不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展,你是食材达人吗?小编推荐你不妨读一下煎三角豆腐酿肉,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::酿豆腐适量,
辅料::盐适量,油适量,辣椒汁适量,调味鲜适量,芹菜适量,
煎三角豆腐酿肉的做法步骤:
1.正在酿三角豆腐
2.酿好的肉酿豆腐
3.放进热油锅里油煎
4.翻面
5.落上辣椒汁提辣,不吃辣的可不放
6.再翻面
7.煎熟透
8.煎入味
9.放进芹菜或大蒜,香葱,撒上调味鲜或鸡精
10.即可
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三角豆腐
食材明细:
主料::豆腐500g,
辅料::木耳适量,青椒2个,黄瓜1根,蒜片5片,
三角豆腐的做法步骤:
1.木耳提前用凉水泡好洗净改小;黄瓜切成菱形;青椒切小块(不能吃辣的可以改成柿椒)
2.豆腐切成三角形,沾上面粉和淀粉(1:1)后炸,表面金黄即可。
3.锅内留少许底油,爆香蒜片,加入一小勺豆瓣酱和耗油炒香,加入木耳,一分钟后加入青椒,翻炒后加入炸好的豆腐块,烹入少许生抽,放入小半碗开水,少许盐,翻匀后盖锅盖小火闷三分钟,再放入黄瓜片爆炒出锅。
肉末三角豆腐
国庆的七天长假终于过完了。这个长假一反往常,虽有朋友邀约去海边,但想着煮饺子,便哪也没去,过足了宅女的瘾。吃了睡,睡了吃,清醒时上网,迷糊时睡觉,这样悠哉悠哉地也有点累呢。这个长假,有了黄金粥里观人海的警句,有人怪罪带薪休假没有落到实处,其实我身边的很多同事,如果不是家里有事或者寒暑假要带孩子出远门,是不会动用公休假的,因为到了年底,不休公休假的会有一笔不多不少的休假补助,也难怪很多人利用长假出门旅行。但是我每年的公休假根本不够用,今年还请了几天事假,也才走了一两个地方。这边厢假期不够用,那边厢旅游门票节节高升,出趟远门也不容易呢。
宅在家里就琢磨吃的喽。
肉末三角豆腐
食材:白豆腐、猪肉、长豆角、芹菜、大红椒、大蒜仔、生姜;
肉末三角豆腐的做法
1、猪肉洗净滤去血水,剁成肉糜,用生抽、老抽、生粉、水、盐、白胡椒粉腌制入味;
2、长豆角洗净,切细丁;芹菜洗净,茎和叶分开,芹菜茎切细丁,叶子剁碎;
3、大红椒去蒂去籽洗净,切细丁;大蒜仔、生姜切末;
4、备好生粉水:生粉、水(或高汤)、生抽、少量老抽,搅拌均匀,备用;
5、白豆腐斜切一刀成三角形,在放了盐的沸水中焯烫片刻,去除豆腥味;捞出沥干水份,两面拍上生粉,不粘锅热油,煎至豆腐两面微黄,捞出沥干油备用;
6、不粘锅煎豆腐剩下的热油,加入蒜末、姜末爆香,先入豆角丁,放少量盐(豆角难熟难入味),炒至六七成熟,倒入肉末、红椒丁,炒至肉末七八成熟,加入煎好的三角豆腐、芹菜丁,倒入准备好的生粉水,小火轻晃不粘锅,至生粉调味汁基本收干,加入少量剁碎的芹菜叶,起锅装盘。
做这道菜时,家里有玉米粒就好了,红黄绿,配得更好看。
长豆角基本谢市了,要吃当季豆角只有等到明年夏天了;
实际上冬天也有长豆角卖,但那来自于海南的大棚蔬菜,
绿色要浓郁,吃在嘴里总感觉少了点什么。
明年夏天,要自己学会做干豆角和酸豆角。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
三角包
食材明细:
主料::高筋粉260克,奶粉15克,鸡蛋液30克,盐2克,
辅料::黄油20克,牛奶140克,干酵母3克,细砂糖45克,
三角包的做法步骤:
1.把除黄油外的所有材料都放入面包桶,启动和面键
2.揉至有筋度大概是20分钟的时候加入黄油继续揉
3.直到能拉出薄膜
4.装进保鲜袋,排除袋内空气,放入冰箱冷藏发酵一夜
5.第二天已经发酵完全的,倒出面团,擀面杖轻擀排气
6.揉成圆形,盖上保鲜膜醒15分钟
7.切成两半
8.撒上适量面粉防粘,把一个面团擀成圆形
9.切成六份,放入烤箱用发酵键发酵至2倍大,记得放入一碗热水,发酵好后筛上一层低粉,用锋利的到切三个口子,一共可以做12个小三角包
10.烤箱170度预热,放入烤箱中层烤制30分钟即可,表面上色后记得及时盖上锡纸哦
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