不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？于是，小编为你收集整理了#ACA烘焙明星大赛#家常手撕鱿鱼（鱿鱼丝）。更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，
辅料：：糖1勺，鸡粉少许，生抽少许，植物油1勺，
#ACA烘焙明星大赛#家常手撕鱿鱼（鱿鱼丝）的做法步骤：
1.肉厚的新鲜大鱿鱼，中间剪开，去内脏洗净
2.扒去鱼皮，抹上鸡粉、糖，挂起阴凉通风处晾一天
3.表面稍干后，切成两片，尾部纵向划几刀，放在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上，上面压个重物，中层上下火热风130度，烤10分钟左右。具体时间要根据实际炉温和鱿鱼厚度，大小，酌情增减
4.去掉重物，翻面，表面刷少许生抽和植物油，热风烤5分钟左右再翻面
5.看一下鱿鱼的状态，稍微有点儿湿润度，不会很干很硬的状态就可以了
6.稍晾凉，用橡皮锤锤软些，手撕开就行了
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#ACA烘焙明星大赛#美味烤鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼三条，
辅料：：叉烧酱两汤匙，老抽半汤匙，料酒一汤匙，姜粉适量，蒜末适量，葱适量，白糖适量，白胡椒粉适量，
#ACA烘焙明星大赛#美味烤鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼清理干净，每条鱿鱼竖向切成三条，鱿鱼须切开
2.所有的调味料拌匀成腌料
3.腌料中放入切好的鱿鱼拌匀腌制1-2个小时
4.竹签提前用水泡透（半小时）
5.把腌制好的鱿鱼条用牙签串起来
6.烤箱预热220度，烤盘铺上锡纸，锡纸上刷层食用油，将串好的鱿鱼排在锡纸上，入烤箱烤20分钟分，中途刷一次腌制鱿鱼时碗中剩余的调味汁，待颜色烤成金黄色，撒上白芝麻继续烤5分即可
#ACA烘焙明星大赛#辣烤鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼500克，芝麻适量，
辅料：：油适量，盐5克，生抽2汤匙，黑胡椒粉3克，孜然粉4克，辣椒粉5克，姜粉2克，料酒2汤匙，
#ACA烘焙明星大赛#辣烤鱿鱼的做法步骤：
1.准备材料，鱿鱼清除内脏洗干净撕去黑膜。
2.用刀在鱿鱼身上划几刀。
3.放入油、料酒、盐、胡椒粉、生抽、孜然、辣椒、姜粉腌制3小时。
4.腌好的鱿鱼取出，烤盘中铺上锡纸，放入烤盘。
5.烤箱预热，180度，烤10分钟。
6.取出刷少许油，撒上辣椒粉、芝麻再烤3分钟即可。
小贴士：
1、也可以切开川成串烤制。
2、烤箱温度时间仅供参考。
3、鱿鱼的黑膜一定要祛除干净。
4、鱿鱼不宜烤的时间过长。
#ACA烘焙明星大赛#风味烤鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，
辅料：：油少许，蒜蓉辣酱半袋，孜然粉或者孜然颗粒少许，
#ACA烘焙明星大赛#风味烤鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼一条，清洗干净，切出自己喜欢的形状，条、小块都可。
2.把所有的调料和切好的鱿鱼，放进一个碗里抓匀。
3.预热烤箱220度五分钟，烤盘铺上锡纸（不铺也可，纯粹为了好刷）
4.把抓匀的鱿鱼平铺在烤盘上。
5.220度烤10分钟。
#ACA烘焙明星大赛#果干手撕面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶90克，酵母3克，盐2克，鸡蛋48克，蜂蜜36克，橄榄油25克，细砂糖25克，
辅料：：黑芝麻30克，葡萄干20克，
#ACA烘焙明星大赛#果干手撕面包的做法步骤：
1.先放液体牛奶和白糖，鸡蛋，加橄榄油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）
2.加面粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面
3.启动面包机和面揉出手套膜
4.基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
5.排气，这个阶段要使劲揉搓的
6.将剂子擀开（如图），撒果干
7.如图切长条
8.然后切小块
9.摆在6寸模具里面
10.然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大，表面刷点全蛋液
11.烤箱提前预热，上火170度，烤20分钟
12.出炉
小贴士：
果干品种随意加
#ACA烘焙明星大赛#椰蓉手撕面包
食材明细：
馅：：椰蓉100G，黄油50G，白糖55G，牛奶40ML，蔓越莓20G，
面包：：高粉280G，鸡蛋一个，牛奶100ML，酵母3G，盐1G，白糖20G，香蕉一个，
#ACA烘焙明星大赛#椰蓉手撕面包的做法步骤：
1.先做椰蓉馅，准备好材料，家里没牛奶了，我是用奶粉泡的
2.黄油和白糖直接隔热水融化，加入打散的蛋液搅拌均匀
3.加入椰蓉拌均
4.放上切碎的蔓越莓干，再倒入牛奶
5.拌均匀后让椰蓉吸足牛奶，放冰箱冷藏备用。
6.准备做面包的材料
7.盆中放牛奶、盐、白糖、鸡蛋液混合
8.倒入面包粉、酵母粉放最上面
9.用筷子拌至无干粉状态，包起保鲜膜放冰箱松驰一小时（面粉吸足水份起筋，有助于揉面）
10.取出面团揉至光滑的时候加入软化的黄油
11.继续揉至扩展性阶段，很完美的手套膜
12.整形后盖起来室温发酵1小时
13.面团发至两倍大即可
14.排气后分成8小份
15.把每份都擀成均匀的长方形
16.每层面片细细的抹上一层椰蓉馅
17.把四块面片重叠一份卷起来，即为两个圆筒状面团
18.面团两头切下，中间的切成小三角形
19.8寸模垫油纸，把小三角形面团对角放好，两头切下的放中间当花苞，余下的分小份放12连模中
20.醒发30即可，表面刷蛋液
21.12连模的用175度烤12分钟即可
22.圆模的175度烤20分钟出炉
小贴士：
最近爱上手工揉面，基本上10分钟都会出手套膜，面团静置法非常适合。
面团擀开后抹椰蓉馅不要贪多，以免烤的时候面包胚走形了不好看。
家常小炒---炒鱿鱼丝
食材明细：
主料：：鱿鱼丝适量，
辅料：：芹菜适量，大蒜适量，
配料：：食用油适量，味精适量，生抽适量，调味鲜适量，
家常小炒---炒鱿鱼丝的做法步骤：
1.买回家的鱿鱼丝放进清水里泡去咸味冼净待用。芹菜、大蒜冼净切段待用。
2.锅烧热倒进食用油烧开，倒进鱿鱼丝。
3.炒干水分后，放时红辣椒再炒片刻。调入生抽炒匀。
4.再倒进芹菜、大蒜炒匀。
5.调入调味鲜，味精炒匀即可。
6.炒鱿鱼丝即成。
＃ACA烘焙明星大赛＃烤鱿鱼糯米筒
食材明细：
主料：：糯米饭1小碗，火腿肠半根，杂蔬60g，小鱿鱼2条，
辅料：：料酒半勺，鸡粉少许，泰式甜辣酱1勺，蚝油1勺，盐少许，海鲜酱1勺，辣椒油半勺，白胡椒粉少许，蜂蜜半勺，姜汁半勺，色拉油适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃烤鱿鱼糯米筒的做法步骤：
1.糯米提前浸泡后煮熟或者蒸熟
2.准备好的糯米饭、胡萝卜切丁、火腿肠切丁
3.把杂蔬焯水，杂蔬就是指玉米粒、青豆和胡萝卜
4.锅中加入少许色拉油，倒入糯米饭翻炒一下
5.加入杂蔬和火腿肠翻炒均匀后加入盐和鸡粉炒匀备用
6.处理干净的鱿鱼用料酒、姜汁和白胡椒粉提前腌制一会
7.把炒好的糯米饭塞到鱿鱼筒里，不要太满
8.用牙签固定住口子
9.取一小碗调一个烧烤汁：先加入一勺甜辣酱和一勺蚝油
10.再加入一勺海鲜酱和半勺蜂蜜，我还加了半勺辣椒油
11.搅拌均匀成烧烤汁
12.用刷子蘸取酱汁抹在鱿鱼上
13.放入烤箱200度烤20分钟左右，期间拿出来刷2-3次酱汁
14.切片装盘
小贴士：
烧烤汁要分多次刷才能入味上色！
#ACA烘焙明星大赛# 火腿鱿鱼披萨
食材明细：
主料：：披萨饼1个9寸，披萨酱适量，马苏里拉芝士150克，
辅料：：鱿鱼适量，柿子椒适量，洋葱适量，青豆适量，玉米粒适量，胡萝卜适量，火腿适量，
#ACA烘焙明星大赛# 火腿鱿鱼披萨的做法步骤：
1.在准备好的披萨饼上涂抹一层披萨酱
2.然后均匀撒上一层马苏里拉芝士，多撒一些容易拉丝
3.放上喜欢的蔬菜、胡萝卜、玉米粒、青豆
4.继续放上洋葱和柿子椒提味
5.最后放上鱿鱼和火腿
6.所有食材放好后，最撒上一层马苏里拉芝士
7.烤箱预热好，180度15分钟，就可以开吃啦
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