不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？小编特地为你收集整理“红烧排骨腊味双拼煲仔饭”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：大米适量（根据您的需要来定），排骨500克，川味麻辣香肠1根，广味香肠1根，
辅料：：油菜350克，植物油2勺，盐半勺，
红烧排骨腊味双拼煲仔饭的做法步骤：
1.大米清洗2遍以后加入适量水，水量以掩住手指为宜。大米需要提前浸泡1-2小时！这里加入水量的多少很关键，水太少了米饭太硬，水多了米饭吃起来太软没有嚼劲口感不足。
2.在浸泡大米的时间里我们可以来做红烧排骨。煮排骨的汤汁过滤掉香料，然后把汤汁留住，米饭蒸好以后可以浇些汤汁在米饭上面一起吃掉！红烧排骨的做法在我的公众号里输入【红烧排骨】系统就会自动回复您做法！
3.我用的珐琅锅来做的煲仔饭，珐琅锅电磁炉上温度选择130-800之间的火力。大家日常在家用一口小砂锅来做煲仔饭是最好的选择了，万一不小心烧糊底了也不心疼，珐琅锅清洗起来比较麻烦！
4.锅里冒起闻到米饭的香味后大约2-3分钟，打开锅盖子，在锅中间用筷子插4个孔，分别在孔里倒入少许植物油，然后在沿着锅边用小勺浇上植物油！油别太多，油多比较腻，如果不加油的话，锅巴则会糊掉！
5.香肠切片备用。
6.将排骨和香肠摆在米饭上，继续蒸8-10分钟。
7.、如图，将火力开到最小，100-500之间。
8.中间的时间可以烫些青菜，烧一锅开水，开水里加入一勺盐，一勺植物油，将清洗干净的油菜入开水里烫1分钟后捞出控水。米饭焖好以后打开盖子，将青菜一起摆在米饭上即可！
小贴士：
我是一个85后吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
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排骨腊味煲仔饭
有时候就会觉得煲仔饭就是以前小时候吃的地锅米饭，那叫一个香，上面铺上美味的各式各样的菜，又是小时候的味道。
排骨腊味煲仔饭
制作材料(一家四口的量):大米450g，腊肠220g，排骨170g，小油菜5颗，大葱30g，姜20g，水550g
调料：植物油5g，猪油20g，生抽15g，蚝油10g，糖2g，五香粉少许
淋汁：生抽25g，蚝油15g，糖5g，黄酒10g，水30g
制作步骤：
1.电饭锅壁和底抹油，大米洗净控水后放入电饭锅中，加水后泡10分钟，加入5g植物油盖盖，打到煲仔饭档开始焖制;
2.腊肠洗净切片备用;
3.排骨切成小块，放入大葱和姜丝，加入15g生抽，10g蚝油，2g糖和五香粉，抓匀腌制30分钟以上;
4.小油菜洗净，对半切开;
5.锅中水烧开，加入少许植物油，将小油菜放入锅中焯熟捞出备用;
6.将淋汁中的所有调料混合在一起，调制均匀备用;
7.待电饭锅蜂鸣提示音响，开盖将腊肠沿边放入，腌好的排骨去除葱姜摆放在中间;
8.猪油化开，沿电饭锅壁淋入，盖盖继续焖制;
9.带蜂鸣音再次响起，保温继续焖制10分钟后，打开盖子，均匀浇入淋汁;
10.将焯熟的小油菜放入，拌开即可食用。
小贴士：
大米的泡制时间根据新米还是陈米来调整，最终泡制到可以用手指捏开米粒;
用新米制作的话，水量和大米的比例大约是1.2:1即可，过量就米粒发粘了;
淋汁根据自己的口味加入，配方中的量搭配这些米饭个人感觉咸淡适中。
小编有话说：以上就是小编教大家做的排骨腊味煲仔饭，鲜香四溢的电饭锅版排骨腊味煲仔饭味道一点都不会比店里的差。
简单悠闲美食“腊味双拼煲仔饭”
食材明细：
主料：：免淘大米350克，腊肉80克，腊肠120克，清水700ml，
简单悠闲美食“腊味双拼煲仔饭”的做法步骤：
1.把砂锅的水烧开，倒入大米搅拌。
2.下如大米后水再次烧开，盖上锅盖用微火焖制10分钟。
3.焖10分钟后，打开锅盖把腊肉和腊肠码放在米饭上。
4.盖好锅盖继续焖制15分钟便可关火。
5.砂锅垫好垫盘上桌即可食用。
小贴士：
腊味锅仔饭特点；颜色油亮、香气四溢、腊味浓香、米饭滑润。
温馨提示；
1、水开后再放入大米不易糊锅，焖饭时要用微火，锅中的水似开非开即可。
2、焖饭用一份米两份水软硬比较合适。
3、焖制10分钟再放入腊味比较好，先期放入腊肉会和米混合，我感觉还是把肉码放在表面比较好。
腊味排骨煲仔饭的做法
材料：
香米适量，腊肉一块，腊肠两条，排骨一条，姜适量，盐适量，油适量，酱油适量，
腊味排骨煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤1，将排骨切块，姜切丝，放在一起搅拌，加适量盐，油，酱油腌制待用
步骤2，腊肠切片待用，喜欢的也可以加腊肉，食材可按个人爱好
步骤3，米提前泡半小时左右，最好用长长的香米
步骤4，锅烧热，加油，放入香米，加水开大火煮沸
步骤5，水快干时，加入先前腌制好的排骨和切好的腊肠，盖上锅盖，焖煮两分钟，熄火，焖煮五分钟到十分钟，再开火加热一下至有饭焦的味道（不喜欢吃锅巴的可以忽略这一步）注意，放入食材时，往锅边倒入油，这样锅巴才香才好吃
步骤6，开吃，连锅巴也不放过
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