步骤：
1.先在饼铛里放一点点油，把土豆摆好煎一面焦黄后再煎另一面，用筷子试试熟了
2.撒上黑胡椒粉，再绷一分钟出锅
3.盘子里放点儿番茄酱
4.出锅
烤风琴土豆
食材明细：
主料：：马铃薯3个，火腿片3片，
辅料：：辣椒面适量，孜然粒适量，椒盐适量，
烤风琴土豆的做法步骤：
1.马铃薯去皮洗净，在两边垫上筷子，切片，切至筷子处停止。不要切断了。
2.切好的马铃薯。
3.用锡纸包起来放入烤箱中层的架子上，210度烤15分钟。
4.取出夹上切好的火腿片，也可以用培根之类的。
5.撒上辣椒面，孜然粒和椒盐，味道出来了。
6.盖面打开再进去烤五六分钟，即可出炉。
7.香辣可口，有土豆的香味还有火腿的味道，简直完美！
小贴士：
土豆发芽或者绿皮了不要吃，有毒。
奥尔良土豆风琴
食材明细：
主料：：土豆1个，培根3条，
辅料：：奥尔良烤鸡肉腌料适量，椒盐粉适量，
奥尔良土豆风琴的做法步骤：
1.土豆均匀切片，注意不要切断
2.把腌过新奥尔良的培根切小段卡进土豆的缝里，这个步骤难度比较大，卡进去不能弄断土豆哦
3.刷上一遍腌料，裹好锡纸，烤箱预热5分钟，中层200度40分钟
4.成品图
小贴士：
这道菜最讲究的地方就在切土豆跟塞培根那里，多练找感觉就好了
火腿风琴土豆
食材明细：
主料：：烟熏火腿1包，黑胡椒半茶匙，色拉油一勺，
辅料：：土豆一个，盐一茶匙，
火腿风琴土豆的做法步骤：
1.准备好所需材料。将土豆洗净削皮。
2.切成约0.5毫米连刀片，不好掌握就在土豆下方放两只筷子。土豆刷上色拉油，洒上盐，黑胡椒放入塔吉锅，如果没有就用铝箔纸包裹。
3.盖上g锅盖放入烤箱，土豆烤制第一步开始，210度上小火25-30分钟。烤土豆的过程腌制火腿，火腿片切成两半。
4.放入容器加色拉油调拌均匀。加入黑胡椒粒翻拌均匀。
5.烤箱时间到，第一步土豆烤制完成，基本8成熟。在土豆片中间夹上火腿片，刷上色拉油，放入烤盘。
6.料理好的土豆再次放入烤箱，15分钟。最后摆盘就完成了。
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