食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究,哪些食材让你感兴趣?请你阅读小编辑为你编辑整理的《羊血豆腐》,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::羊血适量,嫩豆腐适量,白菜适量,
辅料::蒜苗适量,郫县豆瓣酱适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,葱适量,胡椒粉适量,姜适量,
羊血豆腐的做法步骤:
1.一定要买到正宗的羊血,现在很多鸭血羊血都是加添加剂的,建议大家到杀羊的摊位去买
2.嫩豆腐切成小块
3.葱姜蒜、辣椒都切好,蒜末的图片忘记拍了,我喜欢吃大蒜,个人觉得加大蒜更好吃
4.选用那种裹的很松的白菜,我们这里叫鸡蛋黄白菜,用开水焯熟捞出
5.葱姜辣椒下锅煸香,加入一勺红油豆瓣炒出香味,加水,倒入羊血和豆腐,锅开后加生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味,再炖个7、8分钟
6.找个大点的碗把焯好的白菜叶垫在底面,然后倒入炖好的羊血豆腐
7.撒上蒜苗末
8.羊血口感要比鸭血稍微硬一点
9.再加上嫩滑的豆腐,上米饭吧
小贴士:
不要炖太久哦
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羊血炒豆腐
食材明细:
主料::羊血2块,豆腐1块,大蒜叶3根,盐5克,
辅料::辣椒酱1汤匙,料酒2汤匙,生抽1汤匙,白糖15克,大蒜头2瓣,虾粉少许,
羊血炒豆腐的做法步骤:
1.准备食材。
2.豆腐切成小块放入锅中,加水和三克盐焯水。
3.羊血洗净切成小块备用。
4.焯好水的豆腐放入锅中,加2克盐、1汤匙辣椒酱、2汤匙料酒、1汤匙生抽和2瓣大蒜头,并加少量水,大火煮五分钟左右,这样豆腐才够入味。
5.放入羊血,大火翻炒均匀。
6.放入大蒜叶大火翻炒均匀。
7.放入15克白糖和少许虾粉。
8.翻炒出锅。
烧羊血豆腐
食材明细:
主料::羊血适量,
辅料::香菇一个,香菜一根,胡萝卜几片,水淀粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::油适量,辣椒适量,糖适量,味精适量,胡椒适量,盐适量,料酒适量,
烧羊血豆腐的做法步骤:
1.先将葱、姜、蒜、辣椒切好。
2.把香菇切片。
3.香菜切末。
4.血豆腐切片。
5.锅中放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6.再放入胡萝卜片炸一炸。
7.锅中放入一碗水烧开。
8.加入血豆腐。
9.盖上盖子烧开后放入适量的糖、香菇、料酒拌匀盖起来烧一会儿。
10.开盖加入味精、盐、胡椒拌匀,加入水淀粉勾薄芡出锅撒上香菜末。
煮羊血
食材明细:
羊血200克,味精1克,江米酒5克
煮羊血的做法步骤:
将羊血切成小块,放入碗中,倒入米醋,煮熟后用少许食盐调味。
小贴士:
1. 化瘀止血。2. 适用于内痔出血、大便出血。3. 羊血性平,味咸,每100克羊血中含蛋白质16.4克,主要为血红蛋白,其次为血清白蛋白、球蛋白和少量纤维蛋白等。具有止血去瘀之功效,适用于产后血瘀、胞衣不下或出血不止、鼻衄、吐血及大便下血等。
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