只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化,你记忆中最深的食材是什么?以下是由小编为你整理的《红薯桃心月饼》,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::红薯1个,
辅料::模具适量,
红薯桃心月饼的做法步骤:
1.用料
2.红薯洗净
3.放入微波炉,加热至熟透
4.取出晾至温热
5.去皮
6.放在保鲜膜上碾压
7.成细腻的泥状
8.分成三等分
9.放入模具中,填实压紧
10.左右各磕一下
11.正面磕一下
12.扣出脱模
13.装盘食用
小贴士:
红薯可以换作紫薯。
喜欢甜味可以根据酌情加糖,但不可过多,以防薯泥变稀不易成型。
97msw.cOm延伸阅读
糖心红薯饼
食材明细:
主料::红薯500g,面粉150g,
辅料::白糖勺,油1000g,白芝麻匙,
糖心红薯饼的做法步骤:
1.红薯去皮,洗干净,蒸熟。
2.拿刀压成泥。
3.加面粉揉均匀。
4.揉成团,放20分钟左右,待用。
5.白糖加少量面粉拌匀。
6.醒好的面团打成小个。
7.放上加了面粉的白糖,包好。
8.包好的成品。
9.放上芝麻,压成饼。
10.放油锅炸,注意油温烧到4成热,把红薯饼放下去,油温不要太高,小火炸,油温太高,红薯饼容易炸糊。
小贴士:
蒸熟的红薯一定要放凉后在压成泥,加面粉,红薯没放凉,水份多,加的面粉多,做出的红薯饼不好吃。
芝心红薯饼
食材明细:
主料::红薯2根,芝士片2片,
辅料::糖适量,糯米粉适量,香菜少许,
芝心红薯饼的做法步骤:
1.红薯洗净去皮,切成片。
2.把红薯片放锅中蒸,十五分钟。
3.蒸熟后取出,压成红薯泥,加糖、糯米粉搅拌均匀。以不沾手为宜。
4.芝士片切丁。
5.取一勺红薯泥,轻轻压扁成饼。包上芝士丁。戴手套操作更好。
6.像包包子一样包好。轻轻压扁。
7.锅中油热后,放入红薯饼,小火慢煎。
8.煎至两面金黄即可。
9.成品。
小贴士:
用土豆泥、南瓜泥等等都可以。
芝心红薯球
食材明细:
主料::红薯2根,糯米粉适量,芝士适量,
辅料::牛奶适量,白糖适量,色拉油500克,
芝心红薯球的做法步骤:
1.红薯洗净切片,蒸熟。
2.红薯压成泥,芝士片切成丁。
3.红薯泥中加适量糖、牛奶、糯米粉和成面团。牛奶根据红薯泥的干湿适量加。没有糯米粉用面粉也可以。
4.和成面团以不沾手为宜。醒20分钟。
5.揪成大小均匀的剂子,揉圆。
6.压扁,包入芝士丁。
7.像包包子一样包好,封口要严,防止露馅。
8.油温四五成热时,下入红薯球炸熟。
9.全部炸至金黄。
10.成品。
小贴士:
根据红薯泥的含水量适量加牛奶。糯米粉可以用面粉代替。面粉和好面团以不沾手为宜。红薯球包时要包严,防止露馅。炸时注意火候。
相信《红薯桃心月饼》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了月饼菜谱专题,希望您能喜欢!