俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?下面,我们为你推荐了[浙菜]翡翠瑶柱羹,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::瑶柱50克,火腿50克,青菜适量,鸡蛋1个,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,胡椒粉适量,水淀粉适量,香油适量,
[浙菜]翡翠瑶柱羹的做法步骤:
1.干贝开水泡发,撕碎待用。
2.青菜切末,火腿切末。
3.淀粉加水调成芡汁待用。
4.鸡蛋打成蛋液待用。
5.锅内注入高汤(清水),放进撕碎的干贝。
6.加入盐、味精、胡椒粉等调料,烧开。
7.用水淀粉勾芡。
8.下菜末和火腿末。
9.关火,慢慢淋入蛋液,起锅滴香油。
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三瓜瑶柱羹
食材明细:
干贝15克,冬瓜100克,西瓜100克,南瓜100克,大葱10克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克
三瓜瑶柱羹的做法步骤:
1. 冬瓜、西瓜白、南瓜均去皮切粒;葱(去须)洗净,切葱花;江瑶柱浸软,撕丝。
2. 把江瑶柱放入锅内,加清水适量,煮沸15分钟,放冬瓜、西瓜、南瓜,用湿淀粉少许,搅拌煮成羹,放葱花,调味供用。
小贴士:
干贝又称江瑶柱三瓜瑶柱羹具有健脾养胃,清热利湿的作用。西瓜:西瓜忌与羊肉同食。
瑶柱冬瓜玉米羹
食材明细:
主料::瑶柱30克,冬瓜200克,鲜玉米粒100克,
辅料::水适量,盐少许,葱花少许,
瑶柱冬瓜玉米羹的做法步骤:
1.用料:瑶柱30克,冬瓜200克,鲜玉米粒100克,水适量,盐少许,葱花少许
2.瑶柱洗净用清水浸发,
3.撕碎,备用。
4.冬瓜洗净去皮,切小粒,备用。
5.玉米粒洗净,倒入料理机,加水,
6.搅打成玉米浆,备用。
7.将撕碎的瑶柱放入锅中,加入清水,武火煮沸后转文火煮20分钟。
8.倒入冬瓜粒,煮熟。
9.倒入玉米浆,
10.一边煮一边搅拌,
11.熟透后离火,加少许盐调味。
12.盛出,表面撒少许葱花点缀。
小贴士:
没有新鲜玉米粒可以用玉米片/玉米粉代替。
加入玉米浆后需不断搅拌,以防喷溅及糊锅底。
冬瓜切小粒食用方便,也更容易成熟。
感谢您阅读“97美食网”的《[浙菜]翡翠瑶柱羹》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了瑶柱的做法专题,希望您能喜欢!