食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？根据你的需要，小编精心整理了青椒培根比萨，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：中筋粉300克，酵母3克，盐5克，橄榄油10克，温水180克，
辅料：：番茄2只，洋葱1/4只，大蒜2瓣，黄油8克，盐适量，黑胡椒粉适量，牛至叶适量，罗勒叶适量，
配料：：青椒1/2只，培根4片，马苏里拉奶酪适量，
青椒培根比萨的做法步骤：
1.酵母用温水化开，面粉里加盐、橄榄油混合，分次加入酵母水并揉成均匀、光滑的面团；
2.将揉匀的面团放入容器，并在容器表面覆盖一层保鲜膜，放温暖湿润处，待面团发酵至原来的两倍大时取出，把面团分割成相同份量的二个小面团，分别滚成圆形，盖上保鲜膜室温醒发15分钟；
3.在等待面团发酵的时间里，制作比萨酱。将番茄、洋葱切碎，大蒜切茸；
4.黄油入锅融化后，放蒜茸、洋葱爆香，加入番茄翻炒，待番茄炒软时加入盐、黑胡椒粉、罗勒叶、牛至叶调味；
5.继续翻炒直到变成浓稠的酱汁时，关火；
6.将面团压扁，用擀面杖擀成比萨盘大小的圆形。把比萨面饼放入比萨盘内，用叉子在面皮上均匀的叉满小洞；
7.用勺子在面皮上均匀的抹上一层比萨酱，撒少许马苏里拉奶酪；
8.将培根均匀铺在面饼上；
9.再撒一层奶酪，铺上青椒圈；
10.撒最后一层奶酪；
11.将比萨盘放在烤盘或烤网上，送入已预热好的烤箱中层，200度上下火，20分钟左右待奶酪表面焦黄时即可取出。
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牛肉青椒比萨
食材明细：
主料：：高筋面粉210克，低筋面粉90克，水195克，西红柿600克，
辅料：：马苏里拉奶酪360克，牛肉粒300克，青椒适量，洋葱适量，
配料：：橄榄油20克，细砂糖15克，干酵母1小勺，盐11克，奶粉12克，黄油30克，大蒜4瓣，黑胡椒粉1小勺，牛至叶1小勺，罗勒1/2小勺，绵白糖1大勺，
牛肉青椒比萨的做法步骤：
1.高筋面粉210克、低筋面粉90克、水195克、橄榄油20克、细砂糖15克、干酵母1小勺、盐1小勺、奶粉12克，将这些材料称量好，放入盆中。
2.揉在一起后，放到玻璃或塑料面板上揉成面团，揉到面团变得十分劲道，揪住一角慢慢抻开，能形成比较薄的薄膜(扩展阶段)，放入盆中。
3.把面团放在26度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大。
4.将牛肉粒解冻，青椒和洋葱洗净，切成丁。
5.西红柿洗净后，用开水稍烫一下剥去皮，切小丁。洋葱切丁，大蒜切末。锅烧热后转小火放入黄油烧至溶化，放入洋葱和大蒜翻炒1分钟。放入西红柿，炒出汁水后放糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，炒匀，盖锅盖，小火煮20分钟左右。不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。转大火收汁成酱，加入盐，炒匀后盛出。
6.把发酵好的面团拿到案板上，摁压挤出空气，分成3份，包上保鲜膜在室温下饧发15分钟。
7.案板上洒一些面粉，把饧发好的面团放在案板上，用手掌按扁。用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼。可以用手掌将面饼整形成中间薄四周厚的形状。
8.比萨盘上涂少许橄榄油。
9.把面饼铺在盘上，（或直接在烤盘上铺锡纸直接放面饼），在面饼上用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。在饼底上涂一层橄榄油，放在室温下发酵20分钟。
10.将马苏里拉奶酪刨或切成丝状。
11.舀3大勺酱置于面饼上，用毛刷刷匀，饼边留1cm的空。
12.放上奶酪丝约50克，摆上牛肉粒适量。
13.放上青椒丁，撒上奶酪丝约20克。
14.放上洋葱丁，撒上奶酪丝约20克。再在最上面摆些牛肉粒。
15.送入预热好的烤箱，出炉前5分钟取出再撒上些奶酪丝约30克。
16.再送进烤箱烤5分钟至面饼颜色上色后取出即可。
小贴士：
1、按配方中的水加入，揉时刚开始会较粘手，坚持揉下去就会让面团逐渐变得不粘，也可以适量减少水，以最后面团放入手中感觉轻柔为好。
2、刨奶酪丝时就可以预热烤箱了，这样放完材料后就可以直接送进预热好的烤箱中。
3、炒披萨酱时尽量收得干一些，酱放置后也会出一些水份。剩余的酱可放入密封罐中放入冰箱保存一星期左右，可用于意面制作。
4、感觉用披萨盘烤的时间要比不用时长些，约20分钟。不知是否有点隔热的缘故。烘焙时间可自己根据情况掌握适当缩短或延长。
田园培根比萨
食材明细：
主料：：六寸饼胚1个，青椒0.5个，培根1条，蔬菜粒250克，
辅料：：马苏里拉奶酪1块，味多美比萨酱3匙，
田园培根比萨的做法步骤：
1.网上买的现成的饼胚，因为烤箱比较小，所以只买了6寸的烤盘，然后也只好买6寸的饼胚，后来发现买得含蓄了点，上料的时候就知道了。。。
2.青椒切成小圈圈，培根切片在油锅里煸一下更香，蔬菜粒就用的超市里买的美国杂菜粒，马苏里拉奶酪刨丝。
3.烤盘里先抹一层黄油，放入饼坯，用黄油在饼胚边缘也刷一层。然后铺一层比萨酱，再铺一层马苏里拉奶酪丝，再铺上培根、青椒圈、蔬菜粒，最后再铺一层奶酪丝。再一看，哇，好大一堆，馅料快堆成小山包了，汗一个，这就是批萨盘买小了的严重后果。。
4.顽强的把堆成包子的批萨塞进烤箱，250度烤8~10分钟出炉。
5.哈，高度下去了一点
6.批萨刀切块，铲起来拉丝很细腻
7.咬一口咸香诱人，口感丰富，刚出炉时热乎的尤其好吃，我觉得口感比必胜客的好多了。^_^
小贴士：
烤盘还是买大点好。
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