食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？以下是小编为大家收集的“原汁蒸蛤蜊”为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：蛤蜊500克，
辅料：：水适量，
原汁蒸蛤蜊的做法步骤：
1.蛤蜊清洗干净。
2.锅里加入一点水，蛤蜊隔水蒸制。
3.蒸至蛤蜊壳开立即关火。
4.装盘上桌。
5.好吃。
6.鲜美。
小贴士：
1 蒸至蛤蜊壳开的时候立即关火，火大了蛤蜊肉就不嫩了。
2 蛤蜊汤可以用来做西红柿汤，很是鲜美。
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粉丝蒸蛤蜊
食材明细：
主料：：蛤蜊适量，粉丝适量，
辅料：：蚝油适量，凉拌汁适量，盐适量，姜适量，葱适量，蒜粒适量，
粉丝蒸蛤蜊的做法步骤：
1.放盐，小苏打柠檬汁泡个一天蛤蜊让蛤蜊吐一下泥土
2.开水烫一下，方便清洗
3.把蛤蜊清洗干净，只要蛤蜊肉备用，贝壳留几个备用
4.放上提前泡好的粉丝和清洗好的蛤蜊肉
5.淋上提前调好酱汁
6.依次排放，放在锅上蒸三十分钟
7.大功告成，一道粉丝蒸蛤蜊出锅了别忘了浇一点蒜汁，就可以上桌了
小贴士：
调味汤可以依个人口味进行调制
酒蒸蛤蜊(2)
食材明细：
蛤蜊500克，清酒100克，葱姜蒜适量，干辣椒3-4个，黄油10克，生抽适量
酒蒸蛤蜊的做法步骤：
第1步蛤蜊泡盐水，使其吐净泥沙，然后洗净待用；姜、蒜切片，葱切成葱花、干辣椒用热水泡5分钟沥干，切段去籽；
第2步热锅后倒入少许色拉油，下姜片、蒜片和干辣椒煸出香味；蛤蜊下锅翻炒几下，
第3步倒入清酒，盖上锅盖大火煮；
第4步煮至蛤蜊开口，淋一点生抽，放入一小块黄油；翻炒几下，撒上葱花即可。
蛤蜊蒸菌菇
食材明细：
主料：：蛤蜊一斤，金针菇两小包，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉适量，蒸鱼豉油适量，蒜末适量，
蛤蜊蒸菌菇的做法步骤：
1.洗净并且沥干水的金针菇，码在盆地。
2.铺上洗净的蛤蜊（蛤蜊买回来后，放在水里搓洗一下，倒入一勺半盐浸泡一下，让蛤蜊吐净泥沙）。
3.撒上些许食盐，入个味啊，不要撒太多，咸死了，再撒上适量黑胡椒粉，姜丝（我盖了保鲜膜，后来发现其实不用盖的，盖住的话蛤蜊反而不容易熟）。
4.等蛤蜊都打开壳后就熟了，拿出，因为蛤蜊跟金针菇本身就属于水分很多的，所以会出很多水，把水倒掉一些后，倒入适量的蒸鱼豉油，撒上蒜末。
5.淋入热油，特别香哦，因为本身蛤蜊是属于很鲜甜的那种，金针菇在下面吸足了蛤蜊的甜味，比蛤蜊更好吃哦。
【烤沙蛤蜊】---蛤蜊最原汁原味的做法的做法
沙蛤是一种生活于浅海泥沙中的蛤蜊。贝壳大，略呈三角形，较薄，壳顶位于贝壳中部稍靠前方，腹缘圆，壳表具有黄褐色发亮的外皮，顶部淡紫色，生长纹细密而明显。贝壳内面淡紫色，壳顶部颜色较深，生活在潮间带下区和浅海的细沙滩。沙蛤，顾名思义，从名字上就可以了解这种蛤的最大特性就是含沙量特别多，很多人不喜欢吃这种蛤，嫌它碜牙。其实沙蛤让它吐净肚子里沙子是有秘笈的，买回来的沙蛤用清水加适量食盐兑成咸度相宜的海水，再滴几滴香油，然后将沙蛤放入水中浸泡，中间不要搅动，半天时间，沙蛤肚子里的沙泥皆无。处理好的沙蛤，吃起来非常鲜美的，我最喜欢的做法就是清蒸或烤制，任何多余的调料不用加，直接烤制或蒸制，这样可以最大的保留蛤肉的原汁原味。一盘褐黄色的微微张开口的袅袅升腾着鲜香气味的沙蛤蜊，汤汁呈奶白色，肉质特别细腻，吃时用蛤壳舀着奶白色汤汁一起食用，味道那是非常非常的鲜美，真的应了那句“吃了沙蛤肉，百味都失灵”！
材料：
沙蛤蜊1000克，香葱，
【烤沙蛤蜊】---蛤蜊最原汁原味的做法的做法的做法步骤：
步骤1，主料：沙蛤蜊1000克副料：香葱
步骤2，用清水加盐调制成与海水咸度相适的咸水，水中滴入1-2滴香油、将沙蛤蜊放入咸水中浸泡吐沙
步骤3，将吐好沙子的沙蛤蜊放入容器中
步骤4，容器上裹好一层锡纸
步骤5，入烤箱180度10分钟即可
深夜食堂——酒蒸蛤蜊
食材明细：
主料：：蛤蜊300克，
辅料：：葱一簇，姜2片，大葱1段，蒜瓣3瓣，
配料：：盐适量，清酒适量，黄油适量，
深夜食堂——酒蒸蛤蜊的做法步骤：
1.蛤蜊放入海盐，养5-8小时，让其吐沙
2.葱切末、姜、大葱切片，蒜瓣拍碎，备用
3.小火热锅，黄油融化，放入姜、大葱、蒜瓣，煸香
4.倒入蛤蜊，翻炒几下，倒入清酒，大火
5.盖盖，3-4分钟，蛤蜊开口，将蛤蜊盛出
6.撒上葱花，完成
小贴士：
蛤蜊易老，一开口，立即关火，将蛤蜊盛出
酒蒸蛤蜊的做法
酒蒸蛤蜊有点淡淡的辛辣感又夹着浓浓的黄油香这个蛤蜊只需要五分钟完成把蛤蜊吃完，用汤汁捞饭把最后一口饭扒进口里闭上感受剧情里的温馨
材料：
蛤蜊400克，姜片四片，小红辣椒干三个，蒜瓣两个，白酒三汤勺，盐少许，黄油一小块，植物油少许，水少许，葱花少许，
酒蒸蛤蜊的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊买回家中清水加点盐泡两个小时吐尽泥沙，再洗干净表面，同时姜切片，蒜瓣切片，辣椒干去籽拌断。
步骤2，锅里放入很少很少的一点植物油，爆香姜片，蒜片辣椒干
步骤3，待香气溢出，放入蛤蜊
步骤4，倒入白酒三汤勺
步骤5，再倒入约四汤勺的清水，焖盖子
步骤6，很快便听见锅里噼里啪啦的响声，那时蛤蜊打开贝壳时彼此撞击或者碰撞锅边的声音，居然听的很入神
步骤73，分钟左右，便全部贝壳打开，掀开盖子，香气扑鼻而来
步骤8，放入一小片黄油，待黄油将要全部融化时候撒入葱花，加点盐调味即可出锅。
原汁原味～蒸虾爬
食材明细：
主料：：虾爬子1000g，
辅料：：盐适量，
原汁原味～蒸虾爬的做法步骤：
1.活鲜虾爬子。
2.逐个刷洗干净，去掉残留的网线。蒸锅添多些水，放低层的屉子，把虾爬子摆进去，活的有点乱，逐个撒上一丢丢盐，开火蒸，水开以后蒸15-20分钟。
3.变色变硬，装盘。
小贴士：
这个季节的虾爬子最肥美。
呀呀家的蛤蜊蒸猪肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，蛤蜊适量，
辅料：：香菇适量，虾仁适量，葱适量，蒜头适量，辣椒适量，生鸡蛋适量，
呀呀家的蛤蜊蒸猪肉的做法步骤：
1.蛤蜊劈开 。猪肉剁碎，加鸡蛋香菇虾仁碎盐味精葱等调料搅拌。
2.猪肉糜入驻贝壳
3.上锅大火半小时。
4.平底锅加油爆葱蒜辣椒末，快速淋上。完工。
5.开动。
原汁火锅
食材明细：
主料：：猪排1000克，葱5克，姜2切片，蒜3瓣，花椒10粒，八角1个，桂皮1小块，香叶2片，盐2克，清水适量，
辅料：：虾12只，菠菜200克，茼蒿200克，豆腐300克，藕200克，土豆100克，西兰花200克，香菇12朵，玉米1个，胡萝卜50克，金针菇200克，
原汁火锅的做法步骤：
1.把所有配菜(辅料)洗净待用，锅底(主料)放入锅中开大火煮30分钟。
2.加入香菇。
3.放入玉米。
4.煮开后就可以开吃，所有菜品可以边煮边吃。
5.爱吃啥就煮啥吧。
6.营养锅噢。
7.成品图。
8.成品图。
9.原汁原味。
10.成品图。
小贴士：
这道火锅菜品是原汁原味的噢，盐的用量根据自己口味添加，想加入火锅底料的可以根据自己喜欢，口味和蘸料也可以选择辣、不辣、麻辣等。原汁味是我经过多次实验儿子最喜欢吃的做法，家里有小宝贝的建议试一下。
~清蒸鲈鱼~原汁美味蒸出来的做法
清蒸鲈鱼，小饭桌的保留菜单，平时隔三岔五会做上一次。因为鲈鱼营养丰富、肉质细腻，而且鱼刺少，非常适合小朋友吃。另外，关键的关键，做起来方便啊。不用煎不用炒的，锅里那么一蒸，多省事儿呀~清蒸的菜，更大限度的保留了食材的营养成分，原汁原味，带出食物天然的新鲜味道。平素的小参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
新鲜鲈鱼一条（500g左右），大葱适量，青椒少许，小米椒两只，盐适量，料酒一大勺，蒸鱼豉油50g，色拉油适量，
~清蒸鲈鱼~原汁美味蒸出来的做法的做法步骤：
步骤1，鲈鱼去鳞去内脏后，冲洗干净，沥干水份；
步骤2，用刀在鱼背部切一刀；
步骤3，特写一下
步骤4，在鱼身撒适量盐涂抹均匀
步骤5，内里也要均匀的涂抹上盐；
步骤6，淋入一大勺料酒，腌制15~20分钟；
步骤7，大葱切段，对半切开后摊平，切成细丝；
步骤8，青椒及小米椒洗净；
步骤9，切成丝；
步骤10，腌制好的鲈鱼放入盆中，鱼身底部放一把勺子或者筷子；锅内放入适量清水，水开后，将鲈鱼放入；大火蒸8分钟，取出；
步骤11，出锅后，汤汁倒除，淋入蒸鱼豉油，表面放入切好的葱丝和青红椒丝；
步骤12，另取一口锅，倒入适量色拉油，加热至9成热，淋在鲈鱼表面即可。
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