食材构成了美食最基本的部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过整理,为你编辑了黄花青菜猪肝汤,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::猪肝150克,黄花10克,青菜50克,
辅料::水淀粉2汤匙,生姜粉1克,胡椒粉1克,料酒1汤匙,盐4克,
黄花青菜猪肝汤的做法步骤:
1.猪肝切片。
2.黄花提前浸泡,猪肝加入料酒、生姜粉、水淀粉拌匀。
3.锅中烧水,黄花和凉水同下。
4.水开后下猪肝,猪肝变色前别搅动。
5.放青菜。
6.加入盐和胡椒粉搅动一下即可。
7.盛出后撤入葱花。
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青菜秧猪肝汤
食材明细:
主料::猪肝250克,青菜300克,
辅料::色拉油适量,葱少许,鸡精少许,食盐2小勺,姜少许,
青菜秧猪肝汤的做法步骤:
1.备好食材
2.猪肝洗净后切簿片
3.加1小勺食盐、清水浸泡15分钟左右捞起
4.青菜秧浸泡后、洗净沥干备用
5.锅热滴入色拉油煸香葱姜、倒适量开水
6.放入青菜秧、加盖大火
7.滚开后放入猪肝片,同样加盖大火
8.再次煮开、加1小勺食盐
9.撒少许鸡精
10.再次顶开后关火
11.撒些枸杞盛盘
12.汤清、猪肝滑嫩,很美味
小贴士:
1、猪肝营养丰富、但为动物有消化器官,切片后加少许食盐浸泡可以解毒
2、青菜秧鲜嫩清火,但容易受虫害所侵,所以成长过程中农药用量较大,食用前用清水浸泡15分钟以上为好
3、猪肝为女性、孕妇补血之佳品,但患有高血压、冠心病的人少食为妙;因为肝中胆固醇含量较高
青菜猪肝煮冬瓜
食材明细:
主料::猪肝175克,冬瓜385克,青菜140克,
辅料::料酒适量,淀粉适量,盐适量,味精适量,
青菜猪肝煮冬瓜 的做法步骤:
1.食材:猪肝(已切片漂洗)、冬瓜(已去皮去籽清洗切片)、青菜(已清洗切开)
2.将漂洗好的猪肝,加适量的料酒。
3.加适量的淀粉。
4.拌匀。
5.随后,将拌好的猪肝下入沸水中焯一下,捞出待用。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的冬瓜和青菜翻炒翻炒。
7.接着,加适量的清水煮开、煮至冬瓜熟软。
8.然后,合入焯好的猪肝翻动一下煮开。
9.最后,加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味翻匀,即成。
猪肝炒小青菜
食材明细:
主料::小青菜180克,猪肝170克,
辅料::料酒适量,淀粉适量,生抽适量,盐适量,
猪肝炒小青菜的做法步骤:
1.食材:小青菜(已洗净)、猪肝(已切片浸泡在清水中)
2.将浸泡好的猪肝尽量去掉血水,捞出控干一些水分,加适量的料酒。
3.加适量的淀粉。
4.拌匀。
5.接着,将拌好猪肝下入沸水中焯一下,捞出待用。
6.烧锅倒油烧热,下入已洗净的小青菜翻炒翻炒。
7.然后,合入焯好的猪肝翻炒一下。
8.最后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀即成。
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