食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,你平时对食材了解比较多吗?以下由小编收集整理的《鲜虾鲜鱿干贝粥(1)》,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::米饭适量,鲜鱿1个,鲜虾400g,干贝适量,咸豆干粒适量,
辅料::盐干豆腐适量,姜片适量,沙茶包2包,芹菜适量,香葱适量,香菜适量,
鲜虾鲜鱿干贝粥的做法步骤:
1.鲜虾剪去虾須,挑出虾线洗净
2.鲜鱿取出里面的芯,挤出头部的眼睛后清洗干净
3.洗净的鲜鱿切小圈
4.剩米饭备用
5.潮汕带回来的咸豆干粒
6.芹菜,香葱,香菜洗净
7.将芹菜,香葱和香菜切碎,姜切片
8.沙茶王包准备两小包
9.砂锅水烧开,加入少许花生油
10.放入米饭搅散煮开
11.放入干贝和姜片
12.煮至米汤稠时,放入咸豆干粒煮开几分钟
13.放入鲜虾
14.再把鲜鱿也一起入锅
15.最后加入沙茶包,少许盐调味
16.放入芹菜香葱和香菜碎即可
17.成品
18.成品。
小贴士:
咸豆干粒有咸味,加盐调味要少量,而且咸豆干粒是干的,要提前一起分钟,可以和米饭一起入锅的。
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鲜鱿粥
食材明细:
主料::鲜鱿1个,大米1.5杯,
辅料::芹菜适量,葱适量,
配料::盐适量,味精适量,椒盐粉适量,酱油适量,
鲜鱿粥的做法步骤:
1.鲜鱿一个洗净。
2.在鱿鱼身上切十字刀花后切成条状。
3.大米1.5杯洗净。
4.大米和鱿鱼均加入电压力锅内胆中,加六格水,插电,调节在“煮粥”档。
5.压好后,等待减压至大气压,打开,继续插电,再加热5分钟,往锅里加入适量酱油、盐、味精和椒盐粉,搅拌均匀。
6.最后加入葱末和芹菜末搅拌均匀即可。
芹菜鲜虾粥(1)
食材明细:
主料::大米适量,
辅料::鲜虾适量,芹菜适量,
配料::盐适量,
芹菜鲜虾粥的做法步骤:
1.芹菜洗净,切碎。
2.虾洗净,切碎。
3.锅中放水,煮大米粥。
4.加入芹菜一起煮。
5.再加入虾,一起煮。
6.出锅装碗。
田园鲜虾粥(1)
食材明细:
主料::五常稻花香大米50克,鲜虾6个,
辅料::鲜香菇4朵,玉米粒适量,豌豆粒适量,姜适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,香油适量,
田园鲜虾粥的做法步骤:
1.准备所有材料。
2.大米淘洗干净,用适量清水浸泡30分钟。
3.鲜虾去掉外壳后,剔除虾线,冲洗干净,放入碗中,撒入胡椒粉,糖和姜丝腌制10分钟。
4.香菇切丝。
5.砂锅中加入适量的清水,水开后,倒入大米。
6.沸腾后改用小火熬制40分钟,倒入玉米粒、豌豆粒。
7.倒入香菇丝继续煮5分钟。
8.最后倒入鲜虾和姜丝,2分钟后关火。
9.放盐,鸡精和香油调味,即可。
小贴士:
1.建议使用矿泉水或纯净水煮饭,以保持品臻客稻花香大米特有的香味。
2.品臻客稻花香大米新米含水比普通米要高,建议做放时的水要比用普通大米做饭放得少,米、水比例为1:1.3。
3.品臻客稻花香大米在做煮饭前需提前浸泡,否则会影响米饭的口感;春夏天浸泡30分钟,秋冬浸泡45分钟后再煮。
文蛤干贝鲜虾粥的做法
材料:
文蛤500克,红对虾300克,干贝30克,大米150克,生姜10克,小葱适量,盐1勺半,鸡精半小勺,白胡椒粉适量,白醋(或者柠檬汁)适量,
文蛤干贝鲜虾粥的做法的做法步骤:
步骤1,文蛤泡于清水中,隔5分钟换一次水,连换三次后,加少量盐,浸泡半日左右,使其吐尽泥沙,然后再换一次水,加入少量白醋或者柠檬汁,浸泡10-15分钟;
步骤2,红对虾解冻;
步骤3,干贝浸泡15分钟左右后洗净泥沙;
步骤4,生姜、小葱切末;
步骤5,煮一大锅水,烧至沸腾;
步骤6,将文蛤与对虾滤水后下入锅中;
步骤7,煮至再次沸腾后,先将虾捞出,过水冲凉备用;
步骤88,.转小火再煮3分钟左右,待到文蛤尽数开口时,将文蛤捞出,过水冲凉备用;
步骤9,将对虾剥出虾仁、文蛤取肉去壳、干贝滤干水分备用;
步骤10,将锅中水倒掉,大米淘洗干净后加入10倍的水;
步骤11,盖上锅盖,大火煮至沸腾;
步骤12,加入干贝与姜末,搅拌均匀;
步骤13,转中火,煮至粥变得有七成浓稠时,加入盐、鸡精、虾仁和文蛤肉,转大火再煮5分钟,一边煮一边不停用勺子搅拌;
步骤14,煮至米粥变得有八九成浓稠时,关火,盛入碗中,表面撒上葱末和少量白胡椒粉,即可食用。
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