食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国美食文化很重视食材,你对食材感兴趣吗?有请驻留片刻,小编为你推荐腊肉豌豆焖红米饭,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::腊肉80克,干绿豌豆50克,大米70克,红米50克,
辅料::葱2根,水适量,
腊肉豌豆焖红米饭的做法步骤:
1.用料:腊肉80克,干绿豌豆50克,红米50克,大米70克,葱2根,水适量。
2.干豌豆事先浸泡至涨发。
3.腊肉切小丁,二米洗净,葱切葱花,备用。
4.将所有材料倒入电饭煲中。
5.加入适量清水。
6.选择煮饭功能。
7.煮饭结束,揭盖。
8.撒入葱花,拌匀。
9.盛出,趁热食用。
小贴士:
各食材比例可以随意调整,干豌豆可以用新鲜豌豆代替。
红米口感略粗,可以根据自己喜好酌情增减,或不用。
97Msw.com相关知识
腊肉豌豆焖干饭
食材明细:
主料::米半杯,豌豆小半碗,腊肉一小块,胡萝卜半根,
腊肉豌豆焖干饭的做法步骤:
1.腊肉切小段,豌豆和胡萝卜洗净备用。
2.大米在锅里煮开后煮几分钟关火。
3.沥出米备用,剩的米汤可以直接喝也可以做白萝卜汤。
4.锅里不放油,直接导入腊肉煸几下倒入蔬菜,煸炒一会儿倒入电饭煲。
5.把米倒入,加刚刚没过米的水,盖上电饭煲焖煮。
6.跳闸后多焖几分钟即可。
豌豆香肠焖就米饭
食材明细:
主料::香肠3节,酒米2斤,
辅料::豌豆半斤,土豆一斤,
配料::油适量,盐适量,香葱适量,
豌豆香肠焖就米饭的做法步骤:
1.把土豆、豌豆、香肠洗净沥干水分备用。土豆切小块备用。
2.香肠切小丁备用。
3.锅置旺火上,加入油烧热,下入土豆翻炒。
4.下入豌豆继续翻炒至香,加入盐、味精翻炒,倒入电饭锅内。
5.电饭锅内上面再倒入酒米,加入适量的水,按下煮饭键,等到跳了就好了,再在煮好的酒米饭面上撒上葱花即成。
豌豆腊肉糯米饭的做法
冬天到了,突然想起糯米饭,这道饭口感软糯,腊肉和豌豆搭配在一起,再合适不过。
材料:
腊肉半斤,豌豆150g,胡萝卜一根,土豆2小个,小葱两片,糯米150g,
豌豆腊肉糯米饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备以上材料,洗净备用
步骤2,腊肉先煮好,凉冷待用,萝卜土豆腊肉分别切丁,糯米豌豆淘净,备用
步骤3,放入少许食用油,五成热放入腊肉丁、姜片,中火炒两分钟左右。煸出腊肉本身的油脂,依次放入胡萝卜土豆豌豆,大火炒两三分钟,加入少许食盐,拌匀即可(腊肉本身有盐分,盐可少放)
步骤4,把米放入电饭锅内,加入适量水撒上少许盐搅匀,然后倒上炒好的蔬菜丁,盖好盖子,选择平时煮饭的时间就好
步骤5,米饭闷好后,撒上葱花,搅拌均匀即可食用
腊肉豌豆米饭小披萨
食材明细:
主料::剩米饭110g,豌豆12g,腊瘦肉20g,拉丝奶酪12g,
辅料::番茄酱2茶匙,
腊肉豌豆米饭小披萨的做法步骤:
1.所有食材(腊瘦肉提前浸泡)
2.把腊瘦肉切成小块,和豌豆一起放锅里煮开,再继续煮5分钟左右
3.用蛋挞模把米饭做成一小饭团。
4.在饭面上先涂上一层番茄酱,再放上奶酪,接着把切成小块的腊肉和豌豆铺上面。
5.最后再放一层奶酪。
6.烤箱预热,上下火150度烤12分钟便可。
小贴士:
1.因为腊肉比较咸,所以我没放其它任何调料了。
2.如果米饭不是很粘,可以把手弄湿,这样好操作些。
腊肉竹笋豌豆闷糯米饭的做法
材料:
腊肉丁200g,竹笋丁250g,豌豆200g,泡好糯米400g,
腊肉竹笋豌豆闷糯米饭的做法的做法步骤:
步骤1,腊肉丁炒香后放入竹笋丁闷变色(竹笋丁不要炒动)
步骤2,放入泡好的糯米
步骤3,放入豌豆
步骤4,最后倒入电饭煲开始闷熟(放适量的水)
【腊肉季】腊肉豌豆丁
食材明细:
主料::腊肉150g,香肠200g,豌豆300g,
辅料::植物油1勺,盐0.5勺,花椒20粒,干辣椒3个,生抽1勺,
【腊肉季】腊肉豌豆丁的做法步骤:
1.腊肉用淘米水洗净,再用清水冲洗干净;放煮锅里煮熟后,冷却后切丁;
2.香肠也用同样的方法,处理成香肠丁;
3.豌豆淘洗干净,沥干水分备用;
4.锅里倒入少量植物油,烧热后放入腊肉丁翻炒;
5.稍稍炒出油分后,放入香肠丁翻炒;
6.放入干辣椒、花椒炒出香味;
7.放入豌豆继续翻炒;
8.调入适量生抽,翻炒均匀;
9.调入适量盐,翻炒均匀;
10.装盘,盛出。
小贴士:
我家的腊肉不怎么咸,所以炒的时候并没有分开调味;
腊肉豌豆丁
每年的腊肉香肠都是爸妈帮我们准备的。每逢年节时间回家,爸妈都给我们做很多好吃的。离家的时候,又会给我们装很多腊味~~~
他们总是担心我们在外面不会照顾自己,担心我们因为麻烦而随意弄点吃食,恨不能给我们做上满满一堆熟食,热热就能吃的美味~~~
腊肉豌豆丁
原料:腊肉150g,香肠200g,豌豆300g
辅料:植物油1勺,盐0.5勺,花椒20粒,干辣椒3个,生抽1勺
腊肉豌豆丁的做法
1、腊肉用淘米水洗净,再用清水冲洗干净;放煮锅里煮熟后,冷却后切丁;
2、香肠也用同样的方法,处理成香肠丁;
3、豌豆淘洗干净,沥干水分备用;
4、锅里倒入少量植物油,烧热后放入腊肉丁翻炒;
5、稍稍炒出油分后,放入香肠丁翻炒;
6、放入干辣椒、花椒炒出香味;
7、放入豌豆继续翻炒
8、调入适量生抽,翻炒均匀;
9、调入适量盐,翻炒均匀;
10、装盘,盛出。
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1、我家的腊肉不怎么咸,所以炒的时候并没有分开调味;
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豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
腊肉豌豆焖饭
食材明细:
主料::鲜豌豆半斤,带皮熟腊肉50克,大米300克,
辅料::盐适量,花生油30克,鸡精少许,
腊肉豌豆焖饭的做法步骤:
1.豌豆洗净,沥水待用
2.大米淘洗干净,沥水备用。
3.熟腊肉,切成小丁,与豌豆大小相仿即可。
4.铁锅烧热,放花生油,再加入腊肉小火煸炒出部分油脂。
5.将豌豆倒入,炒干水汽。
6.倒入淘洗好的大米,翻炒直至无明显水汽
7.调入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。 加入适量清水,淹过大米约2公分左右。用铲子适当翻炒一下,使得水分与大米混合均匀。盖上锅盖。
8.大火烧开后转中小火。中途需要翻炒数次,防止糊锅底。水收干时转小火,焖到锅底发出细微的嗤嗤啦啦的响声。打开锅盖看一下米饭是否焖熟。如果熟了,和匀即可食用。如果还有硬心,将米饭炒松,可再加少许水到锅里,用筷子将米饭插上几个眼,再盖上锅盖中小火煮一会儿,米饭上汽后,水分收干,用铲子将米饭混合均匀即可。
9.煮好的腊肉豌豆焖饭。带着些微酥脆的极碎的锅巴,吃起来有口感,还非常香。
小贴士:
1. 煮开后,一定要转中小火,避免锅底糊了,上面的米还是夹生的。
2. 水差不多快干的时候,如果米还有硬心,一定要将米翻炒松和,加少许水到锅里,再用筷子将米饭插上几个眼,再盖上锅盖,中小火焖煮一会儿,米饭上汽后,水分收干,米饭熟透,则用铲子将米饭混合均匀即可。
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