没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的萍果雪梨鲍鱼响螺豬骨湯，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：苹果1个，雪梨1个，鲍鱼适量，响螺适量，猪骨500克，
辅料：：南北杏适量，无花果适量，
萍果雪梨鲍鱼响螺豬骨湯的做法步骤：
1.鲍鱼响螺先叫鱼档去壳，回来洗净
2.萍果雪梨去皮去芯切件
3.豬骨用熱水拖一拖
4.南北杏無花果用水略浸
5.準備各材料後煲水滚後放入煲内
6.兩小時後完成！
小贴士：
不想太油的话用豬展也可，不用鲍鱼响螺也能有滋润功效
97msw.cOm延伸阅读
焦糖萍果饼干
食材明细：
主料：：黄油60克，白砂糖30克，低筋粉80克，泡打粉1/4小勺，
辅料：：青苹果100克，细砂糖50克，水1小勺，牛奶1小勺，
焦糖萍果饼干的做法步骤：
1.焦糖苹果用料
2.苹果去皮切成约0.3厘米的小丁
3.放入烤箱，上下火180度，烤10分钟，备用
4.将水加入细砂糖中，
5.小火加热，煮至焦糖色
6.熄火，慢慢加入牛奶，搅拌均匀
7.加入苹果丁，继续熬煮
8.煮沸后再煮1分钟
9.沥干水分
10.饼干料
11.黄油软化，加入砂糖
12.用打蛋器打发
13.泡打粉和低筋粉混合，筛入黄油糊中
14.略加拌和，加入焦糖苹果
15.拌成均匀面团
16.用勺挖7克/个，摆入烤盘
17.放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤15-20分钟，熄火后继续焖10分钟
18.表面金黄，出炉
小贴士：
焦糖苹果需收汁并沥干水分，才能倒入面糊中。以免水分太多，面糊太过稀软。
烘烤时间应根据饼干大小和烤箱实际情况酌情调整。
响螺鸡脚汤
食材明细：
主料：：响螺片一个，鸡脚八个，淮山适量，枸杞适量，黄芪适量，
辅料：：生姜适量，
配料：：八角适量，
响螺鸡脚汤的做法步骤：
1.鸡架化冻，清洗干净
2.鸡架入汤锅，加几片姜片
3.加满清水
4.丢两只八角，大火煮开，撇去浮沫，转小火慢熬
5.发好的响螺片（其实我也不知道怎么发，就用温水泡了三个小时）
6.响螺切片
7.鸡脚洗净，斩去指甲
8.鸡脚斩件
9.枸杞，淮山，黄芪
10.熬两个小时后，捞出鸡架姜片扔掉
11.把步骤8步骤9里的东西放进锅里（这个汤之所以颜色这么奇怪，是因为我在这里加了前一天熬的豌豆浓汤，忽略，忽略，哈哈）
12.再慢慢熬上一个小时，加适量盐调味即可
乳鸽响螺汤
食材明细：
雏鸽150克，螺200克，猪肉(瘦)100克，枸杞子25克，姜5克，白酒3克，盐2克，酱油3克
乳鸽响螺汤的做法步骤：
1. 将乳鸽切好，洗净。
2. 响螺肉放沸水内氽水。
3. 猪瘦肉洗净，切片。
4. 姜、枸杞子洗净，姜切片。
5. 待煲内水沸时，放下鸽肉、螺肉、猪瘦肉、枸杞子、姜、白酒，煲约2小时半以上，用盐、生抽调味。
小贴士：
如购买雪藏的响螺肉，则要洗净才氽水。此汤具有壮肾填精，养阴清热的作用，有滋补之效。螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
白焯响螺
食材明细：
响螺肉400克，熟火腿30克，鸡油25克，蜜柑2个，味精，精盐，胡椒粉，芝麻油各适量。
白焯响螺的做法步骤：
１、将螺肉切成厚片，锲上横直花纹，冲洗干净，把火腿切片待用。
２、把鸡油、味精、精盐、胡椒粉、芝麻油盛于碗中，搅匀成调味料。
３、用旺火将水烧沸，把螺片放入，焯至刚熟捞起，和调味料拌匀后盛入盘，把火腿片放在餐盘两边，伴以蜜柑片。酱碟芥末酱各一碟。
响螺片山药猪骨汤的做法
响螺片山药排骨汤[愉快]最适合秋季干燥喝的一款润肺汤
材料：
响螺片半块，排骨一条，山药干25g，红枣2颗，枸杞10颗，，
响螺片山药猪骨汤的做法的做法步骤：
步骤11，、取半块响螺片放冷水泡15分钟，其它药材洗干净备用
步骤22，、响螺片跟排骨焯水，然后把所有材料一起放进炖盅加满水炖两个半小时即可。
步骤33，、成品
鲈鱼萍果汤(1)
食材明细：
主料：：鲈鱼1条，苹果3个，红枣2粒，
辅料：：姜片数片，葱段适量，料酒适量，盐少量，
鲈鱼萍果汤的做法步骤：
1.预备材料，清洗干净
2.不放油，鱼两面煎一下，下一点料酒；苹果去皮，切小块，去核心
3.放进煲锅了，加开水，大火烧开了，转中小火，就煲20-30分钟就好
4.上菜前，用盐调味。
小贴士：
1、用生鱼也可以，也许更好。
2、红枣去核。
橄榄排骨响螺汤
主料：
排骨500g
青橄榄6粒
干响螺片100g
辅料：
姜2片
调料：
盐适量
做法：
1.干响螺片提前用清水浸泡过夜，中途换水多次；
2.将浸泡好的响螺片斜刀切片，姜和橄榄洗净待用；
3.冷水锅下排骨，不盖盖子，开火煮，煮至水开后转小火，继续煮5分钟左右或至排骨吐净血水；
4.将吐净血水的排骨捞出，用温水冲洗干净，沥干水分；
5.将排骨、响螺片、姜片，全部放入瓦罐；
6.往瓦罐中加入1.2l左右的纯净水；
7.盖上瓦罐的盖子，并将其移入电子炖盅内；
8.往电子炖盅中加入足够量的开水，盖上盖子，插上电源隔水炖3小时；
9.时间到，抬出瓦罐，按需要调盐即可。
小贴士：
1.天气热，浸泡干响螺片的过程要放冰箱完成，以免臭水；
2.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减，我的瓦罐容量为2.2l左右；
3.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒；
4.不用电子炖盅直接用深锅隔水炖也可以，时间根据火力适当调整；
5.不用炖盅隔水炖，把食材放入汤锅中煲也行，一般大火煮滚后，转小火煲2小时左右。
丝瓜荷花响螺汤
食材明细：
丝瓜一斤，新鲜荷花三朵，响螺片(干品)一两，生姜一片，红枣两枚，盐少许。
丝瓜荷花响螺汤的做法步骤：
①干响螺片浸透，洗干净。丝瓜洗干净，去边皮，对半剖开，切块。荷花、生姜和红枣洗干净。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；红枣去核。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚后，加丝瓜、响螺片、生姜和红枣；继续用中火煲三小时，再加荷花瓣，稍滚，加盐少许调味，即可饮用。
百花酿响螺
食材明细：
螺90克，虾仁100克，肥膘肉30克，香菜50克，火腿肠50克，淀粉(豌豆)54克，植物油15克，黄酒10克，胡椒粉0克，盐1克，鸡精1克
百花酿响螺的做法步骤：
小贴士：
螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
海带响螺煲的做法
《黄帝内经》认为“秋冬养阴”。所谓秋冬养阴，是指在秋冬养收气、养藏气，不应耗精而伤阴气，从而为来年阳气生发打好基础。响螺肉和响螺片是有名的滋阴海产品。气味香润可口，功效则滋阴、强筋骨，既美味，又滋阴养生。最近入手的坤博砂锅，正好用上煲汤~~
材料：
响螺500克，海带350，姜片适量，海底椰数片，料酒适量，盐3克，陈皮适量，，
海带响螺煲的做法的做法步骤：
步骤1，这是没有泡发的响螺。要提前泡发,我一般都是泡发12小时以上~~
步骤2，将泡发好的响螺切成段，宽度1厘米左右,当然你也可以切得大块点,完全依个人喜好~~
步骤3，海带提前泡发
步骤4，砂锅内加入适量的水。加入陈皮和海底椰可以去腥提鲜,海底椰还有润肺清肺之功效~
步骤5，先等水沸腾,再放入食材，大火烧开后，用中小火慢炖半小时以上。因为响螺肉质肥美,所以可以适量延长点时间~~~煲的时候，也可以直接用高汤或者加入点排骨一起煲，味道就会更鲜美了！
步骤6，气味香润可口，功效则滋阴、强筋骨，既美味，又滋阴养生。
步骤7，坤博砂锅来个正面特写！
相信《萍果雪梨鲍鱼响螺豬骨湯》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了清蒸鲍鱼专题，希望您能喜欢！
