食材在我们生活中随处可见,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,只有结合食材美食文化才能发扬光大,对于食材,你有哪些见解呢?经过收集,小编为您献上#妈妈的味道# 青椒木耳炒鸡片,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::鸡胸肉350g,青椒100g,干木耳10g,
辅料::油适量,盐适量,蒜2瓣,淀粉适量,料酒1勺,
#妈妈的味道# 青椒木耳炒鸡片的做法步骤:
1.准备食材
2.鸡胸肉洗净切片,加入盐,料酒,淀粉拌均匀,腌制15分钟。
3.木耳泡发,去蒂洗净备用。
4.青椒洗净去籽切片,蒜切片。
5.锅中热油,5成热时放入蒜片爆香。
6.放入鸡片翻炒至熟,盛出。
7.锅中留底油放入青椒,木耳翻炒2分钟。
8.放入鸡片翻炒片刻。
9.加入盐拌均匀即可。
10.成品图
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青椒肉蛋末——妈妈的味道
食材明细:
主料::青椒1个,蛋1~2个,肉末少量,
辅料::姜末一点点,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,盐半勺,糖1勺,醋半勺(可无),
青椒肉蛋末——妈妈的味道的做法步骤:
1.热锅热油,鸡蛋打散倒入,大火,用筷子快速划拉,以搅打的动作炒成细块。
2.鸡盛出,留底油,放入姜末(老公不吃姜所以我切了片),炸香。
3.放入肉丝大火翻炒变色,加一点酒。
4.炒匀后放入青椒翻炒。
5.放入生抽,蚝油,老抽,盐,糖和醋,不喜欢醋可不放,味道会有差异。
6.大火翻炒入味。
7.就好了哦。
#妈妈的味道#娃娃菜炒黑木耳
食材明细:
主料::娃娃菜半个,胡萝卜半个,黑木耳八朵,
辅料::酱油适量,盐适量,葱一小段,蒜两瓣,花生油适量,
#妈妈的味道#娃娃菜炒黑木耳的做法步骤:
1.娃娃菜从叶子的中间切开
2.胡萝卜洗净切片
3.黑木耳提前泡好洗净撕成小朵
4.葱去皮切花,蒜去皮切片
5.锅烧干放油放葱蒜炒香
6.放娃娃菜翻炒至菜稍软,放酱油和盐继续翻炒两三下
7.放胡萝卜和木耳翻炒大约半分钟即可
8.出锅
小贴士:
胡萝卜不要炒太烂,不然会破坏胡萝卜素
妈妈的味道——炒酸菜
食材明细:
主料::东北酸菜适量,猪肉适量,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
妈妈的味道——炒酸菜的做法步骤:
1.酸菜投洗一遍挤干水分。
2.猪肉肥瘦分离,切片。
3.葱切丝,蒜切瓣。
4.油锅烧热,下入猪肥肉煸炒成油渣(多余的油可以盛出留做以后炒菜)下入瘦肉炒熟。
5.下入葱丝,蒜瓣爆香。
6.下入酸菜翻炒三分钟。
7.调入少许生抽,撒入适量盐,鸡精即可。
木耳冬笋炒鸡片
食材明细:
主料::鸡脯肉1小块,冬笋1小块,黑木耳1小碟,
辅料::淀粉1小勺,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1小勺,油适量,盐适量,
木耳冬笋炒鸡片的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.鸡脯肉片加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下;
3.烧锅开水, 加入适量的盐;
4.先将黑木耳放入里面焯水后捞出来;
5.再将笋片放入里面焯水后捞出;
6.热锅凉油, 放入鸡片进去煸炒;
7.煸炒变色后放入炒好的黑木耳和笋片进去翻炒;
8.加入生抽和蚝油翻炒上色;
9.加入适量的盐调味即可。
10.端上桌了,
小贴士:
1. 鸡脯肉加入适量的盐等调味料提前腌制入味; 2. 笋片一定要焯水去除涩味; 3. 炒的时候可以加入点蚝油提鲜。
青椒鸡片
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,青椒适量,
辅料::盐适量,油适量,玉米淀粉适量,
青椒鸡片的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净切成片。
2.加入适量的盐。
3.加入适量的玉米淀粉。
4.搅拌均匀。
5.青椒切片。
6.油锅烧热,下入鸡片。
7.用筷子将鸡片炒散。
8.鸡片炒熟后,加入青椒片炒均匀。加入适量的盐即可出锅。
青椒木耳鸡
食材明细:
主料::青椒适量,木耳适量,鸡适量,
辅料::葱适量,大料适量,姜适量,
青椒木耳鸡的做法步骤:
1.备料,葱姜花椒小茴八角,青椒木耳
2.鸡肉在加入几粒花椒和料酒的水中过一下
3.过水后的鸡肉
4.热锅放油葱姜等
5.放入鸡肉
6.放入生抽和老抽
7.倒些开水炖下
8.放入青椒和蒜末,加入鸡精就OK了
9.开始吃吧,呵呵
木耳冬笋炒鸡片的做法
今天就将木耳和冬笋与鸡脯肉搭配在一起炒。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸,搭配各种肉类烹饪,不但味道更鲜美,还能清热解腻;同时它富含膳食纤维,有助消化,因此有着“吃一餐笋,刮三天油”的说法;而木耳呢,山珍之一,常吃能补铁补血,让你肌肤红润;还能润肺止咳、降压、抗癌、降血糖、延缓衰老、清胃涤肠、排毒等功效。为了营养更均衡,一定要搭配些荤菜,而今天我们选择了鸡脯肉。鸡肉高蛋白、低脂肪,既能为人们补充营养,也不会让你长胖。现代人都忙忙碌碌,时常让身体处在亚健康状态,因此多吃点鸡肉能增强免疫力,少生病。这菜刮油清肠,味道清淡而不油腻,既能让你饱口福,还瘦身减肥,女人不要错过哟。
材料:
鸡脯肉1小块,冬笋1小块,黑木耳1小碟,淀粉1小勺,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1小勺,油盐适量,
木耳冬笋炒鸡片的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,鸡脯肉片加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下;
步骤3,烧锅开水,加入适量的盐;
步骤4,先将黑木耳放入里面焯水后捞出来;
步骤5,再将笋片放入里面焯水后捞出;
步骤6,热锅凉油,放入鸡片进去煸炒;
步骤7,煸炒变色后放入炒好的黑木耳和笋片进去翻炒;
步骤8,加入生抽和蚝油翻炒上色;
步骤9,加入适量的盐调味即可。
步骤10,端上桌了,
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