没有好的食材不可能有好的美食,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,你记忆中最深的食材是什么?小编特别整理来自网络的营养美味一道菜——三文鱼西兰花沙拉,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::三文鱼0.88LB,
辅料::西兰花半颗,
配料::盐1勺,橄榄油1勺,奶酪适量,
营养美味一道菜——三文鱼西兰花沙拉的做法步骤:
1.1、三文鱼洗净切块
2.2、加入一小茶匙盐拌匀,放入烤盘,淋上橄榄油。
3.3、烤箱温度调制400 华氏度205摄氏度 预热,将烤盘放入烤箱更靠近温度的那一格。10分钟,出炉、摆盘。
4.3、烤箱温度调制400 oF,205 oC预热,将烤盘放入烤箱更靠近温度的那一格。10分钟,出炉、摆盘。
5.4、烤箱烤三文鱼的同时将西兰花按花形摘成小坨,洗净。
6.5、锅烧开水,将西兰花放入加入盐的开水中焯7成熟,出锅摆盘。
7.6、三文鱼上加入奶酪(cheese),用鱼的余热让其自然熔化。
8.7、成品制作完毕
97Msw.com相关知识
三文鱼营养早餐
食材明细:
主料::三文鱼300g,鸡蛋一个,
辅料::苹果半个,猕猴桃一个,
三文鱼营养早餐的做法步骤:
1.三文鱼摆盘!我买了1斤三文鱼,所以分早和中,分别吃
2.蒸一颗鸡蛋,蒸颗喔,然后切片,苹果切成小瓣,猕猴桃用勺子剥皮……然后切片
3.摆盘,随意摆放,搭配一杯早上的营养茶,完美
三文鱼藜麦沙拉
食材明细:
主料::三文鱼200克,藜麦1杯,沙拉菜适量,
辅料::水2杯,黑醋适量,
三文鱼藜麦沙拉的做法步骤:
1.将藜麦用自来水稍微地冲洗一下,其目的吧?洗洗更健康
2.将奶锅烧热,加入少许橄榄油,将藜麦加入后翻炒至水份蒸干。
3.期间我们可以用盐和胡椒粉(或者是自己喜欢的味粉)进行简单的调味。
4.当听到锅底传出“啪啪啪”的轻微声响,证明水份已经蒸干,这时我们就可以倒入2倍于藜麦的清水(用高汤风味更佳)。
5.锅内烧开后,调成中火,盖着盖子煮15分钟。
6.然后再熄火焖15分钟
7.这就完成藜麦的制作。
8.将三文鱼鱼排的背部,以宽度为5毫米切出一道道印,尽量切到厚度的一半左右。下锅前,用盐和胡椒粉对鱼皮那一面进行简单调味。
9.不粘锅烧热,加入适量橄榄油。蒜瓣是用来检测油温很好的工具。
10.鱼皮朝下,用大火将三文鱼的表面煎至金黄色。初期需要用手指按住鱼肉,以免其受热而发生卷曲。
11.趁着煎的时间,可以对鱼肉的底面进行调味。
12.当~当~当,来个完美翻身这时我们可以熄火,利用余温煎鱼的底面,30-60秒(视乎个人喜好)
13.我们来看看沙拉汁的制作,这次我们就用最简单的搭配:意大利黑醋、蜂蜜和橄榄油。注:黑醋和红酒一样,该批次的葡糖越好、年份越老,品质就越醇厚。(此处我采用的是10年的意大利?? 陈醋 搭配 希腊?? 初榨橄榄油)
14.制作含有橄榄油的沙拉汁,唯一要注意就是一边加入橄榄油的同时,一边用蛋抽来搅拌。
15.将沙拉菜放底层,然后铺上藜麦(冷/热均可),再浇上沙拉汁,再配上三文鱼就是一顿完美的健康晚餐。
16.这次食谱中将要介绍的藜麦,选自加拿大?? 生长的藜麦,其品质具有100%信心保证(可联系?? 方面的代购)
17.欢迎关注微信公众号ChubbyLens
小贴士:
当然,藜麦还可以配上豆皮寿司、鱼子酱(谢谢好友在冰岛带回来的手信)、肉松和鸡蛋碎,来一个日式融合菜。
抑或来个中式的扬州炒藜麦、藜麦粉蒸肉都是非常美味和健康的,在今后的食谱当中我也根据藜麦再介绍更多的菜式供大家选择。
牛油果三文鱼沙拉
营养又益智---牛油果三文鱼沙拉
原料:土豆200g
青豆50g
三文鱼100g
牛油果一个
鸡蛋一个
调料:芥末酱5g、香菜碎5g、黑胡椒粉3g、盐5g、橄榄油30g、柠檬汁适量、白糖适量
牛油果三文鱼沙拉的做法
1、土豆洗净去皮,切成小丁,与青豆一起用水煮熟捞出沥干水份。
2、牛油果去皮切对半,取出内核,把果肉切成小丁。鲜三文鱼切成小丁备用。
3、取蛋黄放入一个大碗里,加入适量白糖,用打蛋器打发到蛋黄的体积膨胀、颜色变浅、呈浓稠状,加入少许的油、用打蛋器搅打、使油和蛋黄完全融合,继续少量的加入油,边加入边用打蛋器搅拌,随着油一点点的加入、蛋黄不但没有变稀、反而会变得越来越浓稠,然后加入柠檬汁,继续搅拌,至致整个酱浓稠为止,这样蛋黄酱就做好了。
4、把所有的原料放入一个大的沙拉碗里,加入蛋黄酱,黑胡椒,少许盐,搅拌均匀,最后撒上香菜末混合均匀即可。
软绵的牛油果与新鲜的三文鱼搭配自制的蛋黄酱,吃进嘴里的感觉更加可口和健康。
美食小提示
三文鱼合适生吃,生吃的营养价值最高,经过高温烹
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
时蔬三文鱼沙拉
元旦的时候给西淼买了一大块三文鱼,做了三文鱼寿司。小同学现在的饭量已经超越他爹了!怕他撑坏了,留下了一小块儿。做了这个时蔬三文鱼沙拉,把菜菜洗洗切切,加些调料拌在一起,红红绿绿的煞是好看!因为加了三文鱼,营养自不用说了,口感也很不错哦。
时蔬三文鱼沙拉原料:三文鱼、生菜2片、豆腐皮6片、红椒半个、洋葱半个、生姜粉10克、柠檬半个
调料:盐1茶匙、美极酱油1茶匙、镇江醋4茶匙、蜂蜜1茶匙、香油1/2茶匙
时蔬三文鱼沙拉做法1、豆腐皮切成粗丝,红椒、洋葱洗净切丝,柠檬洗净切片。生菜叶洗净用手撕成小朵。
2、将三文鱼用清水冲洗一下,然后用厨房纸巾吸干表面水分,先片成5毫米的片,再写成条,用盐、生姜粉和醋腌制3分钟。
3、将所有的原料倒入大碗中,加入盐、美极酱油、镇江醋,蜂蜜、香油和生姜粉拌匀装盘即可。
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目,防治口臭,增进食欲,补脾益气,润燥化痰
柠香三文鱼沙拉
食材明细:
主料::带皮三文鱼腩150g,
辅料::柠檬半个,西红柿半个,洋葱1/4个,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,橄榄油适量,
柠香三文鱼沙拉的做法步骤:
1.柠檬取皮屑,并榨汁备用;
2.洋葱切小丁;
3.西红柿切小丁;
4.三文鱼切成小条,加入少许柠檬汁和样,抓匀腌制10分钟;
5.洋葱丁、西红柿丁和柠檬皮屑一起放进大碗,加入少许柠檬汁,拌匀备用;
6.锅中加入适量橄榄油,热锅凉油小火,下入三文鱼条,鱼皮朝下,煎至鱼皮变色并且皮肉相连的肉变白即可。
7.将蔬菜铺在盘底,蔬菜上放上煎好的鱼片,撒上适量黑胡椒粉,装饰即可——
小贴士:
一定要低温小火煎鱼,煎老了就不好吃了。
柠檬有去腥提鲜的作用,也是这道菜的特色之一,柠檬汁用量极少,但不要省略。剩下的柠檬汁加点儿蜂蜜冲水喝吧。
三文鱼蔬菜沙拉(1)
食材明细:
主料::生菜适量,柠檬适量,三文鱼适量,沙拉汁三勺,
辅料::洋葱适量,番茄适量,胡萝卜适量,
三文鱼蔬菜沙拉的做法步骤:
1.准备适量生菜,洋葱,柠檬,番茄,胡萝卜,三文鱼,以及沙拉汁和沙拉酱
2.三文鱼切成细丝
3.小番茄切成薄片
4.柠檬切成小块
5.洋葱切成末
6.生菜切好入盘
7.放入洋葱末、番茄片、三文鱼丝、胡萝卜丝、柠檬碎
8.均匀倒一层沙拉汁或者挤些沙拉酱,拌好。按个人喜好还可以撒些香菜。是不是食欲大开呢,下饭神菜哦
小贴士:
加入柠檬可以去除三文鱼腥
感谢您阅读“97美食网”的《营养美味一道菜——三文鱼西兰花沙拉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒西兰花专题,希望您能喜欢!