食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“夏蛤蒸蛋”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：蛤蜊10个，鸡蛋3个，香葱5克，
辅料：：芝麻油适量，生抽适量，白酒适量，
夏蛤蒸蛋的做法步骤：
1.锅中放入热水，大火煮沸后放入蛤蜊，开壳后的蛤蜊依次捞出，待全部捞出后过一遍冷水，沥干水分。
2.鸡蛋磕入碗中，充分搅拌均匀，加入100 ml 白开水，混合均匀后倒入蛤蜊中。
3. 置于蒸锅，用中小火蒸15分钟。
4.将蒸好的蛤蜊蒸蛋取出，撒入香葱，淋上芝麻油、生抽、白酒即可。
小贴士：
步骤2鸡蛋在搅匀的过程中，建议用滤网过滤一下，这样蒸出来的鸡蛋才会平滑整洁。
步骤2如果用自来水打蛋液，会影响最后的口感品质。纯净水和白开水都是等同的选择。
步骤3蒸蛋时火候不要太猛，让蛋液缓慢凝结，才有入口爽滑的口感。
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蛤蒸蛋的做法
材料：
文蛤10个左右，鸡蛋三颗，盐巴，姜，葱适量，，
蛤蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，洗好的文蛤放盘里加姜隔水蒸，蒸至文蛤打开
步骤2，另取一个碗打鸡蛋，加盐和水（就像蒸蛋一样）
步骤3，待文蛤蒸开，夹掉姜，将蛋液倒入
步骤4，接下来就是蒸至蛋熟就可以啦，熟后撒些葱花
#新侬健康餐桌#---番茄花蛤蒸蛋
食材明细：
主料：：去皮鸡蛋（4个）217克，西红柿3片，花蛤8个，
辅料：：六月鲜酱油（绿标）3汤匙，香油（A）1汤匙，香葱（A）2根，
#新侬健康餐桌#---番茄花蛤蒸蛋的做法步骤：
1.新苑阳光，原生态鸡蛋
2.准备食材
3.把辅料A中，放在一起，搅拌均匀
4.花蛤，打开后，去掉里面黑色物质
5.鸡蛋打散，打匀后，放入40-80度温水
6.水和蛋充分打匀后，过筛，鸡蛋：水=1:1.5(建议，开始，水放到1.4为好)
7.都准备好了
8.锅内加入水，有热气后，放入2/3蛋液
9.上面盖上东西或保鲜膜，及盖子，中小火，10分钟左右
10.鸡蛋都凝固上了
11.放入花蛤及西红柿
12.倒入剩余的1/3蛋液，10分钟左右，关火
13.蛋液都凝固就好了
14.成品图。
小贴士：
丝巾温馨提示：我在菜谱里发过，滑嫩鸡蛋羹，大家的问题较多，建议，蛋和水的比例，如果没把握，水就放得少一些，以免，水蛋分离。还有，蒸蛋羹里面如果放一些出水的东西（西红柿，菌类等），水就要酌情减少。
夏橙汁
食材明细：
主料：：夏橙1个，矿泉水500ml，
辅料：：蜂蜜适量，
夏橙汁的做法步骤：
1.将橙子剥皮，然后切成1-2厘米左右小块
2.放入搅拌机中，添加矿泉水至500毫升左右
3.搅拌20秒左右
4.根据个人口味，淋入适量蜂蜜，搅拌均匀即可饮用可口果汁咯
蛤蜊蒸蛋（蛤蜊可以用花蛤代替哦）的做法
材料：
蛤蜊15个~20个。看碗大小哦~，蛋1个，盐一小勺，美极鲜酱油1勺，糖一点点，料酒1勺，
蛤蜊蒸蛋（蛤蜊可以用花蛤代替哦）的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊弄干净，水烧滚加盐加料酒。蛤蜊过水，张开就捞起放碗里。水上的白沫捞掉，把水放一边晾凉
步骤2，蛋一个打散，放小一点的碗里。放美极鲜酱油，不要放盐了。然后放入晾温的水，和蛋比例1:2打匀。滤勺滤过倒进有蛤蜊的碗里。
步骤3，用保鲜膜包紧了，放进蒸锅中。锅中加水。大火蒸吧～10-15分钟吧应该-_-||我不敢确定因为我看电视忘记时间了。但是有保鲜膜不太会过老。拿出来就ok啦～
清凉一夏
食材明细：
主料：：梨适量，葡萄适量，
辅料：：黄瓜适量，
清凉一夏的做法步骤：
1.梨去皮切成半圆形的片，再将片改刀成花瓣形状
2.切好的梨片放到红心火龙果汁里泡一下
3.然后将花瓣依次摆好成荷花状，切几片半圆形的黄瓜做成莲蓬，葡萄对半切开和剩下的黄瓜片一起放下面铺底，很简单的水果拼盘，好玩又好吃，对不爱吃梨的小孩有效果哦
佛卡夏
食材明细：
主料：：高筋粉150克，盐3克，干酵母1.5克，橄榄油20克，水106克，
辅料：：橄榄油30毫升，新鲜迷迭香6克，大蒜1瓣，洋葱少许，盐1克，
佛卡夏的做法步骤：
1.香料橄榄油用料
2.迷迭香洗净切碎
3.大蒜去皮切碎，洋葱切碎，同迷迭香混合，加入盐
4.倒入橄榄油
5.混合均匀，备用
6.面团料
7.将面粉，盐，酵母，倒入面包桶，混合
8.加入油，水
9.放入面包机，搅拌成光滑发粘的面团
10.移到案台上，撒大量面粉
11.整成长方形，松弛5分钟
12.拉长成2倍
13.折三折
14.表面抹油
15.撒上面粉，盖上保鲜膜，松弛30分钟
16.再次拉长
17.折三折
18.抹油
19.撒粉，盖上保鲜膜，30分钟后，再次重复16-19的操作
20.盖上保鲜膜，发酵一小时，面团膨胀
21.在8寸派盘上抹油
22.移入面团，将一半香料橄榄油浇在面团表面
23.一边将香料橄榄油，一边用手指在面团表面按压，使面团铺满拍派盘。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
24.烘烤前3小时取出，将剩下的香料橄榄油浇在表面。室温下醒发3小时左右
25.面团膨胀，厚度接近2.5厘米
26.放入烤箱，中层，上下火230度，烤10分钟，将烤盘旋转180度，继续烤5-10分钟
27.表面成金棕色，出炉
28.立即脱模
29.冷却20分钟后，切块食用
小贴士：
香料橄榄油中的用量可以根据自己手中便利酌情调整。
香料橄榄油的用量可以根据自己喜好添加，
如果喜欢硬皮劲道的佛卡夏，可以将烘烤温度降低到204度，烘烤时间增加10-15分钟。
夏瓜煎饼
食材明细：
主料：：西葫芦一个，鸡蛋2个，面粉3饭勺，
辅料：：花生油适量，葱末适量，盐适量，花椒粉适量，姜末适量，
夏瓜煎饼的做法步骤：
1.嫩西葫芦一个。
2.刮成细丝。
3.姜，香葱切小粒。
4.适量盐和花椒粉，打进两个柴鸡蛋。
5.适量水和成粘稠糊备用。
6.不粘平底锅中适量花生油，舀适量糊。
7.转动平底锅，煎饼转圆开火，中小火煎制。
8.煎至两面金黄，关火。
9.直接倒到菜板上。
10.用圆形模具压出圆形。
11.摆盘，草莓点缀。
12.成品。
小贴士：
姜经过煎制，很好吃，喜欢可多切，不喜欢可不加。
煎夏饼
食材明细：
主料：：面粉（面糊料）150g，生粉（面糊料）50g，鸡蛋（面糊料）1个，清水（面糊料）150ml，
辅料：：鲜香菇50g，绿豆芽200g，韭菜70g，瘦肉100g，
配料：：盐1茶匙，鸡粉1/2茶匙，糖1茶匙，黑花椒粉1/2茶匙，盐（猪肉丝腌料）少许，鸡粉（猪肉丝腌料）少许，清水（猪肉丝腌料）少许，香油（猪肉丝腌料）少许，生粉（猪肉丝腌料）少许，
煎夏饼的做法步骤：
1.猪肉洗净切丝，加少许盐、鸡粉用手搅拌至感觉有点黏手感，这时加少许（一点点就好）水继续用手搅拌至发粘，这时再加少许（一点点就好）继续用手搅拌，然后加入香油搅拌均匀后再加入少许生粉和清水搅拌均匀备用；
2.绿豆芽洗净，韭菜洗净切段，香菇洗净切丝，鸡蛋打散备用；
3.锅中热适量油，放入处理过的猪肉丝滑散炒熟
4.加入绿豆芽，韭菜，香菇炒至半熟状态关火放凉备用
5.取一大的干净容器，放入150g面粉、50g生粉
6.加入鸡蛋液、150ml清水搅拌均匀【这时面糊是处于非常浓稠的状态，这种状态不要加水，因为等会放凉的馅料会出水】
7.将刚刚炒好放凉的馅料连馅料出来的水分一起放入面糊中，加入盐、鸡粉、糖、黑胡椒粉等调味料搅拌均匀备用；
8.锅中热适量油，舀一勺面糊放入锅中摊匀，不要急着翻动，中火煎一会，晃动一下锅子，如果面糊可以再锅中移动的话表示基本就可以翻面了
9.第二面也是如此，煎至两面金黄就可以盛出了。 依次煎好所有的面糊即可~~~
小贴士：
1. 事先处理猪肉丝，目的是让肉丝煮后吃起来不柴，口感爽滑。当然，要是觉得麻烦不这么处理直接下锅炒也行，就是口感差一点点；
2. 一般在家煎夏饼都食用大铁锅，煎出来带点儿焦焦的，很有过节的那种气氛，不过现在用不粘锅也挺方便的。对于新手的话，用不粘锅比较好哈；
3. 在馅料倒进面糊之前，面糊要浓稠一点搅拌起来不是呈流水状的，这样，等会放凉的馅料由于出了些水加进去面糊的浓稠度就更好了；
4. 煎得时候。不需要放很多油，不然剪出来油腻腻的，吃了比较腻口哦~·~
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