中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你平时对食材了解比较多吗?在此,你不妨阅读一下夏日冰品!周末来做芋头红薯蜜豆牛奶冰!,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::牛奶冰柱1个(直径7.5cm,高8cm,可以使用家庭一次性纸杯冻冰),芋头100g,红薯100g,白砂糖30g,蜜豆70g,
蜜红豆::红豆180g,白砂糖135g,
夏日冰品!周末来做芋头红薯蜜豆牛奶冰!的做法步骤:
1.蜜红豆制作步骤:这个配方做出来的蜜豆绵而不烂,非常美味。无论是烘焙、甜品、雪花冰、冰淇淋都用的上。1、红豆洗净沥干水分,放入盆中,加入盖过红豆的水,浸泡4小时。2、捞出红豆放入汤锅中,加入能够完全淹盖红豆的水量,用大火煮5分钟后,加入一杯冷水,等再度煮 沸后,计时再煮5分钟后熄火,倒掉汤汁去除涩味,过滤出红豆粒。3、再次加入可淹盖过红豆的水煮开,捞去浮沫,转中火将红豆煮到熟软(中途要将红豆淹盖在煮的水中 ,水分如果收干要立即加水);一直煮到用手指轻捏,红豆就会碎掉的样子。4、然后只要再煮到汤汁收干到可略盖过红豆时,将白砂糖加入拌匀,再继续煮到白砂糖融化即可。
2.芋头和红薯去皮切小块,加入白砂糖。
3.煮软捞出待用;
4.蜜红豆待用。
5.将容器放入绵绵冰机抽屉里,牛奶冰柱装入绵绵冰机入冰口,打开开关,辅助性压下把手,慢慢刨出牛奶雪花冰。
6.摆上芋头、红薯和蜜豆。
7.装饰上薄荷叶即完成。
8.夏日必备啊~
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夏日冰品--冰淇淋
食材明细:
主料::饮用水适量,牛奶适量,冰淇淋粉适量,
辅料::跳跳糖适量,果粒适量,
夏日冰品--冰淇淋的做法步骤:
1.在干净的容器中加入饮用水,(牛奶效果更加) 在搅拌过程中将冰淇淋粉缓缓倒入,搅拌均匀。粉和水比例:1:2(100g粉:200g水)。
2.搅拌均匀的冰淇淋料浆在常温下静置15分钟,以提高膨化效果,放冰箱冷冻。
3.50分钟后取出搅拌第1次,以后每隔半小时搅拌1次,共4-5次即可享用。(放入冰箱以后,每隔30分钟拿出来用勺子搅拌即可,搅要搅到它的体积增大一半,搅拌的目的是使奶油和凝固剂完全融合在一起,形成美味的冰淇淋。所以,只要不怕辛苦和麻烦,即使没有冰淇淋机器,有耐性的mm一样可以作出超美味诱人的冰淇淋哦!!
4.可随个人喜好加入喜欢的配料,如水果、布丁果冻或饼干等。
(做好后表面撒上果粒和跳跳糖,效果最好。就是神奇的跳跳冰淇淋啦。)
小贴士:
冰淇淋做好后,可根据自己的喜好配加各种水果!
蜜瓜牛奶冰
食材明细:
主料::小号蜜瓜1个,牛奶适量,杏仁适量,冰淇淋适量,
辅料::炼乳适量,
蜜瓜牛奶冰的做法步骤:
1.牛奶提前放在夹链袋中冷冻成冰,尽量冻的薄一点,方便后面敲碎。杏仁切碎。
2.蜜瓜提前放在冰箱中冷藏,方便后期操作。切去盖子,将籽挖干净。
3.用圆勺将瓜中间的果肉挖出,尽量挖的好看一点。
4.牛奶冰拿出,敲碎,填入瓜中间。
5.把之前挖出的果肉再摆回去。
6.再在上面放上一团冰激凌,淋上炼乳,撒上杏仁碎。
夏日冰品--樱桃冰淇淋
有必要那么麻烦在家DIY冰品吗?
如果你经常关注质量播报出现的各种食品卫生问题。如果你购买食品时关注食品标签的成份说明,你会发现,果汁饮料中往往没有水果,香草口味冰淇淋中也不见香草,酸奶口味雪糕成份中根本没有酸奶,水果果冻中的甜蜜素、蛋糕中的人造奶油、彩色刨冰中的食用色素等等字眼。这个答案一定是毋庸置疑的。
自己diy冰品你可以不再为食品里加了什么,加了多少,怎么添加的而不明所以了。在冰品吃的更健康的基础上,你更能注重自己的口味,味道是甜一点还是酸一点,果料是多一点还是少一点,鲜奶油的脂肪是高一点还是低一点。天气越来越热了,独具特色的私家冰淇淋即将出品啦!
今天上个樱桃冰淇淋,虽然新鲜的樱桃已经上市了,但是,实在是太贵啦,先用樱桃派罐头吧,在等两周咱在大手笔的弄些新摘的来做。
樱桃冰淇淋
材料:
蛋奶酱:4个蛋黄40克糖300克牛奶玉米淀粉1小匙
鲜奶油200克糖20克朗姆酒1小匙(5ml)樱桃派罐头200克
樱桃冰淇淋做法
1.蛋黄、糖和玉米淀粉混合,用打蛋器搅打,打至糖融化、蛋黄颜色变浅并浓稠。牛奶倒入奶锅,用小加热至刚刚沸腾立即关火,晃动奶锅让热奶降温10秒钟。
2.一手将奶锅的热牛奶慢慢的以细细的水流倒入蛋黄中,另外一只手用打蛋器继续快速搅打,以免蛋黄被热牛奶烫熟凝固。
3.蛋黄和牛奶完全混合均匀后继续倒回奶锅,再开小火慢慢加热,一边加热,一边全程不停搅拌。
4.不断加热的蛋奶液会越来越浓稠,如果用勺背提起,能挂住一层厚浆、浓度如米糊般状态,用手指从中间划过,指痕可以停留一会不马上消失即可关火。
5.鲜奶油和糖混合,用打蛋器搅打,打至七、8分发泡,约鲜奶油膨胀1倍。
6.放凉的蛋奶酱加入打发好的淡奶搅拌均匀,再加入樱桃派罐头,最后加入朗姆酒拌匀。
7.装入保鲜盒,冷冻2小时,取出,用用勺子将冻好的冰淇淋整个由底及上的翻拌一遍,再放入冷冻。隔1小时后翻拌一次,重复两次即可。
cookstip
盛放冰淇淋最好是面积大一点浅一点的容器,大的密封盒或不锈钢盘都可以,这样可缩短冻制的时间,翻拌起来也更容易。做好保存时可以按每次食用的份量分盛在几个小的密封保鲜盒中,每次只需取出一个即可。
新鲜的樱桃要用1倍的份量,加入适口的糖,小火煮成果酱口感和颜色都更好。
煮好的蛋奶酱,可以搅拌至不太热时用保鲜膜贴在蛋奶酱表面不漏空气,以避免表面结皮。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用,能为人体提供更多的营养成分,对慢性气管炎有一
芒果蜜豆牛奶冰的做法
材料:
牛奶一袋,红小豆50克,蜜豆100克,芒果一个,冰糖50克,椰浆100ML,
芒果蜜豆牛奶冰的做法的做法步骤:
步骤1,天气越来越热有木有,晒着大太阳的时候来碗冰那简直就是从地狱到仙境的跨越好么!
步骤2,红小豆提前一天泡发,加冰糖和水煮30分钟。喜欢甜的可多加冰糖。
步骤3,煮好的红豆糖水加椰浆搅拌。
步骤4,把蜜豆也加入红豆糖水拌匀。这里的蜜豆超市均有销售。记得,我在超市买的,超市买的。随便的超市。别再问我哪个超市。
步骤5,牛奶提前放入冰格冷冻,然后放入搅拌机打成碎奶冰。如果家里有刨冰机就最好了,打出的冰大小合适
步骤6,把打好的牛奶冰堆成山,然后把冰镇好的蜜豆糖水浇在牛奶冰上面,再把芒果丁摆在四周。OK,大功告成。
步骤7,一口下去绝对high到你跟被刮过台风一样的浑身舒爽!
步骤8,来来来,大家一起来做冰。
步骤9,新书《我是你的菜》全面上市,首次将自己最受欢迎的美食集结成册,用充满个性和大胆的语言聊美食,聊情感,聊故事,全书无论从版式设计、美食摄影与小文,无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
夏日冰品芒果牛奶红茶冻的做法
身为闽南人喜欢红茶的味道,但却不喜欢泡茶……这款红茶冻入口即化加入纯牛奶变身浓浓的港式奶茶,加入椰子汁则清爽宜人。夏天水果多,随便挑几样加入更是赏心悦目啊!超级简单的做法大家赶紧做起来吧!也可举一反三做咖啡冻,抹茶冻啥啥的……
材料:
金俊眉(红茶)2小袋,糖50g,水500ml,吉利丁片2片,牛奶或椰子汁适量,大青芒1个,樱桃适量,蓝莓适量,
夏日冰品芒果牛奶红茶冻的做法的做法步骤:
步骤1,将两片吉利丁片泡冷水软化,在制作红茶的过程中,可以先把它放入保鲜冷藏
步骤2,水烧开后,放入红茶,转小火煮约5分钟
步骤3,茶香满屋啊,红茶煮好后把茶叶滤掉(想省掉这个步骤的亲可以改成袋装红茶包,但是煮出来茶香可能不够浓郁),加入白糖,搅拌至融化后关火
步骤4,分次加入沥干水的吉利丁片并搅拌均匀,装入容器,待凉后盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜冷藏一夜,让红茶凝固
步骤5,牛奶或椰子汁也要和红茶冻一起保鲜冷藏一夜喝起来才冰爽哦~美美的睡上一觉^_^第二天买些自己喜欢的水果准备好
步骤6,将红茶冻取部分放入杯底,接着放进水果,最后倒入牛奶或椰子汁~美味做好咯
步骤7,用吸管吸底部的红茶冻超级Q爽
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