食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“青椒蒜薹肉”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：青椒适量，蒜苔适量，肉适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，
青椒蒜薹肉的做法步骤：
1.柿子椒两个，洗净。
2.切成小块。
3.蒜薹洗净切成段。
4.炒好的肉。
5.热锅凉油，煸一下姜蒜，加入青椒和蒜薹翻炒，加一点水。
6.加入炒好的肉和一点生抽，翻炒均匀即可。
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肉炒蒜薹
食材明细：
主料：：蒜薹500克，猪肉100克，
辅料：：油20克，盐6克，生抽10克，水淀粉适量，
肉炒蒜薹的做法步骤：
1.把蒜薹洗净切段。
2. 猪肉切条。
3. 热油，放入猪肉煸炒。
4. 加适量生抽调色提味。
5. 放入蒜薹。
6.翻炒均匀，旺火烹入少许水，烧制1分钟。
7. 加盐调味。淋入少许水淀粉勾薄芡。
8. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、没有芡汁，蒜薹无味。但芡汁稀一些为好。
2、也可以把猪肉上浆后再炒。
豆渣蒜薹炒肉
食材明细：
主料：：蒜薹适量，
辅料：：肉适量，豆渣适量，葱适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，香油适量，
豆渣蒜薹炒肉的做法步骤：
1.蒜薹摘洗干净。切断备用。
2.葱切末备用。
3.肉洗净，切片。
4.起油锅，将肉炒至变色，再把葱花爆香，
5.放入蒜薹翻炒。炒2分钟左右。
6.加点清水少量的，放入豆渣，加盐，鸡精，酱油，在等2分钟淋香油出锅。
小贴士：
1：很多人都认为豆渣没什么用处，其实豆渣也可以做出很多美食哦，今天这道菜是我自己想的，豆渣还可以做各种主食类的。而且也是很有营养价值的哦！！
2：炒肉不占锅的小窍门，有的家里会用不粘锅，我家不提倡用，买不好的一些不粘锅是带涂层的，我认为不是很健康，我家就用那种铁锅没有涂层的那种，要不用那种不锈钢的也可以一定要厚哦，不过这些不带涂层的锅会粘锅尤其是在炒肉的时候，我告诉你炒肉或是用淀粉浆过的肉时，《锅先烧热，再放油，油烧热就是油冒泡泡了稍稍有冒烟了再放肉》。不管是用淀粉浆过的也好，还是没浆过的肉就都不会粘锅啦！！
蒜薹木耳炒肉
食材明细：
主料：：蒜薹适量，木耳适量，熟肉适量，
辅料：：干辣椒适量，姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
蒜薹木耳炒肉的做法步骤：
1.蒜薹洗净切段
2.木耳泡发洗净
3.肉切成片。姜和辣椒切丝
4.起油锅，下肉片和姜辣椒
5.下蒜薹
6.下木耳
7.加盐
8.炒至熟，加鸡精出锅
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