食材是美食味道最原始的来源，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“原汁原味---清蒸海上鲜”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：鲈鱼适量，
辅料：：葱丝适量，姜丝适量，食用油适量，
配料：：盐适量，李锦记蒸鱼豉油适量，料酒适量，
原汁原味---清蒸海上鲜的做法步骤：
1.鲈鱼宰好，除内脏，洗净。
2.将鱼脊骨处切开，防止蒸熟后变形。
3.用料酒、少许盐揉匀鱼身、肚，码上姜葱丝腌制20分钟。
4.锅内烧开水，大火蒸6-7分钟。
5.关火，接着虚蒸5-8分钟取出，蒸鱼水倒掉，去掉葱姜丝。
6.蒸鱼豉油加少许水调成味汁。
7.将味汁淋在鱼上，撒葱姜丝、彩椒丝。
8.淋入烧热明油即可食用。
小贴士：
1、鱼上锅蒸之前，腌制时间不要太长，以10分钟为佳。因为盐有渗透和凝固蛋白质的作用，放置时间过长会使肉质发硬影响口感。
2、鲈鱼秋后始肥，每年的10～11月份为盛渔期。肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸。
3、判断鱼是否蒸熟，可以看鱼眼，新鲜的鱼蒸熟后，鱼眼是向外凸出。
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清蒸带鱼，原汁原味的鲜
食材明细：
主料：：带鱼适量，
辅料：：葱适量，
清蒸带鱼，原汁原味的鲜的做法步骤：
1.舟山雷达网带鱼一条，洗净切段。
2.入锅蒸7-8分钟（因为着急忘记拍切段图片！抱歉！）然后出锅，不需要添加任何辅料，保持带鱼的鲜味。
3.能吃鲜味的可以什么不用酌，也可以配米醋或者酱油，看个人喜好！
清蒸鱼尾(原汁原味)
食材明细：
主料：：鱼尾一个，
辅料：：盐适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，干红辣椒适量，葱适量，
清蒸鱼尾(原汁原味)的做法步骤：
1.成品图
2.鱼尾洗净，用刀划几刀口子(这样容易入味)
3.准备调料：葱、姜、蒜、干红辣椒
4.姜蒜切碎、葱白切碎、干辣椒切段
5.热锅入油烧热、将姜蒜干辣椒爆香
6.加入料酒
7.加入生抽
8.加入蚝油
9.加入盐
10.加入糖
11.熬出香味
12.将汁浇在鱼尾上
13.放入烤箱(蒸锅)，开启蒸煮模式100度18分钟(时间根据鱼的大小而定)
14.程序结束后端出、撒入葱花
15.成品图
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