不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？小编现在推荐你阅读一下家庭版铁板鱿鱼，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：洋葱半个（或1个），辣椒粉1—2勺，鱿鱼1只，郫县豆瓣酱1勺，
辅料：：香菜适量，孜然粉1—2勺，花椒粉少量（或者麻椒粉），盐适量，小葱适量，
家庭版铁板鱿鱼的做法步骤：
1.洋葱切丁，香菜和小葱切小段（喜欢这两样的可以多放点）
2.豆瓣酱一勺子，辣椒孜然粉1勺到2勺。左边的是花椒粉少量增味
3.鱿鱼处理，内脏，眼睛，牙齿 都不要，清洗干净
4.鱿鱼须，粗一点的切细条状。鱿鱼身，对折，切条状，越细越好。鱿鱼本身很厚实，细一些入味道容易熟
5.入油，比平时炒菜稍微多一些油。下入一勺豆瓣酱
6.下入一半的洋葱，一小半的葱花（南方的小葱）。如果是北方的大葱，葱花全部入锅爆香
7.下入鱿鱼，翻炒，隔20秒左右翻炒一下，大约3分钟~5分钟。（由于大小不一样）
8.鱿鱼本身入锅带了很多水，不用中途加水，炒到水分快没有的时候，中途加入洋葱。喜欢辣一些的，这个时候可以加入一半的辣椒粉。全部花椒粉和少量孜然粉。继续翻炒
9.翻炒到锅内水汽完全没有的时候，到了最后一步了，剩下的辣椒粉，香菜末，孜然粉，还有剩下的葱末，全部加入锅内，翻炒搅拌均匀，即可出锅。PS喜欢咸一点的，可以加入少许盐
10.出锅，开吃
小贴士：
1孜然粉最后出锅多撒一点，粘在鱿鱼表面是很香的。
2不要加水。
3喜欢香菜小葱的多放增香。
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铁板土豆片家庭版
食材明细：
主料：：土豆4个，
辅料：：盐适量，蒜蓉酱适量，孜然适量，
铁板土豆片家庭版的做法步骤：
1.土豆削皮，因为储存条件的原因，不可避免土豆会发芽，这时要用东西（钢匙把）把长芽的位置深挖！
2.土豆改刀成薄厚均匀的片。
3.饼铛预热后，倒入适量调和油！
4.将土豆片均匀的平铺在饼铛里，每一分钟左右翻动一下，以受热均匀。放入适量盐。 见土豆片变色，放入蒜蓉酱，然后再翻动。当然我是为让打击看见蒜蓉酱，大家可以挤的范围更大，更均匀些！
5.根据个人口味加入孜然！翻拌均匀！
6.上桌！
小贴士：
1、油用调和油，鸡油是最正宗的、更香！
2、土豆要现用现打皮、现改刀！不需要洗！
3、好的蒜蓉酱非常重要！
家庭版锅包肉
食材明细：
主料：：里脊肉片（炸制好的）一份，
辅料：：料酒一勺，白醋两勺半，白糖两勺，葱适量，生抽一勺，番茄酱一勺，淀粉一勺，清水适量，姜丝适量，
家庭版锅包肉的做法步骤：
1.炸至好的里脊肉片备好（里脊肉片的炸至之前发布过菜谱）
2.葱姜切成细丝
3.炒锅坐油，放入除了葱姜丝之外的所有材料，烧开
4.之后放入炸制好的里脊肉片，然后快速翻炒，放入葱姜丝翻炒几下至汤汁均匀的裹在肉片上即可出锅
5.成品图
6.成品图
【家庭版肉夹馍】
食材明细：
主料：：面粉适量，酵母适量，水适量，植物油1大匙，带皮前腿猪肉适量，香菜适量，青椒适量，
辅料：：葱2段，冰糖1小匙，姜2片，盐1匙，炖肉料包一份，
配料：：老抽1大匙，生抽2匙，水适量，
【家庭版肉夹馍】的做法步骤：
1.将酵母、植物油、面粉放入盆中，倒入温水，用筷子将面粉搅拌成碎片雪花状。
2.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的室温下发酵至两倍大。
3.取出发酵好的面团，反复揉至表面光滑，揪成小一点的面剂子。
4.取一个面团滚圆后用擀面杖擀成圆形面饼。
5.平底锅不用放油，将饼坯放入锅中烙成两面金黄色即可。
6.把猪肉洗净放入锅中，倒入清水 ，大火加热煮沸后继续煮3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫，焯烫猪肉的水倒掉不要。
7.准备好卤料
8.将焯烫好的猪肉放入锅中，加入足量清水 ，用大火煮沸后再放入盐、葱、姜、生抽、老抽、冰糖等。
9.炖煮2小时左右。
10.香菜和青椒洗净备用。
11.香菜和青椒洗净备用。
12.把烤好的面饼，用刀在一边划开至3/4面饼，夹入拌好的肉菜即可。
小贴士：
炖肉后留下来的汤汁，放冰箱里冷冻起来作为老汤，下次炖肉时解冻融化后再加上调料一起使用味道更好，老卤汤做出来的更香！
感谢您阅读“97美食网”的《家庭版铁板鱿鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了铁板菜谱专题，希望您能喜欢！
