食材构成了美食最基本的部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,哪些食材让你感兴趣?小编特别为你收集的“寿司便当”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::烤海苔适量,火腿肠适量,青瓜适量,鸡蛋适量,海带适量,蟹肉棒适量,胡萝卜适量,肉松适量,
辅料::白醋适量,白糖适量,食盐适量,淀粉适量,
寿司便当的做法步骤:
1.米我选的是东北大米,为了增加饭的粘性,我又加了些圆糯米。大米:糯米等于2:1。还要准备一截海带。
2.将米淘洗干净,水稍稍没过米就好。海带切5X8CM的条状,同米一起放入锅中。可以提升饭的鲜味。
3.现在来调制寿司醋,盐、糖、白醋按照1:5:10混合在一起,用小火熬至糖盐融化,不要烧开。
4.这个是调制好的寿司醋,糖和盐的量也可以根据个人的口味来变化,不必拘泥一格。
5.蒸好的米饭中加入2--3勺寿司醋。
6.米饭用木铲搅拌上劲,使寿司醋与米饭充分混合,不要去压米饭,以免失去松弛性,影响口感。米饭拌好后,通风放凉,至冷却。
7.准备好馅的材料。
8.鸡蛋打散,加少许淀粉、鸡精、盐。
9.热锅烧油,用小火将鸡蛋摊成蛋饼。
10.将馅的材料切丝,胡萝卜和蟹肉棒要先焯水。
11.取一张海苔平放在寿司帘上,粗糙面朝上。
12.手用清水沾湿,抓一把米饭握成团,放于海苔的左上方。
13.将米饭均匀摊开,挤一些沙拉酱在米饭上。不要全部铺满,周围剩约1CM。
14.将馅料铺在米饭的下方。
15.卷好,边卷边借助寿司帘整形,整好后别急着切,静置一分钟定型。
16.刀沾水,沾一下切一个,别用蛮力,用“拖”刀法。
17.接下来做花式的,取半张海苔,放一根火腿肠,卷好,边缘处用几粒饭粘好。
18.另取一张完整的海苔,铺好米饭,将火腿肠摆在下方,卷好整形。
19.将卷好的寿司对半切成四份。
20.再取一张海苔,将火腿背对背摆好。中间放黄瓜丝。
21.将另外两个火腿也是背对背摆好。
22.卷成正方形寿司。
23.刀沾水,切好寿司。摆盘即可。
小贴士:
1.切寿司不可急,刀沾一下水切一个,很容易切。
2.寿司卷好,静置1分钟再切。
97Msw.com相关知识
油豆腐寿司便当
公司里给大家准备的有微波炉,所以大家平时都是自己带饭吃,这个时候就要看谁带的饭菜丰富了,今天小编给大家讲的是油豆腐寿司便当的做法,绝对会惊艳众人的一道便当。
寿司材料:
油豆腐皮一袋
新做米饭一锅
酱油1小勺
糖少许
水半杯
料酒半小勺
便当材料:
油豆腐寿司
水煮菠菜
凉拌木耳
盐水虾
生菜
制作过程
油豆皮开水下锅焯烫一下,去除多余油脂;
把焯过水的油豆皮压去水份,平铺在锅底;
倒入料酒和酱油;
放入糖;
倒入半杯水,开中小火炖;
一直炖到汤汁被豆皮全部吸收后,关火;
将买豆腐皮时随袋赠送的拌饭料和寿司醋倒入新做的米饭中(寿司醋按自己喜好加,我只放了半袋);
将米饭拌匀;
手洗干净,沾水,取适量米饭捏成饭团;
将豆腐皮展开;
放入一团米饭;
将米饭推入豆皮,整理成型;
将其余的油豆腐寿司都做好;
在饭盒底铺上洗净擦干的生菜,依次摆上油豆腐寿司和盐水虾、凉拌木耳、水煮菠菜即可。
盐水虾:锅中放少许水,加入盐后放入鲜虾煮熟后去虾皮;
凉拌木耳:木耳泡发后,开水下锅煮熟,过凉水后控干,加盐、糖、醋、生抽和胡萝卜丝拌匀即可;
水煮菠菜:菠菜洗净。锅中水加少许盐烧开,放入菠菜焯熟,取出过凉水,攥干,切段即可。
爱心提示
1.油豆皮可以不用加工,直接包饭团也行,但有些油腻;
2.放饭团时要小心,不要太使劲把豆皮撑破;
3.经过加工后的豆皮味道浓郁,米饭里不要再加太多盐。
小编有话说:以上就是小编教大家做的油豆腐寿司便当,这样做便当营养又好吃。
“便当”火腿寿司小方(1)
食材明细:
主料::海苔两片,火腿适量,米饭一碗,
辅料::盐适量,芝麻适量,糖适量,苹果醋适量,香油适量,
“便当”火腿寿司小方的做法步骤:
1.盆里适量米饭,盐,糖,芝麻,苹果醋,香油,搅拌好!
2.方火腿适量,切片!
3.海苔隔帘铺好,把米饭均匀摊好!
4.取一片海苔铺盖米饭上面,用刀切三份!
5.用刀切小段,两段寿司小方叠加,夹入两片火腿!
6.成品!
7.成品!
8.成品!
9.成品!
小贴士:
可以蘸着番茄酱吃,味道不错!
食材大全《寿司便当》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了便当菜谱专题,希望您能喜欢!