食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？下面的内容是小编为大家整理的凉拌彩蔬，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：紫甘蓝35克，洋葱20克，黄瓜35克，红椒20克，黄椒20克，
辅料：：胡萝卜10克，盐适量，苹果醋3克，香醋4克，味精1克，食用油6克，花椒粒10粒，干辣椒2克，香油少许，
凉拌彩蔬的做法步骤：
1.原料：红、黄椒洗净切成长5厘米宽0.5厘米的条，黄瓜也切成相同大小的条状，紫甘蓝取两片叶子洗净切成稍细一些的条，洋葱也切成条状。胡萝卜切细丝，将原料装盆中备用。
2.盆中加盐、味精、苹果醋、香醋。
3.将胡萝卜丝放在各种原料上。
4.开火，锅内加适量的食用油。
5.油热7、8成熟时，加花椒粒，干辣椒，炸香。
6.倒在原料上，加少许香油。
7.拌均，盛盘。
小贴士：
紫甘蓝不好入味，所以切得细一些，苹果醋加少许是为了增加凉菜的水果味，加了苹果醋有了一点酸度，香醋就要注意用量。这道菜是酸辣味的，紫甘蓝吃起来也是爽口的。
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【彩蔬小炒】
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，红色彩椒半个，黄色彩椒半个，山药1段，黄瓜1根，冷冻玉米粒适量，
辅料：：浓醇高汤半袋，盐适量，干淀粉适量，葱花适量，
【彩蔬小炒】的做法步骤：
1.胡萝卜洗净去皮后切丁；
2.彩椒洗净后切丁；
3.冷冻玉米粒泡水化冻；
4.山药洗净，去皮切丁后放入凉水中浸泡；备用
5.黄瓜洗净后切成长段
6.沿一头切出雕件的提手部分
7.然后挖去内侧的黄瓜瓤成为桶形；
8.剩余的黄瓜切丁；备用
9.锅内放水烧开，依次放入胡萝卜丁、山药丁和玉米粒，焯煮片刻后捞出过凉，备用；
10.锅内放水烧开，依次放入胡萝卜丁、山药丁和玉米粒，焯煮片刻后捞出过凉
11.沥干水分备用；
12.将半袋史云生浓醇高汤、干淀粉和适量水一起放入小碗中
13.调匀即成调味汁；
14.锅内放少许油烧热，放入葱花煸香，倒入沥干水分的胡萝卜丁、山药丁和玉米粒
15.加盐炒匀；
16.倒入彩椒丁和黄瓜丁
17.翻炒均匀后倒入调味汁
18.炒匀即可出锅；摆盘时将少许蔬菜丁放入雕出的黄瓜摆件中装饰即可；
小贴士：
1. 山药切丁后需要迅速放入水中浸泡，以防止氧化变黑；
2. 黄瓜最好挑选比较粗的，这样相对来说比较容易雕，而且雕出来的形状更漂亮些；
彩蔬拌面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：鸡蛋适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，西红柿适量，豌豆适量，
配料：：面条鲜适量，盐适量，鸡精适量，
彩蔬拌面的做法步骤：
1.准备材料，胡萝卜、黄瓜切丝。
2.鸡蛋打散，放少许淀粉拌匀
3.平底锅刷层油，倒入鸡蛋液摊成饼。
4.鸡蛋饼切丝备用
5.摊饼的同时可以煮豌豆。
6.豌豆煮好后加入胡萝卜丝焯熟。
7.豌豆、胡萝卜盛出，用焯菜的水煮面条。面条好后盛出备用。
8.锅中油六成热，放入西红柿煸炒
9.倒入沥干水分的面条，用筷子拌几下，放入盐。
10.放入鸡蛋丝翻炒
11.倒入黄瓜丝，胡萝卜丝翻炒，加一勺面条鲜
12.放入一点鸡精完成。
小贴士：
1.盐可以在炒西红柿的时候放入，然后关火，把面条和蔬菜拌均匀就可以了。
2.鸡蛋也可以直接和西红柿一起炒。
3.面条折断，小的宝贝吃可以直接用勺子挖了。
彩蔬炒面
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，菠菜梗适量，柿子椒适量，紫甘蓝适量，面条一两，黄瓜适量，
辅料：：油适量，盐一小勺，
彩蔬炒面的做法步骤：
1.将胡萝卜，柿子椒，菠菜梗，紫甘蓝切碎。
2.开水煮面，煮六七成熟即可。
3.捞出备用
4.热油翻炒生抽
5.加入蔬菜翻炒几下
6.成品
彩蔬pasta
食材明细：
主料：：领结pasta适量，
辅料：：彩椒一个，洋葱一个，西芹一叶，西红柿一个，大蒜3瓣，毛豆适量，
配料：：盐适量，糖少许，橄榄油少许，黄油少许，芝士片一片，
彩蔬pasta的做法步骤：
1.准备好所有的配料和主料；
2.水煮领结pasta；煮好后，滤水放入大腕内＋盐＋橄榄油，使其不会粘粘；（也可以在水煮时就放下盐）
3.把所有的蔬菜都切成丁；但是，大蒜＋洋葱＋西红柿放一个碗；彩椒＋西芹＋毛豆放另外一个；
4.热锅，待锅5分热放入橄榄油；橄榄油不易加到太热，所以一会就可以放下大蒜＋洋葱＋西红柿，翻炒至出水入味，放入适量的盐＋黄油（如果没有黄油，可以不放）；
5.待黄油加进后，你闻到香味就可以放入其他的彩蔬，翻炒5分钟；
6.放入pasta，加入少许的盐＋糖＋芝士；翻炒至芝士完全融化，你就可以关火，上菜了；
小贴士：
1. 全程翻炒用中小火就可以了；甚至是小火。
2. 可能，有些材料大家不好买；比如，bow tie pasta（领结面），这个我相信在比较大的超市或者淘宝上应该可以买到；如果没有，大家可以用通心粉代替；黄油，其实就是全脂牛奶加热到最后的精华；所以没有黄油，大家可以加一点全脂牛奶进去；芝士是pasta必须的东西，我想现在冬天，淘宝上应该也可以买得到；实在没有，这样炒出来的面面，小朋友还是喜欢吃的；
3. 喜欢肉肉的小朋友，大家可以在抄洋葱那一个步骤的时候就可以加进去哦...
4. 尽量用不粘锅；如果抄的过程中发现比较干，加入适量的水，不能太多；
彩蔬丸子
食材明细：
主料：：土豆300g，玉米粒100g，
辅料：：胡萝卜50g，香菇30g，芹菜10g，盐5g，胡椒粉2g，糖2g，蚝油10g，玉米淀粉50g，
彩蔬丸子的做法步骤：
1.将芹菜剁成末。将胡萝卜、香菇切成小丁。土豆去皮洗净切成簿片。
2.土豆片放入有孔蒸盘，设置100度，蒸20分钟后取出。
3.趁热碾压成泥，加入50g玉米淀粉，用手揉成泥状。
4.将芹菜剁成末。将胡萝卜、香菇切成小丁。加入所有蔬菜丁和调味料，搅拌均匀。
5.取30g菜团，用手揉圆成杂蔬丸子。依次将所有小丸子摆在瓷盘内。等待预热。
6.蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100度后放入中层，蒸10分钟即可。
小贴士：
典故：
对付不爱吃蔬菜的小朋友，不光只用故事来引导教育他们，还得给蔬菜来个小变身，才能真正让他们爱上吃蔬菜，好比将各蔬菜混搭在一起做成丸子，外表裹上他们喜欢的玉米就是很不错的方法！哈哈！肯定得抢着吃！
彩蔬碎肉
食材明细：
主料：：碎肉150克，豇豆80克，香菇80克，胡萝卜80克，大蒜1瓣，
辅料：：生抽适量，豆瓣酱1勺，盐适量，
彩蔬碎肉的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将豇豆、胡萝卜、香菇切小颗粒，大蒜切片。
3.热锅倒油烧至八成热。
4.放入碎肉翻炒至变色。
5.放入1勺豆瓣酱和大蒜片翻炒出香味。
6.放入香菇翻炒30秒。
7.放入豇豆翻炒30秒。
8.放入胡萝卜翻炒30秒。
9.放入适量盐翻炒20秒。
10.倒入适量生抽翻炒30秒即可关火。
11.下饭好吃！
12.饭扫光！
培根彩蔬
食材明细：
主料：：蔬菜丁100克，奶酪20克，培根5条，
辅料：：盐2克，胡椒粉2克，
培根彩蔬的做法步骤：
1.需要的东西很少，培根，蔬菜丁，碎奶酪
2.培根切成两段，在热油锅上煎一煎，取出放冷
3.蔬菜丁稍微炒一下，放一丢丢盐（也可以不放），白胡椒粉
4.然后就是摆样子啦，培根卷成喇叭状，牙签固定，塞入蔬菜丁，上面撒上碎奶酪，最好立着放，放进微波炉叮1min就好啦！
5.去牙签，芝士会使培根卷定型的。我做的少（一个人吃的），做多几个摆一圈，中间放上多余的蔬菜丁或者放点生菜沙拉，荤素搭配，你看起来好美味！
彩蔬面
食材明细：
主料：：青菜适量，鸡蛋两个，
辅料：：面粉适量，盐适量，
彩蔬面的做法步骤：
1.将青菜摘洗干净，切段放入榨汁机，榨成绿色蔬菜汁备用！
2.盆里放入适量面粉，打入两个鸡蛋清，放少许盐，把榨好的蔬菜汁慢慢加入面粉，一边倒入蔬菜汁一边搅拌，然后揉成面团，揉好后静置30分钟！
3.醒好的面团反复揉光滑，然后用擀面杖擀成薄片，一边擀一边撒上面粉，擀到合适的厚度，用刀切成一样粗细的面条，锅上做好水烧开，下入面条，大概煮5至8分钟捞出！
彩蔬炒饭
食材明细：
主料：：隔夜米饭适量，
辅料：：黄瓜适量，洋葱适量，香菇适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，
配料：：橄榄油适量，盐适量，葱适量，
彩蔬炒饭的做法步骤：
1.橄榄油倒入米饭充分地拌匀。
2.洋葱，香菇，胡萝卜，黄瓜，分别切成大小相同的小丁。
3.鸡蛋打入碗里打散，加入少量清水。
4.锅中放少量，倒入蛋液用筷子快速地搅碎后捞出备用。
5.另起锅，倒油炒香洋葱。
6.倒入胡萝卜丁。
7.倒入香菇丁略炒。
8.倒入黄瓜丁。
9.倒入剩米饭不断地翻炒。
10.炒啊炒啊，炒至粒粒分明。
11.倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐，即可。
小贴士：
米饭最好用隔夜饭，不然水分多的炒不出来粒粒分明的，搞不好会粘糊糊的，嘻嘻。
烤彩蔬
食材明细：
主料：：菠菜梗一把，胡萝卜半根，洋葱半个，
辅料：：盐一小勺，黑胡椒一小勺，孜然粉一小勺，油适量，蚝油一勺，
烤彩蔬的做法步骤：
1.菠菜梗洗净晾干切段
2.胡萝卜洗净切片
3.胡萝卜开水焯两分钟
4.过凉水后沥干水分
5.洋葱切片
6.把洋葱，胡萝卜和洋葱片依次用竹签串起来
7.用油，盐，黑胡椒，孜然粉和蚝油调汁
8.彩蔬串放在电饼铛里刷上调好的料汁。打开上下键，烤五分钟左右即可。
9.成品
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