俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，相信你对食材并不陌生吧？下面，小编为大家整理的“翡翠外公菜”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：青椒两个，猪肉100克，
辅料：：外公菜200克，花生油适量，
配料：：盐适量，
翡翠外公菜的做法步骤：
1.准备好青椒、猪肉和外公菜。
2.青椒洗净去籽切片，猪肉切片。
3.热锅放油，将猪肉放进锅里翻炒，加一点点盐，把水分炒干。
4.加入青椒翻炒至变色。
5.倒入外公菜一起翻炒片刻，加适量鸡精调味即可。
小贴士：
1、炒猪肉加一点盐，是为了更快的将猪肉里的水分炒出来。
2、因为外公菜本身很咸，所以后面不需要再加盐了。
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翡翠菜包
前两天朋友送个圆白菜给我，说是农村自己家种的，有机的。圆白菜和大白菜一样是四季的佳蔬，它产量高、耐储藏。在西方，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜的偏方，就像中国人用萝卜治病一样常见，也如同我们中国人的俗话：百菜不如白菜。说白了，就是圆白菜与大白菜殊途同归。
圆白菜这么好，而且非常便宜，当然要多吃，因此它常常以炒菜的形式出现在我们的餐桌上。但偶尔我们也想变变花样，如今天，我们会用圆白菜来包肉做成卷，让它更有范儿。为了营养更全面、口感更有层次，搭配点蟹味菇同入馅，这样吃起来更加美味。最大限度的保持营养蒸的烹饪方法，让它吃起来更营养更健康。很简单的的一道翡翠菜包（圆白菜包肉卷），味道得到了提升，外形的变化让人更有吃的欲望。不说了，流口水了，开动了。。。
百菜不如圆白菜---翡翠菜包
原料：圆白菜，肉馅，蟹味菇，火腿末，姜末，小葱末，水淀粉，浓缩鸡汁，料酒，蚝油，胡椒粉，油盐
翡翠菜包的做法
1.准备好原材料；
2.将蟹味菇切成小粒和姜末放入肉馅中；
3.加入适量的盐、胡椒粉、料酒和蚝油等调味料搅拌均匀，腌制五分钟；
4.最后准备包入时再加入小葱末搅拌均匀；
5.烧锅开水，加入适量盐和几滴油，将圆白菜放入里面焯烫软；
6.焯好的圆白菜带梗的一边切去小半，整理好成长条形；
7.将肉馅放入圆白菜的底边；
8.将它卷起来；
9.全部包好后的菜卷整齐的码放在盘中；
10.烧锅开水，大火蒸上八分钟；
11.同时另起一锅，锅中放入适量的高汤，并加入些鸡汁；
12.加入适量的盐调味；
13.将蒸好的白菜包的汤汁也倒入里面；
14，加入适量的水淀粉勾芡；
15.关火，倒入葱花和火腿末拌均匀；
16.将制作好的玻璃芡浇淋在蒸好的白菜包表面上；
17.美味又可口的三鲜白菜包就完成了。
美食小贴士
1.肉馅中搭配些蟹味菇末，吃起来味道更鲜也更健康，再加入适量的盐等调味料搅拌均匀后腌制五分钟；最后包入时再加上小葱末；
2.圆白菜焯烫软了，切去带梗的边并整理好形状后就很方便的包入馅料了；包好后码放在盘中大火蒸上八分钟即可；
3.高汤（或者水）加入适量鸡汁，再加入盐等调味料，注意蒸菜的汤汁也不要浪费也倒入其中，加入适量的水淀粉勾芡，当芡汁浓稠合适时关火加入小葱末和火腿末拌均匀即可；最后将制作好的芡汁浇淋在白菜包上。
白玉翡翠家常菜
食材明细：
主料：：豆腐5两，豌豆2两，
辅料：：老咸菜适量，
配料：：姜末适量，生抽适量，山茶油适量，
白玉翡翠家常菜的做法步骤：
1.嫩豆腐切小块，熟豌豆，盐水小煮片刻。
2.姜切末，老咸菜（羊口土特产，据说用海鲜腌制十年才销售）切丁。
3.山茶油7成熟，下姜末、微煸，老咸菜丁入锅，翻炒。
4.老咸菜酱香味扑鼻，豆腐、豌豆入锅。
5.翻炒2分钟，加生抽使豆腐入味，即可熄火出锅。
6.瞧，袖珍勺里里的小小翡翠是不是很诱人呢？O(∩_∩)O~
[浙菜]翡翠瑶柱羹
食材明细：
主料：：瑶柱50克，火腿50克，青菜适量，鸡蛋1个，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，香油适量，
[浙菜]翡翠瑶柱羹的做法步骤：
1.干贝开水泡发，撕碎待用。
2.青菜切末，火腿切末。
3.淀粉加水调成芡汁待用。
4.鸡蛋打成蛋液待用。
5.锅内注入高汤（清水），放进撕碎的干贝。
6.加入盐、味精、胡椒粉等调料，烧开。
7.用水淀粉勾芡。
8.下菜末和火腿末。
9.关火，慢慢淋入蛋液，起锅滴香油。
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