只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？考虑到你的需求，小编特意整理了“一款好吃的下饭菜——肉末辣味豇豆”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：豇豆300克，瘦肉200克，
辅料：：葱一段，小辣椒4个，生抽适量，老抽适量，盐适量，味精适量，食用油适量，
一款好吃的下饭菜——肉末辣味豇豆的做法步骤：
1.瘦肉切片后再剁碎成末，倒入生抽、老抽、料酒拌匀腌制十分钟。
2.豇豆择洗干净后放入沸水中焯熟放凉。
3.小辣椒切成细小的段，葱也切成细小的段备用。
4.放凉的豇豆切成1厘米长的小段备用。
5.炒锅上火，放入适量食用油，爆香葱段。
6.放入肉末，快速搅散断生。
7.放入切好的小红辣椒段翻炒。
8.放入切好的豇肉翻炒均匀。
9.放入适量生抽、盐、味精炒匀即可。
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下饭菜【肉末茄子】
食材明细：
主料：：茄子适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，老抽适量，甜面酱适量，鸡精适量，
下饭菜【肉末茄子】的做法步骤：
1.准备原料
2.生抽，耗油，老抽按1；1；0.5再加适量甜面酱，盐和鸡精兑成汁子
3.肉切成肉末
4.茄子切丁后微波炉高火2-3分钟脱去水分
5.热锅凉油爆香葱花
6.倒入肉末超散
7.倒入兑好的汁加半碗水烧开
8.加入茄子，中火烧到汁收干即可
小贴士：
提示：1、不喜欢颜色深可以不放老抽
2、肉选择肥瘦的最好
3、烧制时间10分钟左右即可，茄子基本就入味了
下饭菜--肉末烧豆腐的做法
不得不说，很久没有做这么下饭的菜了，最近感觉我的灵魂在回归川菜了~~话说豆腐真是个好东西，既营养又好吃，是家庭餐桌最常见的食物之一，这道肉末豆腐有麻婆豆腐的影子，但经过自己随性的发挥改良后，口味变得没有麻婆豆腐那么重了，油也用得不多，值得推荐的家常菜O(∩_∩)O~！
材料：
肉末半小碗，胆水豆腐（老嫩适中）一块，青椒一根，郫县豆瓣酱一大勺（喝汤勺），藤椒油半茶匙，糖半茶匙，淀粉一茶匙，葱末适量，生抽1茶匙，酱油1茶匙，
下饭菜--肉末烧豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切块，肉末准备好。
步骤2，青辣椒切末，葱切末，把葱白和葱花分开。
步骤3，烧开水，把豆腐焯烫1分钟左右捞起备用。
步骤4，冷锅下油，放豆瓣酱葱白和青椒末中小火慢慢煸炒出香味。
步骤5，肉末下锅划散，炒至肉末的肥肉部分微微出油。
步骤6，下豆腐块，翻炒均匀。
步骤7，将辅料的生抽、酱油、白糖加点水调成汁混入豆腐，焖煮几分钟。（水不要太多，小半碗即可。）
步骤8，汤汁收得差不多的时候加入藤椒油。
步骤9，最后加入水淀粉勾芡，起锅前撒入一撮葱花或者青蒜苗。
步骤10，出锅咯~上菜！
步骤11，口水滴答滴啊，超下饭，根本停不下来！
夏日当季的下饭菜【大对虾酱肉末豇豆】
食材明细：
主料：：豇豆500克，
辅料：：猪肉150克，大蒜适量，香葱适量，大对虾酱100克，酱油少许，
夏日当季的下饭菜【大对虾酱肉末豇豆】的做法步骤：
1.主料：豇豆500克配料：猪肉150克、大蒜、香葱适量调料：大对虾酱100克、酱油少许
2.豇豆切丁、猪肉切丁、大蒜香葱切末备用；
3.锅中加油，将肉丁入锅炒香后再将蒜末和香葱末入锅炒香，加少许酱油入味；
4.将豇豆丁入锅一起炒制；
5.炒制片刻后将100克大对虾酱入锅转中小火炒制，虾酱炒香后，加入少量清水，待汤汁收粘稠后即可装盘食用。
小贴士：
1、这道菜不需要加盐，因为大对虾酱本身含有盐份；
2、炒制大对虾酱时一定要用中小火，用大火炒虾酱会有很多泡泡；
3、豇豆一定要多炒一会要炒透，以免引起食物中毒现象。
国民下饭菜，肉末豆角！的做法
今日便当——肉末豆角今天我们的便当是国民下饭菜肉末豆角，这称号绝对名不虚传，每次因为这道菜都能多吃几碗饭！豆角不易熟，中途需要加2次水炒熟哦~
材料：
豆角250g，猪肉糜150g，小尖椒2个，大葱适量，大蒜1瓣，食用油，盐，生抽，淀粉，
国民下饭菜，肉末豆角！的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备。
步骤2，准备肉糜，加1勺生抽、1勺料酒、1小勺淀粉、1勺糖，抓匀，放到一边腌制10分钟；
步骤3，大蒜拍碎、剥壳，红辣椒切丁，大葱切片；
步骤4，把豆角两边去丝，切成丁；
步骤5，锅热后放2勺油，油5成热时放入肉沫煸炒，以免粘锅，加少许老抽调色，翻炒均匀后盛出备用；
步骤6，锅内1勺油，冷油放入切好的葱、蒜，小红辣椒爆香；
步骤7，放入豆角翻炒均匀，中途需要加2次水炒熟;
步骤8，放入肉末，一勺盐，适量鸡精，炒匀后即可出锅；
步骤9，剁碎的豆角混着肉末的香气，舀一勺放在米饭上，汤汁浸到饭里，一碗饭转眼就见底。
步骤10，最近冰糖橘上市，便宜又好吃~
辣味豇豆
食材明细：
主料：：豇豆300克，青辣椒1个，红辣椒1个，野山椒适量，大蒜1瓣，香葱2根，剁椒1汤匙，
辅料：：盐适量，生抽适量，香油几滴，色拉油适量，
辣味豇豆的做法步骤：
1.豇豆清洗干净，摘去两端，切小段，辣椒2个。
2.锅中水烧开，豇豆焯水。
3.辣椒切小块、野山椒切小段、香葱切碎、大蒜切末、剁椒1汤匙。
4.焯过水的豇豆立即用清水水过凉，沥干水分。
5.平底锅烧热放适量色拉油，油热放入大蒜末、剁椒、野山椒，爆香。
6.放入豇豆、辣椒翻炒均匀，炒至辣椒断生。
7.加入盐、生抽调味，几滴香油增香，撒葱碎翻炒均匀即成。
8.成品图。
小贴士：
1、生抽、剁椒都有咸度，盐的量要调整好。
2、根据个人口味，适当调整剁椒的用量。
3、豇豆焯过水立即过凉，才会保持翠绿颜色。
4、豇豆已焯熟，大火快炒即可。
下饭菜--豆角炒肉末的做法
材料：
瘦肉150g，豆角300g，青椒1个，豆瓣酱1小勺，生粉小半勺，蒜末适量，食用油适量，生抽适量，
下饭菜--豆角炒肉末的做法的做法步骤：
步骤1，豆角去头尾，切成两截。洗净。
步骤2，烧一锅清水，待水开时倒入豆角煮2分钟至熟
步骤3，煮好后捞出冲凉水，切成0.5厘米丁
步骤4，肉末剁碎，加入小半勺生粉拌均匀
步骤5，青椒去籽切碎丁
步骤6，准备适量蒜末和1小勺郫县豆瓣酱
步骤7，材料大集合
步骤8，下油，倒入瘦肉末让肉末都裹上油后开中火。（这样肉没那么容易老）
步骤9，瘦肉变色后加入蒜末20秒
步骤10，倒入豆瓣酱
步骤11，倒入青椒末炒30秒
步骤12，最后倒入豆角丁，炒1分钟去水分。加入适量生抽调味既可。（因为豆瓣酱和生抽都有盐分，所以没再加盐）
步骤13，下饭菜上桌啦！大口吃饭！
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