食材构成了美食最基本的部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编收集整理的“咖喱热干面(1)”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：热干面70克，洋葱1/8个，胡萝卜半根，青椒1小块，香芹1根，大蒜1瓣，咖喱块1块，
辅料：：油适量，水适量，
咖喱热干面的做法步骤：
1.用料：热干面70克，洋葱1/8个，胡萝卜半根，青椒1小块，香芹1根，大蒜1瓣，咖喱块1块，油适量，水适量。
2.将胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净，切成小丁。
3.芹菜洗净，切碎。
4.大蒜去皮，拍碎。
5.锅中倒水，煮沸。
6.放入干面条，保持沸腾约4-6分钟。
7.煮至面条熟透而未软，捞出，控水。
8.煮面条的同时，在平底锅中倒适量油，烧热。
9.放入大蒜，炒香。
10.加入洋葱，煸炒出香味。
11.放入胡萝卜丁和青椒丁，翻炒至断生。
12.加入芹菜碎，略略翻炒。
13.倒入适量煮面水。
14.放入咖喱块。
15.煮至融化，翻炒均匀。
16.继续煮至汤汁浓稠。
17.放入面条。
18.翻炒均匀，熄火。
19.出锅装盘，表面用芹菜碎点缀。
小贴士：
配菜可以根据自己喜好任意变化。
热干面条可以用意面或普通面条代替。
咖喱块的用量可以根据自己想要的浓淡味酌情增减。
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湖北热干面(1)
食材明细：
主料：：面粉500g，水185g，食用碱4g，香油1大勺，
辅料：：芝麻酱适量，盐适量，味精适量，酱油适量，醋适量，萝卜丁适量，葱花适量，
湖北热干面的做法步骤：
1.在水里面加入食用碱化开
2.倒入装有面粉的盆里面
3.加入一点盐，用筷子搅匀
4.揉成较硬的面团
5.将面团分成小份，这样方便压面机来压
6.来回多压几次，压成光滑的面皮
7.然后用圆面孔，压成细圆面条
8.将所有的小面团都这样做好
9.烧一大锅水
10.烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。（如果现做现吃的话，就直接煮到全熟）
11.然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水。
12.稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放量了可以放到冰箱冷藏。
13.准备好配料，葱，大蒜，辣萝卜都切成小丁备用
14.取要吃的份量
15.放进锅里煮熟，面已经半熟了，只需要稍微烫一下就可以了
16.面捞起来，放到碗里，加入盐，味精，酱油，醋
17.加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱
18.撒上葱花就可以了。（辣酱，大蒜，醋，这之类的可以根据自己的口味来添加哈）
小贴士：
1.因为是用压面机压面条，所以面团必须要和的很硬，如果自己手擀的话水量可以多放一点。
2.做到第12步，面掸好了后，放凉，装到保鲜盒里放进冰箱里面冷藏起来。要吃的时候再拿出来做，这样很省时间！
3.如果现做现吃，就要把面煮熟，省掉14,15步，掸好的面就直接拌了。
香葱热干面(1)
食材明细：
主料：：热干面适量，
辅料：：香葱适量，芝麻油适量，芝麻酱适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，香醋适量，黑胡椒适量，
香葱热干面的做法步骤：
1.自己种的香葱掐回切小碎段。
2.锅里放芝麻油下香葱，小火稍微炒下炒出香葱香味即可。（对于怕香葱辣味的朋友一定不要省略这一步）
3.待葱油凉后盛入钢锅内，（我们家没有那么大的碗）加入芝麻酱 老抽 生抽 盐 鸡精 香醋 黑胡椒搅拌均匀。(喜欢吃辣的朋友也可以加些辣椒酱味道也会不错哦，如果家有孩子要吃就得掂量掂量孩子吃不吃得了那种辣才行。)
4.面下水焯一两分钟即可。
5.捞起面沥干水，调拌均匀。
6.装盘开吃咯！（芝麻油的香味结合香葱的香气混合拌入的芝麻酱整个热干面瞬间气味芳香，味美可口，乐宝最喜欢的就是我做的热干面，说比外面的还好吃。）
改装热干面
食材明细：
主料：：意大利面适量，生菜适量，
辅料：：芝麻酱3勺，甜面酱1.5勺，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺，白胡椒适量，白糖1茶匙，鸡精1茶匙，小葱0.5棵，醋2勺，
改装热干面的做法步骤：
1.煮面大概十来分钟
2.煮面期间用芝麻酱和甜面酱混合用香油和少许水调开，不调稀会成块粘在面上很腻
3.煮面期间用那些材料调汁，糖少许就可以提味，白胡椒适量
4.煮好面迅速过冷水然后撒少量香油或者植物油
5.切葱花
6.切生菜丝
7.在大容器里先放面面，再放生菜和葱花，然后浇汁，最后洒芝麻酱，扮开，盛到碗里
8.我饿极了，所以又加了个煎蛋，配上果汁，又营养又过瘾，再也不用被西餐虐啦！
方便热干面
食材明细：
主料：：方便热干面1包，酸脆豆角15克，
辅料：：花生20克，
方便热干面的做法步骤：
1.用料：方便热干面（含酱料）1包，酸脆豆角15克，花生20克。
2.将花生放入电饼铛中，上下盘加热至花生香味溢出。
3.取出花生，去皮，压碎，备用。
4.将方便热干面的面饼和脱水蔬菜粒一起倒入大碗。
5.冲入沸水，没过面饼。
6.盖上盖子，焖泡约6分钟左右。
7.揭盖，面饼吸水膨胀。
8.倒入网筛，控干水分。
9.将控水后的面条倒入大碗，撕开辣油包，倒入辣油，快速拌匀。
10.再撕开酱料包，倒入酱料，拌匀。
11.再把芝麻酱包中的所有芝麻酱倒入碗中，拌匀。
12.将拌好的面条装入盘中。
13.表面撒上花生碎和酸辣豆角。完成。
小贴士：
酸辣豆角和花生碎可以不用也可以用其他小料代替。
方便热干面自带的各种配料可以根据自己喜好选择性加入。
香辣热干面
热干面是武汉的特色小吃，与北京杂酱面，河南烩面，山西刀削面，四川担担面并称中国五大名面
说起武汉，你首先联想到的是什么？黄鹤楼，长江大桥还是热干面呢
热干面是武汉人热衷的首选早餐小吃，武汉人对于热干面的喜爱程度并不需要过多的形容
热干面对于武汉人或是曾经生活在武汉的外地人而言，它不仅仅是一种小吃，更是一种情怀，就如同鼎边糊，鱼丸之于福州人也是一种情怀
人们常觉得特色小吃一定要在当地吃才正宗，走出那个地方，即使材料对了，味道总是会有些差别，这也许就是人们常说的，一方水土养一方人，多少沾上点那么个意思
用特色香辣热干面开启一天的味蕾
材料：芝麻酱2勺，芝麻油2勺，生抽2勺，陈醋3勺，辣酱1勺，碱水面150g，榨菜，鸡蛋干，胡萝卜，青椒，炒香白芝麻适量
香辣热干面的做法
1、取一干净小碗，加入2勺芝麻酱，2勺芝麻油
2、将芝麻酱和芝麻油搅拌均匀成酱备用
3、另取一干净小碗，加入生抽2勺，陈醋3勺，辣酱1勺，搅拌均匀成酱汁备用
4、奶锅里置入适量清水，烧沸以后，加入碱面
5、在煮面的锅里加入少许食盐
6、准备一大碗，倒入半碗纯净水，一盒冰块
7、将碱面煮至8成熟，捞起
8、将捞起沥干水分的碱水面倒入混有冰块的碗中降温
9、将降温好的碱水面捞起，沥干水分，加入少许芝麻油拌匀防止粘连
10、将榨菜，鸡蛋干，胡萝卜，青椒切成小丁状备用
11、奶锅置入适量清水，水烧沸以后再加入8成熟的碱水面
12、将碱水面汆煮20秒后捞起，沥干水分
13、将碱水面码入碗中，加入事先调制好的芝麻香油酱和醋辣酱
14、拌匀
15、在热干面的表面码上榨菜，鸡蛋干，胡萝卜，青椒切的小丁，再撒少许炒香白芝麻即可
香辣热干面的做法小提示
1、如果不喜欢辣味，可以在醋辣酱中把辣酱去除，只需要将陈醋和生抽调制成酱汁即可
2、码在热干面上的配菜可以根据个人的喜好更换
3、浇上芝麻香油酱以后一定要尽快的拌匀开，免得酱和面不能很好的拌匀
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