食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？我们的小编特意搜集并整理了西班牙辣肠烧鳕鱼(1)，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：鳕鱼鱼排200 g，西班牙辣肠Chorizo 80 g，
辅料：：洋葱半个，大蒜半瓣，葱半根，菠菜80 g，罐头白豆子适量，
配料：：罐头丁状番茄150 g，
西班牙辣肠烧鳕鱼的做法步骤：
1.Chorizo家里有片状的，就用了。不然买一根回来切丁，还是更合适的。
2.菠菜洗净稍切碎，大蒜切末，洋葱切圈，葱切圈，鱼切大块。
3.鱼在锅里加盐和胡椒煎到变色。鱼排很薄，不用太久。翻面时注意不要碎了。
4.锅里给油，将大蒜、洋葱和葱炒香，加入Chorizo炒开。
5.加入菠菜和白豆子。白豆子这里主要颜色好看。吃的时候想想，换成松仁或许更香。
6.加入罐头番茄。没有的话将新鲜番茄切成丁也好。就多给点，味道比较浓。
7.加入鱼块，稍微烧一会就好。
8.法面切成片，刷上橄榄油。放入烤箱按喜好烤到金黄或焦黄，配着鱼吃。很香。
97msw.cOm延伸阅读
西班牙辣肠脆底披萨
食材明细：
主料：：面粉90克，酵母少许，白糖少许，橄榄油少许，
辅料：：西班牙辣肠35克，番茄半个，青豆30克，洋葱1/5个，橄榄3个，番茄酱2匙，香草味黄波奶酪50克，披萨草少许，
西班牙辣肠脆底披萨的做法步骤：
1.酵母加适量温水拌匀；面粉中加白糖少许拌匀，然后倒入拌好温水和成面团；最后加少许橄榄油把面团揉至光滑；
2.把面团摔打几下，盖上湿毛巾放置1个小时可看见稍发酵；
3.馅料备好：青豆洗净；番茄去皮去籽切小薄片；橄橄榄切圈；洋葱切碎；
4.准备好辣肠片；奶酪切细条；
5.披萨盘刷一层油，把面团用手均匀抿平，用叉子在饼皮上扎一些小孔；
6.抹上番茄酱，撒上少许披萨草；
7.铺上少许奶酪，洒上一半的青豆、洋葱、番茄、橄榄；
8.铺上辣肠片；
9.洒上剩余的青豆等；
10.铺上奶酪条，入烤箱烤18分钟即可。（时间仅供参考）
西班牙辣肠芝士风琴土豆
食材明细：
主料：：土豆两个，
辅料：：chorizo辣肠若干，芝士若干，
配料：：蔬菜粉适量，
西班牙辣肠芝士风琴土豆的做法步骤：
1.土豆洗净切片 但下刀时不要切断 底部连在一起 呈风琴状 准备好辣肠 芝士
2.土豆放入用蔬菜粉调过味的沸水中煮十几分钟 直到熟透变软
3.煮好的土豆捞出 将每片土豆之间塞入辣肠 完成后在表面铺上一层芝士
4.烤箱预热200度 放入摆好的土豆 烤五分钟 等芝士完全融化 取出摆盘即可 是不是很简单吖
小贴士：
西方人尤其是瑞士人 简直喜欢土豆到每顿都要吃 所以大屁股的姑娘比较多吖 哈哈 不过芝士确实是很肥的东西 偶尔吃一下 就好
辣烧鱼头(1)
食材明细：
主料：：胖头鱼头1个，
辅料：：油20克，红辣椒适量，盐10克，葱适量，老醋10克，料酒10克，姜适量，蒜适量，
辣烧鱼头的做法步骤：
1.把鱼头收拾干净，洗净。
2. 红辣椒洗净，切段。
3. 热油，炒香葱姜蒜。
4. 放入红辣椒小火炒香。
5. 放入鱼头。
6. 旺火，烹入料酒、老醋。
7.加入清水。
8. 烧开后，中小火烧制10分钟。
9. 加盐调味，翻面再烧制5分钟，即可关火。
10. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、红辣椒入锅后，要用小火煸炒，防止炒糊。
2、因为烧制的时间较长，汤汁要多一些。
黑鳕鱼土豆肠
食材明细：
主料：：鳕鱼肉适量，土豆适量，
辅料：：胡萝卜适量，鸡蛋适量，
黑鳕鱼土豆肠的做法步骤：
1.鳕鱼和土豆切小块，胡萝卜切丝。
2.胡萝卜鳕鱼加入一个蛋清用料理机打成泥。
3.鳕鱼土豆泥加胡萝卜丝和玉米淀粉搅拌均匀。
4.调好的鳕鱼土豆泥放在锡纸上整好型。
5.全部包好上锅蒸十分钟。
6.成品图。
香辣鳕鱼
鳕鱼肉厚较粗，呈蒜瓣状，味较鲜美，鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。大人小孩都适合，香辣味道好下饭！
材料：
主料：鳕鱼500g，，
辅料：葱适量，姜适量，干辣椒适量，豆油适量，食盐适量，白糖适量，醋适量，料酒适量，酱油适量，，
香辣鳕鱼的做法步骤：
1. 鳕鱼洗净，切成块。
2. 葱、姜、干辣椒，都切成段。
3. 那个小碗，碗里倒入料酒、酱油、醋、糖、葱、姜、干辣椒。
4. 起锅，多倒入点油，倒入鳕鱼翻炒。
5. 把锅内的鳕鱼都翻炒均匀，炒2-3分钟。
6. 倒入，刚才调好的一碗料汁，翻炒均匀。
7. 加入白开水，水量没过鱼，煮开后，撇去浮沫，炖煮15-20分钟。
8. 15分钟后，加入盐，翻匀后，即可出锅。
9. 一盘香喷喷的香辣鳕鱼。
蒜烧鳕鱼
家常烧鱼每家都有不同的做法，因为家常，通常都是做法简单又好吃。我做的时候喜欢将鱼煎一下再放很多蒜，无论是河鱼还是海鱼用这种方法烧都非常入味儿，这样烧出的鱼裹着浓浓的汤汁，就着米饭不知有多好吃。
家的味道永远牵动你回家的脚步蒜烧鳕鱼
材料：鳕鱼一条（约400克），蒜一头，葱一段，姜一块，尖椒一个，盐适量，料酒两匙，生抽两匙，老抽一匙，冰糖适量。
蒜烧鳕鱼的做法
1.鳕鱼洗净，两面斜切十字花刀，深至鱼骨；
2.蒜拍散，尖椒切段，姜切片；
3.锅中倒适量油，中火，将鳕鱼两面煎至微微泛黄，煎的时候不要经常翻动，一面煎好再翻煎另一面；
4.倒入葱姜蒜尖椒爆香，烹入料酒，加水，调入生抽、老抽、盐、冰糖，大火烧开，转中小火烧15分钟左右，待汤汁变浓即可出锅。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
烧汁鳕鱼
这道烧汁鳕鱼，就很难说是西餐鳕鱼简单腌制后煎熟，搭配简单的蔬菜或菌类，这算是经典的西式做法；煎到鲜嫩自不必说，即使火候稍微过一些，仍不失美味和营养；浇上综合了中日韩风味的万用烧汁，一把香葱点缀，外加提味去腥，东西混搭色彩鲜明；像西式主菜一样摆起盘来，配上一杯白葡萄酒，有谁说它不浪漫、不温馨！
尤其胜在它是如此简单，又无比美味！
万用烧汁
材料：酱油200ml，清酒100ml，味啉100ml，干红辣椒2个，大蒜5瓣，大葱1段；海带结1个，黑胡椒粒1小勺，白糖3.5大勺，水饴（麦芽糖）3大勺
做法：
1、所有材料；
2、除白糖和水饴以外的所有材料放进锅中，混合加热，大火煮开后转小火；
3、熬煮至汤汁剩一半时，加入白砂糖；
4、加入饴糖；
5、再煮5分钟后，关火；
6、过滤出汤汁，就是我家的万用烧汁，冷却后密封冷藏，可保存2个月。
烧汁鳕鱼
材料：鳕鱼两片，盐适量，胡椒粉适量，杏鲍菇1棵，香葱2棵；烧汁适量，食用油2小勺
烧汁鳕鱼的做法
1、鳕鱼提前解冻后，用厨房纸吸干表面的水分；（通常买到的鳕鱼都是这种切片封装冷冻的，厚度大约1cm左右；解冻的最好办法就是冷藏低温解冻，很适合上班族）
2、将鳕鱼放进大碗，两面均匀撒上适量盐和胡椒粉，腌制片刻；
3、杏鲍菇（或其他菌类及蔬菜）洗净，切成薄片；
4、香葱切长丝，放进凉水中浸泡片刻，捞出沥干水分；
5、起炒锅，锅烧热后加入1小勺食用油，下入杏鲍菇片，炒至熟软后，加入约1大勺烧汁；
6、继续翻炒至烧汁均匀沾裹在杏鲍菇片上，盛出备用；
7、另起锅，热锅中加入适量食用油，下入鳕鱼片，煎熟至两面金黄上色；此时可以加入适量烧汁，略烧入味后盛出装盘；
8、也可以将煎熟的鳕鱼和杏鲍菇摆盘后，浇上适量烧汁，点缀葱丝，即可享用！
注意掌握并平衡盐和烧汁的用量，腌鳕鱼用盐，烧汁也咸，用的时候先少量再调整；
当然，当做下饭菜和当做一餐的主食，用盐量又有不同，也要调整。
我当做浪漫西餐来吃了，所以把它归类在我的博文分类东西异域风了！
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
相信《西班牙辣肠烧鳕鱼(1)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了西班牙美食专题，希望您能喜欢！
