中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?小编特别为你收集的“米饭杀手——辣炒鸡肝”,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::鸡肝适量,干辣椒适量,韭菜适量,
辅料::盐适量,蚝油1勺,水适量,生抽1勺,料酒1勺,淀粉适量,
米饭杀手——辣炒鸡肝的做法步骤:
1.鸡肝切片洗洗,然后泡水1小时,水中放入白醋,可以很好去除异味哦
2.原料图:家乡干辣椒1小把,韭菜1小把
3.姜蒜小辣椒
4.锅里倒油,煸香姜蒜辣椒
5.倒入鸡肝,烹入料酒炒制2分钟,再放家乡干辣椒
6.放入韭菜,然后加盐适量,1勺蚝油,1勺生抽,大火快炒,出锅前勾薄芡
7.成品图
8.成品图
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辣炒鸡肝
食材明细:
主料::鸡肝适量,
辅料::青椒适量,尖辣椒适量,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量,味精适量,
辣炒鸡肝的做法步骤:
1.主辅料: 鸡肝、青椒、尖辣椒。
2.把青椒、尖辣椒切条。
3.鸡肝切条。
4.加料酒、盐,拌匀后腌渍10分钟。
5.加入淀粉。
6.轻轻抓匀,上浆。
7.锅烧开水,放入浆好的鸡肝飞水去腥。
8.烧开后即可捞出,冲洗干净,备用。
9.起锅热油,爆香葱花。
10.放入青椒、尖辣椒煸炒均匀,烹入生抽。
11.加少许水煨制1—2分钟。
12.放入备用的鸡肝。
13.快速翻炒,加盐、味精调味。
14.翻炒均匀即可关火。
15.出锅装盘。
辣炒肉末豆角米~超级米饭杀手的做法
夏天是吃豇豆的好时候了。豇豆炒茄子,腌酸豆角,或者清炖都好吃啊,试试这个下饭炒法吧,会让夏天的你胃口大开哟。
材料:
猪肉一小块,豇豆10根,野山椒8个,生抽一汤匙,大蒜5颗,蚝油一汤匙,
辣炒肉末豆角米~超级米饭杀手的做法的做法步骤:
步骤1,野山椒和大蒜分别洗净切末。
步骤2,肉剁泥
步骤3,加淀粉,生抽,胡椒粉。
步骤4,充分搅拌均匀
步骤5,豇豆也切丁。
步骤6,锅里放多一点的油,把肉末倒入,划开。变色就盛出,不要久炒,肉容易老。
步骤7,倒入辣椒和大蒜,充分爆出香味。
步骤8,加入豆角末同炒
步骤9,加一点盐,豆角不容易入味,盐可以稍微早一点加。
步骤10,再加适量的生抽和蚝油调味,略煮一下。
步骤11,豆角熟了,加入已经炒熟的肉末。
步骤12,拌匀马上关火。
步骤13,成品。
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