中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材决定了美食文化的高度的深度,你是食材达人吗?你不妨看看红薯黏糕,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::红薯适量,黄米面3勺,
辅料::白糖适量,
红薯黏糕的做法步骤:
1.红薯洗净切片上屉蒸熟。(约二十分钟)。
2.蒸熟的红薯适量,白糖适量。(红薯很甜,喜欢原味的可不加糖)。
3.3勺黄米面粉。黄米面也叫黏面,配合红薯,南瓜,山药能炸出美味的黏糕。
4.揉成红薯面团。
5.取适量面团揉成小球。
6.拍扁成饼。
7.饼坯。
8.不粘锅中适量油烧三四成热,红薯饼放入,中小火炸制。
9.炸至两面金黄捞出,用吸油纸吸油摆盘。
10.成品。
11.成品。
小贴士:
炸制时火不宜太太,宜外糊里生。
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黏软红薯糯米饼
食材明细:
主料::红薯300克,细砂糖35克,糯米粉100克,水25克,
辅料::盐1克,白芝麻适量,
黏软红薯糯米饼的做法步骤:
1.用料:红薯300克,细砂糖35克,糯米粉100克,水25克,盐1克,白芝麻适量。
2.将红薯洗净,切成大片,放入电饭煲蒸屉中,随饭一起蒸熟。
3.出锅,晾至温热。
4.去皮,趁热用叉子捣成泥。
5.加入糖和盐,拌匀。
6.加入糯米粉和水。
7.揉成均匀面团。
8.分割成9等分。
9.拍成圆饼状。
10.放入芝麻堆里,两面沾满芝麻。
11.在预热好的电饼铛中刷一层油。
12.放入做好的红薯饼坯。
13.盖上盖子,上下盘加热约5分钟左右。
14.底面金黄,翻面,再次盖上盖子,上下加热约2-3分钟。
15.两面金黄,出锅,趁热食用。
小贴士:
配方中的用水量可以不用。
糯米粉和水的用量需根据红薯泥的含水量酌情调整。
电饼铛可以用普通平底锅代替,煎烙时火不宜大,以免外焦内生。
红薯糕
食材明细:
主料::红薯适量,
红薯糕的做法步骤:
1.超市买的2个红薯。
2.去皮切块儿放到蒸屉准备蒸。
3.大概蒸30分钟,出锅晾凉。
4.手套上保鲜袋把红薯块儿碾成红薯泥。
5.将准备好的容器内罩上一层保鲜膜,这样就不会粘在容器上了。
6.将红薯泥都放到容器内,压实,把多余出来的保鲜膜封上顶部。
7.封盖,放到冰箱里冷冻10分钟。
8.将冷冻过后的红薯糕扣在盘里。
水晶红薯糕
食材明细:
主料::红薯泥适量,木薯淀粉适量,
辅料::开水适量,
水晶红薯糕的做法步骤:
1.适量木薯淀粉加开水,搅拌絮状。
2.揉成光滑面团,静置十分钟。
3.案板撒少量木薯淀粉,把面团擀成长方形。
4.把蒸熟的红薯泥均匀铺在面皮上。
5.从下往上卷起来。
6.整型,均匀切小块。
7.放入刷油的蒸笼里或刷油的盘子里。
8.蒸15分钟即可。
蜂蜜红薯糕
食材明细:
主料::红薯适量,紫薯适量,
辅料::蜂蜜适量,豆沙适量,
蜂蜜红薯糕的做法步骤:
1.将红薯洗净削皮。
2.切块上火蒸熟。
3.捣碎加入蜂蜜,搅拌均匀。
4.将豆沙分成差不多均匀的小团。
5.将豆沙包在红薯里面,团成小团。
6.放在模具里面,卡出自己想要的花样即可。
7.成品……
红薯芝麻糕
食材明细:
主料::红薯适量,糯米适量,白糖适量,
辅料::芝麻适量,
红薯芝麻糕的做法步骤:
1.准备红薯糯米白糖
2.红薯上锅蒸(紫薯会好看??)
3.准备糯米粉
4.揉成团
5.蒸熟
6.红薯捣烂加上白糖,变成红薯泥
7.晾凉上刷油擀薄(可以用保鲜膜搞我嫌太麻烦)??
8.抹上红薯泥,撒上芝麻???
10.切好上锅蒸??
糯米红薯糕
食材明细:
主料::糯米粉适量,红薯适量,
辅料::红糖适量,黑芝麻适量,
糯米红薯糕的做法步骤:
1.蒸红薯,顺便把红糖也蒸成水
2.红薯蒸二三十分钟、拿出凉水一冲,皮很好剥。把糯米粉和蒸好的红糖水还有捣碎的红薯再加点温水揉好面团。
3.然后揉成一个个小面团。在每个面团上涂上水然后黑芝麻按压。
4.保鲜膜一个个包起来。我包一半发现中午买的保鲜袋不是保鲜膜。凑合下
5.蒸箱里蒸20分钟。我家就剩一个红薯了,所以红薯味道不是太浓。喜欢吃这种黏黏糯糯又不油腻的可以试试。超级黏
玉米红薯糕
食材明细:
主料::红薯2个,玉米粒适量,松子适量,
辅料::蜂蜜适量,
玉米红薯糕的做法步骤:
1.将红薯削皮,放入蒸锅中蒸熟。
2.取出后放入碗中压成泥。
3.放入玉米粒拌匀。
4.放入黄油,搅拌均匀。
5.锅烧热后放入黄油融化。
6.放入搅拌好的红薯泥翻炒。放入蜂蜜。
7.临出锅时放入松子,翻炒均匀后出锅。
香甜果味黏玉米
食材明细:
主料::玉米两个,苹果一个,红枣一把,
辅料::冰糖适量,
香甜果味黏玉米的做法步骤:
1.洗好所有的食材!玉米一折两段。
2.把玉米,苹果(切成四块),红枣,冰糖,放入锅中,加水没过玉米!大火烧开煮30分钟。
3.煮好的玉米。
4.玉米嫩嫩的,味道好极了!!!
5.成品图啦?
6.玉米粒上有红枣和苹果的甜味哦。
7.成品图啦?
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