食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，你是食材达人吗？或许"简单易做不上火--- 杂锦时蔬烫"是你正在寻找的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：生菜适量，油菜适量，青菜适量，
辅料：：盐1匙，糖少许，生抽1大匙，蒜末适量，
简单易做不上火--- 杂锦时蔬烫的做法步骤：
1.原料图
2.坐锅把水烧开，为了保持青菜原本的色彩，放入点食油和盐，倒入洗干净的蔬菜烫熟
3.捞出蔬菜装盘
4.重起一锅，倒入适量食用油，放入蒜末爆香
5.把蒜末捞出来码到蔬菜上面
6.继续往锅里放入适量糖、盐、生抽和适量高汤（清水）做调味汁
7.烧开后浇到蔬菜上即成
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简单易做培根炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：培根适量，胡萝卜适量，豆苗适量，黄瓜适量，
配料：：葱末适量，盐适量，黑胡椒适量，油适量，
简单易做培根炒饭的做法步骤：
1.培根、胡萝卜、豆苗、黄瓜切碎备用，葱切葱花。
2.锅内放有加热后加入培根碎炒香，让培根油脂的部分炒进油内。
3.放入蔬菜碎（蔬菜可以自己调整，香菇豌豆之类也很好吃），翻炒到熟。
4.加入米饭适量盐炒匀，起锅前翻入葱花翻炒就可以成盘了。
简单易做的比萨
食材明细：
主料：：面粉300G，
辅料：：蔬菜适量，鸡蛋1枚，牛奶适量，火腿适量，
配料：：番茄酱适量，马苏里拉芝士适量，
简单易做的比萨的做法步骤：
1.准备食材
2.由于早上来不及发面，是前一晚上发的，配料为300G面粉，3G酵母，鸡蛋一枚，牛奶适量。早上把发好的面分成两份，擀成大约5MM的面饼，铺在涂好油的比萨盘上，边立起，用叉子在面饼上叉一些印，以防止面饼在烤的过程中起鼓
3.在面饼上涂抹番茄酱，然后铺上火腿片，红椒丝、黄椒丝、元葱圈，洒上适量的马苏里拉芝士丝。
4.烤箱预热后，把比萨盘放入，上下火，200度，15分钟
5.烤制过程中，香味逐渐溢出
6.烤制结束，配一杯煮的咖啡，还是很小资的
简单易做——啤酒鸭
食材明细：
主料：：鸭半只，啤酒1-2听，
辅料：：土豆1个，葱姜蒜适量，青椒适量，红椒适量，
配料：：生抽适量，鸡粉适量，冰糖适量，
简单易做——啤酒鸭的做法步骤：
1.鸭肉切块泡去血水冲洗干净装入盘中，土豆切块冲洗去多余淀粉放入碗中泡上水备用，葱姜蒜、青红辣椒切好备用。啤酒1-2听准备好，菜肴全程大概30分钟。
2.锅中放少许油，姜蒜放入翻炒香。
3.放入鸭肉，皮朝下，渗出鸭油后翻炒。
4.炒至变色加入生抽、冰糖，继续翻炒。
5.接着加入啤酒，开大火烧开，转中小火慢炖15-20分钟。
6.鸭肉烧至烂些加入土豆，翻均匀后继续大火烧开转中小火10-15分钟左右。
7.土豆炖烂后加入葱姜蒜、青红椒、鸡粉，翻炒下，收汁即可。
8.装盘完成。
9.来个近照，嘿嘿..鸭肉和土豆炖的都很烂哦？开动喽！
小贴士：
鸭肉泡去血水做比较干净。
土豆切好一定用水泡不然会发黑，什么时候加土豆什么时候去除水。
鸭皮朝下出鸭油会更香。
简单易做酸辣粉
食材明细：
主料：：土豆粉条3两，
辅料：：烤麸半块，黄豆（炸好）适量，香葱1根，蒜2瓣，
配料：：盐 鸡精各适量，米醋3汤匙，生抽1汤匙，白糖1.5汤匙，麻酱1汤匙，辣椒油2汤匙，
简单易做酸辣粉的做法步骤：
1.把土豆粉和烤麸用温水泡10分钟，
2.烤麸洗净切小块，
3.香葱切小段，蒜拍碎切末
4.大碗一个放切好的烤麸，蒜末，盐，鸡精 糖 醋，生抽 辣椒油 香葱末加热水调和。
5.锅中放水烧开放入泡好的粉条煮熟捞出，放大碗中拌均匀，撒芝麻即可。
小贴士：
酸辣粉用土豆粉条，不易碎，吃起来劲道。
简单易做的黑白菜
食材明细：
主料：：白菜芯适量，黑木耳适量，
辅料：：蒜头适量，
配料：：盐适量，白米醋适量，鸡粉适量，糖适量，淀粉水适量，
简单易做的黑白菜的做法步骤：
1.白菜芯掰开后洗净，再泡二十分钟，捞起沥干水分，切开分成梗和叶
2.黑木耳用冷水泡发后洗净择去根部
3.蒜头去衣后剁碎
4.热锅下油，爆香蒜蓉
5.下黑木耳翻炒
6.下菜梗炒软
7.下菜叶炒
8.溅入白米醋炒匀后，加盐、鸡粉、糖调味，出锅前加淀粉水勾薄芡。
小贴士：
市场里买回的菜，最好在洗净后再泡一段时间，以去除残留的农药。当然，自己种的就不必这样做了，呵呵。
简单易做不胖人的秋季水果沙拉的做法
材料：
柚子2块，橘子2个，火龙果半个，酸奶1小盒，蜂蜜1勺，，
简单易做不胖人的秋季水果沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，把柚子用手掰成小块
步骤2，把火龙果切成小块
步骤3，把橘子扒皮，并切成小块
步骤4，把酸奶倒入碗中，并加上蜂蜜。搅拌成酱汁
步骤5，把所有已经切好的水果放进一个盆中，把刚刚调好的酱汁浇在上面。搅拌均匀，并盛出来装碗
步骤6，最后，可以加上已经冻好的柚子粒和巧克力碎（如果没有可不加）
简单易做——韩国辣年糕
食材明细：
主料：：火锅年糕适量，
辅料：：韩国辣酱适量，大白菜适量，胡萝卜适量，火腿肠适量，番茄沙司适量，洋葱适量，
简单易做——韩国辣年糕的做法步骤：
1.年糕入冷水浸泡30分钟。
2.白菜切条，火腿肠切段（比年糕略微短些就行，太小了就吃不到了），胡萝卜切片，不要太薄，洋葱切成条。
7.水分收好后，翻炒下就可以出锅了。
简单易做的汉堡胚
食材明细：
主料：：面包粉160克，低筋粉40克，细砂糖30克，耐高糖酵母2克，盐2克，蛋液20克，牛奶104克，黄油20克，
辅料：：蛋液少许，芝麻少许，
简单易做的汉堡胚的做法步骤：
1.准备好所有材料，黄油提前室温软化
2.除黄油外，所有的材料，按先液体后固体的顺序，放进面包机，一个活面程序结束后，加入软化的黄油，揉至扩展阶段
4.发酵完成后，手沾少许面粉戳一个洞，不回缩即发酵完成
5.取出排气平均分成八份，想做大汉堡分成四份，揉圆松弛十五分钟。
9.烤制大概十分左右开始上色，记得及时盖锡纸
10.烤好后，马上拿出放到烤网晾凉，
简单易做美味菠菜浓汤
食材明细：
主料：：菠菜100克，大蒜5粒，白开水100克，
辅料：：淡奶油20克或25克，清水50克，中筋面粉50克，盐适量，
简单易做美味菠菜浓汤的做法步骤：
1.将菠菜清洗干净，然后用水焯一下，拿出，放入大蒜粒加入100克白开水倒进搅拌机打碎，打成菠菜汁。
2.打好的菠菜汁用细网筛过滤后加入20克或25克的淡奶油。
3.点火坐锅，中火加热菠菜汤至开，用勺或者打蛋器搅拌均匀。
4.50克面粉➕50克清水搅拌均匀无干粉，倒进锅内，这里注意倒进锅内后要一边倒一边搅拌，以免造成有没搅合开的面疙瘩。这时候要不断搅拌，避免糊底。煮开后调入适量盐，就可以出锅了。
5.菠菜浓汤做好后，盛出放入汤碗或者汤盘里，图上是挤了一圈打发好的淡奶油，就会出现一圈一圈可爱的圆圈。这款汤特别好喝。而且容易做。
蓝莓司康|简单易做
食材明细：
主料：：低筋面粉500g，全脂牛奶250g，蓝莓200g，黄油140g，细糖50g，奶粉30g，泡打粉8g，盐3g，
辅料：：蛋黄液少许，
蓝莓司康|简单易做的做法步骤：
1.准备好所用的材料。
2.将低筋面粉、奶粉和泡打粉先混合过筛。
3.加入细糖，拌均匀。
4.软化后的黄油加入到混合食材中。
5.用手将黄油和面粉材料搓成细砂粒状。
6.牛奶倒入，拌匀后用揉成面团。
7.加入新鲜蓝莓，揉匀即可。面团盖好松弛约30分钟。
8.将面团上下都垫保鲜膜，擀成约1cm厚的饼状。
9.用慕斯圈模具压出形状后，排入烤盘。
10. 在面团表面扫一层打散的蛋黄液。
11.COUSS电烤箱CO-960S，提前160度预热好，预热完成提示音响后2层烤盘间隔放入，烘烤约20分钟即可。
12.成品。
小贴士：
1、司康可以说是英式下午茶的主角，可以和果酱或者奶油一起食用，搭配花茶或者伯爵红茶都是非常不错的。
2、面团中直接加入了新鲜的蓝莓，也可将蓝莓包入单个的小面饼中，爆浆的果浆让司康的口感相对更香甜湿润，下午茶点心不二之选。
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
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