食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？小编陆续为大家整理了彩椒木耳炒苦瓜，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：彩椒3个，木耳适量，洋葱适量，
辅料：：葱花适量，花椒适量，
配料：：花生油适量，盐适量，白糖适量，味达美适量，芝麻油适量，
彩椒木耳炒苦瓜的做法步骤：
1.准备用料
2.苦瓜洗净去瓤切片
3.把苦瓜在盐水里泡10分钟
4.木耳凉水泡发
5.黄彩椒洗净切滚刀块
6.红彩椒洗净切滚刀块
7.青椒洗净切滚刀块
8.洋葱剥皮切块
9.锅里放油，加几粒花椒煸香
10.加葱花煸炒
11.加入彩椒木耳洋葱，加味达美，盐，白糖，煸炒，
12.出锅是淋点芝麻油即可
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木耳腐竹炒彩椒
食材明细：
主料：：彩椒3个，腐竹50g，
辅料：：木耳适量，葱花适量，
木耳腐竹炒彩椒的做法步骤：
1.准备所需用料
2.腐竹清水浸泡，泡开即可
3.彩椒冲洗干净掰成小块
4.将泡好的腐竹改刀，水发木耳切条
5.锅烧热葱花炝锅炒出香味后倒入彩椒翻炒
6.接着倒入腐竹
7.翻炒均匀
8.再放入木耳翻炒均匀
9.最后加适量盐调味
10.快速翻炒均匀即可
小贴士：
腐竹、木耳都要提前泡发。
彩椒木耳炒腐竹
食材明细：
主料：：腐竹300克，青椒1个，红椒1个，木耳6朵，
辅料：：葱适量，姜适量，熟猪肉丝50克，
配料：：油适量，味极鲜酱油2勺，史云生原汁上汤适量，鸡精少许，
彩椒木耳炒腐竹的做法步骤：
1.腐竹冷水泡发，切小斜段；木耳温水泡发，洗净，撒小朵；青椒洗净，切条状；红椒洗净，切条状。
2.葱姜末如图所示准备好。
3.热锅上油，七成热，爆香葱姜末。
4.倒入腐竹，大火炒匀。
5.加炒好的猪肉丝，再次炒匀。
6.加味极鲜酱，调味。
7.倒入原云史生经典顶味上汤，盖锅，小火，烧五分钟。
8.待入味，加木耳及少许热水，中火，两分钟。
9.倒入青椒、红椒，大火快炒收汁。
10.加鸡精调味，即可出锅。
小贴士：
1、青、红椒要临出锅前加，否则，其中的维生素容易流失。
2、没有史云生经典顶味上汤，可用骨汤代替。
3、上汤、味极鲜酱油都有咸度，因此，不需另加盐调味。
4、建议用味极鲜酱油，也可用生抽或普通酱油来代替，但要加少许糖来调味。
彩椒黑木耳
食材明细：
主料：：彩椒100g，黑木耳50g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，葱适量，杏鲍菇适量，姜适量，
彩椒黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳提前泡发。
2.彩椒洗干净。
3.杏鲍菇洗干净。
4.泡发好的黑木耳入锅焯水。
5.彩椒切成块儿。
6.杏鲍菇切成片。
7.起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。
8.起油锅，彩椒入锅过油后盛出。
9.再起油锅，葱姜入锅煸香后木耳入锅炒。
10.杏鲍菇入锅炒。
11.加盐、味精炒。
12.彩椒入锅炒。
13.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
此菜不宜添加色重味重的调味品。
彩椒萝卜拌木耳
食材明细：
主料：：红皮萝卜三个，香菜一把，彩椒一个，小米辣四根，葱半根，
辅料：：盐适量，味精少量，生抽少许，白醋味重，白糖两勺半，鸡精少许，
彩椒萝卜拌木耳的做法步骤：
1.准备食材，彩椒、木耳、红皮萝卜、葱、香菜，蒜（忘拿过来了），小米椒
2.萝卜切丝，放一点点的盐，腌制一下。（要知道有没有盐的味道，在搅拌均匀的时候尝一下筷子上的味道就知道了）
3.彩椒切丝，香菜切成截（香菜我喜欢用刚刚从地里摘下的，所以，图一没有）。小米椒剁碎，蒜剁碎
4.把发好的木耳切丝
5.萝卜腌制五分钟左右，看盆底有出水了，就可以把萝卜多出来的水分挤掉
6.把所有切好的食材放到盆里
7.放调味料。
8.混合均匀
9.完成
小贴士：
1、因为是凉拌菜，没有经过加热是可以使用的味精。我家的味精全是用做凉拌菜用的
2、这道菜放了小米辣，就不要放辣椒油了。不然会不好看。
3、这道菜不喜欢吃香菜的朋友可以把香菜换成葱截就可以了，只是放的葱截量要少一点，不然全是葱的辣味了。我只放了一点点的葱（所以没有照出来）
彩椒黑木耳清炒清江鱼
食材明细：
主料：：清江鱼1条，红椒1个，青椒1个，黄椒1个，黑木耳1个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，生姜适量，油适量，淀粉适量，
彩椒黑木耳清炒清江鱼的做法步骤：
1.从馋猫解馋买一条清江鱼，将鱼头、鱼尾切除，鱼刺、鱼骨剔除，片出两大块鱼肉。
2.五指并拢，刀成斜角，切出薄鱼片，分层码盘，撒上盐、鸡精、料酒腌制好（还可加生姜去腥）。用开水将鱼片汆熟，待用。
3.青椒、红椒、黄椒片成片状，用热水将黑木耳泡发好。
4.锅里放油加热，将彩椒、木耳放入爆炒，加入调料，倒入适量水淀粉烧开，最后加入熟鱼片，大火收汁起锅。
小贴士：
馋猫解馋的清江鱼全程无公害矿泉水养殖系统，保证其原始品种口味，是名副其实的泉水鱼。
木耳豆角炒苦瓜
食材明细：
主料：：豆角400g，苦瓜2个，干木耳15g，
辅料：：蒜3瓣，蚝油2大匙，糖1茶匙，玉米油1大匙，
木耳豆角炒苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜，豆角。
2.豆角去头尾，摘段洗净。
3.苦瓜对半切开，去瓤，切片。
4.木耳用温水泡发，洗净。
5.蒜剁末。
6.热油锅，把蒜爆香。
7.放入木耳炒一下，放半杯水中小火煮约5分钟。
8.放入豆角和苦瓜炒匀，盖上盖子煮2分钟。
9.煮至豆角苦瓜稍变色后，放蚝油和糖炒匀。
10.继续煮至豆角熟透即可。
11.简单快手菜。
彩椒炒池鱼
食材明细：
主料：：池鱼300克，青彩椒100克，红彩椒100克，
辅料：：橄榄油3ml，盐3克，料酒2ml，生姜2克，酱油1ml，香葱5克，
彩椒炒池鱼的做法步骤：
1.池鱼洗净，去内脏，盐、料酒腌制10分钟；
2.红彩椒、青彩椒去洗净去蒂去籽，切条；
3.热锅倒油，加生姜丝、酱油香煎池鱼；PS：翻转一次煎至金黄
4.煎池鱼的油锅大火爆炒彩椒六成熟；
5.加入煎好池鱼，改为中小火；
6.放盐、葱炒均即可。
小贴士：
1.池鱼洗净去内脏之后要用盐、料酒腌制去腥；
2.腌制之后的池鱼用清水冲洗干净；
3.煎池鱼翻转一次即可。
彩椒炒豆腐
食材明细：
主料：：彩椒2个，豆腐200g，
辅料：：青蒜适量，
彩椒炒豆腐的做法步骤：
1.菜椒切段
2.豆腐切块
3.青蒜切段
4.炒锅倒油倒入豆腐煎至表面微黄
5.把豆腐推到一边倒入青蒜段
6.翻炒片刻炒出香味
7.接着倒入彩椒翻炒
8.最后加生抽、盐调味，翻炒均匀出锅即可
彩椒炒皮蛋
通常松花蛋煮或蒸熟后食用最好，配以姜和醋来解毒，一般会用来凉拌。煮粥也会非常美味，皮蛋瘦肉粥便是一道精典。
彩椒炒皮蛋，将皮蛋蒸好后切丁，煎至表面略焦，同肉沫和彩椒粒同炒，非常简单快手的一道菜，融合了彩椒的清甜爽脆和皮蛋的独特香味，值得尝试~
彩椒炒皮蛋
原料：无铅松花皮蛋、彩椒、肉沫、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、豆豉辣酱、糖
彩椒炒皮蛋的做法
1、皮蛋入笼蒸8-10分钟
2、蒸好的皮蛋去皮切丁
3、彩椒去籽切丁，葱姜蒜切末，肉剁成肉沫备用
4、热锅凉油将肉沫炒至变色，盛出备用
5、另起锅，将葱姜蒜末炒出香味
6、倒入皮蛋煎至微焦
7、加入炒好的肉沫翻炒
8、调入生抽、盐、鸡精、豆豉辣酱翻炒均匀
9、将彩椒丁倒入略炒，出锅前加一点点糖炒匀
小贴士
1.皮蛋先蒸一下，切丁的时候会不容易散碎
2.彩椒不要炒太久，断生即可出锅
网站小提示
香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用，皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。
醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。
双椒炒苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜500克，青椒50克，红椒50克，
辅料：：姜适量，葱适量，
配料：：盐适量，
双椒炒苦瓜的做法步骤：
1.将苦瓜切去两头，逢中剖开，掏净瓜中瓤籽。
2.苦瓜切成薄片装盘待用。
3.红椒，青椒切成与苦瓜片大小相似的丝。葱切马耳朵状，姜切米，装盘侍用。
4.滴几滴菜籽油，煸炒苦瓜。
5.炒锅倒入菜籽油，放青椒，红椒和姜米，一起翻炒断生。
6.倒入煸炒好的苦瓜，放盐，炒两分钟，撒葱后即起锅装盘。完成。
小贴士：
先煸苦瓜，可去一些苦味，记住一定要滴几滴油哦，免得苦瓜炒糊了就不好吃了。
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