食材在我们生活中随处可见，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集，小编为您献上#妈妈的味道# 青椒木耳炒鸡片，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鸡胸肉350g，青椒100g，干木耳10g，
辅料：：油适量，盐适量，蒜2瓣，淀粉适量，料酒1勺，
#妈妈的味道# 青椒木耳炒鸡片的做法步骤：
1.准备食材
2.鸡胸肉洗净切片，加入盐，料酒，淀粉拌均匀，腌制15分钟。
3.木耳泡发，去蒂洗净备用。
4.青椒洗净去籽切片，蒜切片。
5.锅中热油，5成热时放入蒜片爆香。
6.放入鸡片翻炒至熟，盛出。
7.锅中留底油放入青椒，木耳翻炒2分钟。
8.放入鸡片翻炒片刻。
9.加入盐拌均匀即可。
10.成品图
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青椒肉蛋末——妈妈的味道
食材明细：
主料：：青椒1个，蛋1～2个，肉末少量，
辅料：：姜末一点点，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐半勺，糖1勺，醋半勺(可无)，
青椒肉蛋末——妈妈的味道的做法步骤：
1.热锅热油，鸡蛋打散倒入，大火，用筷子快速划拉，以搅打的动作炒成细块。
2.鸡盛出，留底油，放入姜末(老公不吃姜所以我切了片)，炸香。
3.放入肉丝大火翻炒变色，加一点酒。
4.炒匀后放入青椒翻炒。
5.放入生抽，蚝油，老抽，盐，糖和醋，不喜欢醋可不放，味道会有差异。
6.大火翻炒入味。
7.就好了哦。
#妈妈的味道#娃娃菜炒黑木耳
食材明细：
主料：：娃娃菜半个，胡萝卜半个，黑木耳八朵，
辅料：：酱油适量，盐适量，葱一小段，蒜两瓣，花生油适量，
#妈妈的味道#娃娃菜炒黑木耳的做法步骤：
1.娃娃菜从叶子的中间切开
2.胡萝卜洗净切片
3.黑木耳提前泡好洗净撕成小朵
4.葱去皮切花，蒜去皮切片
5.锅烧干放油放葱蒜炒香
6.放娃娃菜翻炒至菜稍软，放酱油和盐继续翻炒两三下
7.放胡萝卜和木耳翻炒大约半分钟即可
8.出锅
小贴士：
胡萝卜不要炒太烂，不然会破坏胡萝卜素
妈妈的味道——炒酸菜
食材明细：
主料：：东北酸菜适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
妈妈的味道——炒酸菜的做法步骤：
1.酸菜投洗一遍挤干水分。
2.猪肉肥瘦分离，切片。
3.葱切丝，蒜切瓣。
4.油锅烧热，下入猪肥肉煸炒成油渣（多余的油可以盛出留做以后炒菜）下入瘦肉炒熟。
5.下入葱丝，蒜瓣爆香。
6.下入酸菜翻炒三分钟。
7.调入少许生抽，撒入适量盐，鸡精即可。
木耳冬笋炒鸡片
食材明细：
主料：：鸡脯肉1小块，冬笋1小块，黑木耳1小碟，
辅料：：淀粉1小勺，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1小勺，油适量，盐适量，
木耳冬笋炒鸡片的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.鸡脯肉片加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下；
3.烧锅开水， 加入适量的盐；
4.先将黑木耳放入里面焯水后捞出来；
5.再将笋片放入里面焯水后捞出；
6.热锅凉油， 放入鸡片进去煸炒；
7.煸炒变色后放入炒好的黑木耳和笋片进去翻炒；
8.加入生抽和蚝油翻炒上色；
9.加入适量的盐调味即可。
10.端上桌了，
小贴士：
1. 鸡脯肉加入适量的盐等调味料提前腌制入味； 2. 笋片一定要焯水去除涩味； 3. 炒的时候可以加入点蚝油提鲜。
青椒鸡片
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，玉米淀粉适量，
青椒鸡片的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净切成片。
2.加入适量的盐。
3.加入适量的玉米淀粉。
4.搅拌均匀。
5.青椒切片。
6.油锅烧热，下入鸡片。
7.用筷子将鸡片炒散。
8.鸡片炒熟后，加入青椒片炒均匀。加入适量的盐即可出锅。
青椒木耳鸡
食材明细：
主料：：青椒适量，木耳适量，鸡适量，
辅料：：葱适量，大料适量，姜适量，
青椒木耳鸡的做法步骤：
1.备料，葱姜花椒小茴八角，青椒木耳
2.鸡肉在加入几粒花椒和料酒的水中过一下
3.过水后的鸡肉
4.热锅放油葱姜等
5.放入鸡肉
6.放入生抽和老抽
7.倒些开水炖下
8.放入青椒和蒜末，加入鸡精就OK了
9.开始吃吧，呵呵
木耳冬笋炒鸡片的做法
今天就将木耳和冬笋与鸡脯肉搭配在一起炒。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还能清热解腻；同时它富含膳食纤维，有助消化，因此有着“吃一餐笋，刮三天油”的说法；而木耳呢，山珍之一，常吃能补铁补血，让你肌肤红润；还能润肺止咳、降压、抗癌、降血糖、延缓衰老、清胃涤肠、排毒等功效。为了营养更均衡，一定要搭配些荤菜，而今天我们选择了鸡脯肉。鸡肉高蛋白、低脂肪，既能为人们补充营养，也不会让你长胖。现代人都忙忙碌碌，时常让身体处在亚健康状态，因此多吃点鸡肉能增强免疫力，少生病。这菜刮油清肠，味道清淡而不油腻，既能让你饱口福，还瘦身减肥，女人不要错过哟。
材料：
鸡脯肉1小块，冬笋1小块，黑木耳1小碟，淀粉1小勺，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1小勺，油盐适量，
木耳冬笋炒鸡片的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，鸡脯肉片加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下；
步骤3，烧锅开水，加入适量的盐；
步骤4，先将黑木耳放入里面焯水后捞出来；
步骤5，再将笋片放入里面焯水后捞出；
步骤6，热锅凉油，放入鸡片进去煸炒；
步骤7，煸炒变色后放入炒好的黑木耳和笋片进去翻炒；
步骤8，加入生抽和蚝油翻炒上色；
步骤9，加入适量的盐调味即可。
步骤10，端上桌了，
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