食材是美食最基本的构成，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“蟹肉鱼肠洋葱鸡蛋饼(1)”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：蟹肉鱼肠45g，洋葱82g，鸡蛋1个，面粉100g，水100g，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉1g，食用油25g，
蟹肉鱼肠洋葱鸡蛋饼的做法步骤：
1.洋葱洗净切碎；
2.倒入切成丁的蟹肉鱼肠；
3.倒入面粉；
4.打个鸡蛋；
5.加入水，用筷子搅拌成糊状；
6.加入水，用筷子搅拌成糊状；
7.电饼铛中加入适量油；
8.通上电源，开启开关，用勺子舀适量面糊倒入电饼铛中；
9.盖上盖子烙2分钟；
10.翻一面，继续盖上盖子烙2分钟左右即可；
11.成品；
12.成品；
13.成品。
小贴士：
1.洋葱切的越碎越好，这样更不容易吃出来哦；
2.每种面粉吸水性不一样，这里的水量仅供参考。
97msw.cOm延伸阅读
洋葱鱼饼
食材明细：
主料：：鱼饼150克，洋葱1个，
辅料：：色拉油适量，细盐适量，
洋葱鱼饼的做法步骤：
1.备料鱼饼，洋葱。
2.锅里加少许的油，油温烧大一点，将改刀好的鱼饼下锅，煎炒至出味。
3.再将洋葱改刀下锅同炒至出味。
4.加少许的细盐提味，炒至食材均有挂味即可。
5.这样子一份洋葱鱼饼就完成了。
小贴士：
锅烧热一下，这样子鱼饼片下锅就不会粘锅了哦。油量也不要太大，因为鱼饼带有一定的油脂。
蟹肉土豆可乐饼(1)
食材明细：
主料：：闽正蟹脚肉150克，土豆150ml，
辅料：：鸡蛋2个，洋葱小半个，低筋面粉30克，黄油15克，面包糠适量，盐1小勺，油适量，
蟹肉土豆可乐饼的做法步骤：
1.将土豆洗净、去皮、切块，放入蒸锅中隔水蒸熟。
2.将蒸好的土豆稍微放凉，而后捣成土豆泥状备用。
3.洋葱切末，蟹脚肉撕碎。另取锅放入黄油加热，融化后先倒入洋葱末翻炒，香味出来后再加入蟹脚肉，盐调味，一同翻炒。
5.土豆泥晾凉后，先将鸡蛋打成蛋液，备好面粉和面包糠，用手将土豆泥捏成饼状，依序裹上面粉、蛋液、面包糠。
6.锅内倒油后加热至180度，将处理好的可乐饼一个个放入，炸至金黄即可。出锅后记得沥一下油，增加口感。
小贴士：
1、可乐饼内馅可充分发挥想象力，玉米、胡萝卜、青豌豆、虾仁、肉糜等都可自由搭配。
2、捏土豆泥时手上可抹点油，不沾且易成形。
3、判断油温时，可用筷子放入油锅内，看是否有气泡出现。
4、面衣不用裹得太厚，因此在最后油炸时需要关注下时间，避免炸得过透。
5、可乐饼毕竟是油炸食品，可搭配卷心菜丝、黄瓜、番茄一同食用解腻，蘸酱的话可选择胡麻酱、凯撒酱。
红肠鸡蛋饼
食材明细：
主料：：面粉适量，红肠适量，鸡蛋2个，葱适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
红肠鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备材料
2.把葱切小粒，红肠也切小克粒，块鸡蛋打散即可
3.用不锈钢盆加入白开水适量
4.加入面粉适量
5.把面粉搅拌均匀
6.把准备好的材料倒入进去用搅拌器搅拌均匀
7.再加入适量的面粉搅拌均匀成糊状即可，
8.平底锅烧热加入菜籽油即可。
9.来回翻摊，就成功咯，还不错哦
小贴士：
1面粉我是分3次加入成糊状，这个看个人适量加入即可
2因为我和我老公都喜欢吃西红柿最后我又把西红柿切丁放入面糊里，这个是个人喜欢，不喜欢吃西红柿的可以不加
感谢您阅读“97美食网”的《蟹肉鱼肠洋葱鸡蛋饼(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！
