食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编花时间整理了【东北】陈皮乌鸡煲，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：乌鸡半只，
辅料：：陈皮30克，盐少许，
【东北】陈皮乌鸡煲的做法步骤：
1.主辅料： 乌鸡、陈皮
2. 锅中加水，放入陈皮浸泡20分钟，放入乌鸡。
3. 开火将其烧开，煮制2分钟。
4. 捞出冲洗干净。
5. 把乌鸡陈皮放入煨汤锅里。
6. 加满清水，将其烧开。
7. 撇净浮沫和浮油。
8. 盖盖煨制2小时。
9. 加盐调味即成。
10. 出锅盛入碗中，即可上桌。
小贴士：
1、这道汤煲只用了陈皮，没有用葱姜等其它小料。味道非常鲜。
2、调味时要少放盐，淡一些为好。
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乌鸡煲
食材明细：
主料：：乌鸡半只，红枣10粒，
辅料：：盐5克，姜适量，
乌鸡煲的做法步骤：
1.主辅料： 乌鸡、红枣
2. 把乌鸡收拾干净，去掉头爪。洗净备用。
3. 选择瓦罐煨汤煲。
4. 瓦罐汤煲里加入冷水，放入备用的乌鸡、姜丝。
5. 烧开后撇净浮沫。
6.然后撇净多余的油脂。
7. 盖盖煲制2小时。
8. 放入洗净的红枣。再盖盖煲制30分钟，然后加盐调味即可上桌食用。
小贴士：
1、红枣不宜过多，保证汤汁没有甜味就可以。
2、如果以吃肉为主，可以缩短煲制的时间。
【东北】乌鸡滋补汤
食材明细：
主料：：乌鸡半只，
辅料：：盐6克，味精少许，姜适量，
【东北】乌鸡滋补汤的做法步骤：
1.把乌鸡收拾干净，剁去头爪不用。
2.用清水浸泡20分钟，洗净。
3. 放入电沙煲中
4. 放入姜。
5. 烧开后，撇净油脂、浮沫。
6. 盖盖，煲制90分钟。
7.加盐味精调味即可。
8. 出锅盛入碗中，放几粒蜜枣点缀即可上桌。
小贴士：
1、也可以不用蜜枣点缀，用葱末、香菜末都可以。
2、如果要以喝汤为主，就再多煲制30分钟。
红枣煲乌鸡
食材明细：
乌骨鸡1000克，枣(干)20克，桂圆肉10克，山药(干)25克，枸杞子25克，陈皮2克，姜5克，盐2克
红枣煲乌鸡的做法步骤：
1. 乌鸡处理干净，放入滚水内煮5分钟，取出洗干净。
2. 红枣、桂圆肉、淮山、杞子洗干净；红枣去核。
3. 水9杯或适量煲滚，将乌鸡、红枣、圆肉、淮山、杞子、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲3小时，加盐调味。
小贴士：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
【东北】煲鸡汤
食材明细：
主料：：鸡半支，
辅料：：葱2g，姜2片，料酒半勺，八角1个，花椒粒2粒，盐2勺，枸杞少量，
【东北】煲鸡汤的做法步骤：
1.准备好食材，把除了葱之外食材用干净小布包上扎口。
2.鸡剁块先焯水，焯去血水再冲洗干净，放入电饭煲中，添足水，加入调料，选择汤粥键，定时3小时，开始煮
3.剩半小时，打开锅加盐
4.最后放枸杞，煮几分钟关火
5.成品图
【东北】鱼丸酸菜煲
食材明细：
主料：：鱼丸100克，酸菜300克，海米30克，
辅料：：盐6克，味精少许，大料1个，葱姜适量，
【东北】鱼丸酸菜煲的做法步骤：
1.主辅料： 酸菜、鱼丸、海米
2. 先取一片酸菜，顶头片薄，一般片2-3片。
3. 然后顶刀切丝。这种先片再切的方法，能使酸菜丝比较细。
4. 切好的酸菜丝装盆，用冷水漂洗两遍。
5. 将其攥干水分，备用。
6.葱姜切碎、海米洗净后浸泡10分钟。
7. 砂锅码料：底部先放一粒大料。
8. 再放葱姜。
9. 放入备用的酸菜。
10. 鱼丸沿着砂锅边缘放一圈。
11. 海米放在中间，浸泡海米的水同时加入。
12.将其放在煤气炉上，加入适量清水或鲜汤。
13. 烧开后，小火烧制10分钟
14. 加盐、味精调味，即可关火。
15. 垫耐热垫后，方可上桌。
小贴士：
1、酸菜不易用热水清洗，用冷水能保持酸菜的酸度。
2、烧制时一定要用小火，微开即可。
感谢您阅读“97美食网”的《【东北】陈皮乌鸡煲》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了乌鸡的做法专题，希望您能喜欢！
