只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下“银纸鲑鱼”由小编为大家收集整理，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鲑鱼300g，红萝卜适量，菌菇适量，青菜少许，
辅料：：盐少许，酒大2（30ml），黄油24g，
银纸鲑鱼的做法步骤：
1.准备好材料
2.银纸铺平，把材料摆好；洒上调味料，糖果形状包好
3.上锅蒸20分钟；烤箱不需预热，300度25～30分钟
4.成品
小贴士：
不要烹炒油炸煎，厨房干干净净，吃得健康?
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清炖鲑鱼
食材明细：
鲑鱼500克，火腿25克，香菇(鲜)50克，冬笋50克，鸡油25克，猪油(炼制)50克，味精3克，料酒5克，盐4克，胡椒粉3克，姜3克，大葱5克
清炖鲑鱼的做法步骤：
1. 将鲑鱼（三文鱼）宰杀去鳞、骨、内脏，取鱼肉切成3厘米见方的块，洗净滤干；
2. 熟火腿切成4厘米长的薄片；
3. 香菇洗净；
4. 葱切段，姜去皮切薄片；
5. 冬笋切成3厘米长、0．2厘米厚的片；
6. 炒锅置旺火上，放入500克清水烧沸，下鱼块煮1分钟，去掉血腥气，捞出晾干；
7. 将炖钵置小火上，下鸡汤、鱼块、火腿片、香菇、精盐、葱段、姜片、料酒，盖上钵盖，炖2小时，端钵离火；
8. 炒锅置旺火上，下猪油、冬笋、味精、鸡汤150克烧沸起锅，浇入炖钵中，淋上熟鸡油，白胡椒粉即成。
鲑鱼沙拉
食材明细：
鲑鱼20克。马铃薯1/2个，苹果1/5个。
鲑鱼沙拉的做法步骤：
(1)将马铃薯及苹果洗净后去皮。
(2)将马铃薯和鲑鱼蒸熟后以研磨器磨成泥状，混合均匀。
(3)将苹果切成细丁或磨成泥状，加入做法2之材料即可。
营养师的小叮咛：
(1)尽量不要添加调味品。
(2)料理过程中，注意食品及所用器物的卫生，双手洗净，处理熟食时，应该戴无菌手套。
(3)最好将食品盛装于易于手持的碗或杯内，同时用小匙给宝宝喂食，让他逐渐适应正常的进食方式。
鲑鱼奶油冻
食材明细：
1磅不带骨的鲑鱼片。1个中等的土豆，1茶匙芥末。5匙酸奶油，1个柠檬汁，3匙鱼子酱，食盐，胡椒粉。
鲑鱼奶油冻的做法步骤：
1、把马玲薯放在盐水里烹调。在平底锅里油煎鲑鱼片。
2、把马玲薯和鲑鱼片放在一块捣碎，使它们成泥状。
3、在一个电搅拌器里，加入鲑鱼片、马玲薯、乳酪、柠檬汁、芥末、3茶匙鱼子酱，食盐和胡椒粉。搅拌两分钟，使它们充分混合。
4、注入水果蛋糕霉，放在电冰箱里冷冻至少3个小时。
鲑鱼吐司卷
食材明细：
主料：：吐司6片，牛油果1个，烟熏鲑鱼6片，芦笋3根，
鲑鱼吐司卷的做法步骤：
1.吐司切边，用擀面杖擀平。
2.牛油果沿侧边切一圈，一转打开。
3.挖掉核，将牛油果用勺子挖出，在碗中拌成泥。
4.芦笋放入加盐的沸水中汆烫，捞出后用冷水冲一会。
5.在吐司上抹上一层牛油果。
6.铺上一层烟熏鲑鱼。
7.在每片吐司上放上半根芦笋。
8.将面包卷起，切成小段。
鲑鱼蟹肉圆
食材明细：
1片(6盎司)去皮鲑鱼，切成条，1磅去壳蟹肉。1/4杯去籽番茄丁，切碎的鲜香葱和欧芹各2茶匙，1/2杯重制乳酪。1茶匙橄榄油，1茶匙盐，1/2茶匙白胡椒粉。
鲑鱼蟹肉圆的做法步骤：
(1)将鲑鱼片切碎，加入奶油、盐和胡椒，搅拌均匀，做成直径3英尺、厚3/4英尺的圆团。
(2)在大不粘锅中，将油加热至7成热。放入4个做好的肉团，每面各煎两分半钟至焦黄。将剩下的肉团依此法煎好，滤去余油。佐以红椒沙拉，味道更佳。
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