只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材,你对食材有一定研究吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的紫菜豇豆汤,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::豇豆适量,
辅料::紫菜适量,
配料::盐适量,
紫菜豇豆汤的做法步骤:
1.准备豇豆和紫菜。
2.锅中放水,煮豇豆。
3.加点盐,继续煮。
4.待豇豆煮透,加紫菜。
5.出锅,装盘。
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紫菜虾皮汤
食材明细:
紫菜(干)10克,虾皮10克,鸡蛋60克,植物油5克,料酒5克,醋5克,酱油5克,味精3克,香油5克
紫菜虾皮汤的做法步骤:
1.将紫菜洗、撕开备用。
2.鸡蛋打开,在碗里搅匀。
3.虾皮洗净,加料酒浸泡10分钟。
4.旺火将植物油烧热,倒入酱油炝锅,立即加水1碗,放入紫菜、虾皮煮10分钟,再放入蛋糊、醋略加搅动,蛋熟起锅,加入味精、香油即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
紫菜丝瓜汤
食材明细:
主料::丝瓜适量,海虾适量,
辅料::紫菜适量,蒜适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,
紫菜丝瓜汤的做法步骤:
1.丝瓜去皮切滚刀块入淡盐水略泡。
2.锅中放油,入蒜爆香,加放丝瓜略炒。
3.加入适量水、海虾、盐。
4.煮沸后加入免洗紫菜。
5.当丝瓜熟软时,关火,加入胡椒粉。
6.芝麻油调味出锅。
小贴士:
丝瓜切好后放盐水中可不变色。
紫菜肉片汤
食材明细:
紫菜(干)100克,黄瓜200克,猪肉(瘦)150克,姜5克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克,花生油10克,盐3克
紫菜肉片汤的做法步骤:
1. 青瓜洗净,切开边,去瓤切厚片。
2. 紫菜放在镬中,无须下油,烘炒片刻铲起,浸于清水中,浸软后揸干水,切碎。
3. 瘦肉洗净抹干水,切薄片,加入腌料十分钟,放入滚水中灼至半熟,捞起沥干水。
4. 烧热镬,下油一汤匙,爆香姜,放下青瓜炒片刻,加入水五杯或适量煮五分钟放下紫菜煮滚,然后放下肉片,肉片熟后,下盐调味,除去汤面之泡,即可盛汤碗内。
小贴士:
清热,补虚,健体。
紫菜虾丸汤
食材明细:
主料::海虾9只,鸡蛋一个,虾皮一勺,紫菜适量,
辅料::生粉适量,
紫菜虾丸汤的做法步骤:
1.搜罗冰箱,发现还剩几只冰冻大虾,拿出来化冻。
2.剥去虾壳,开背取虾线。
3.切成小块。
4.剁碎。
5.加入一个蛋清,适量淀粉,用筷子逆时针搅拌。
6.搅拌好了。
7.取适量虾皮和紫菜。
8.加水泡开。
9.锅内放油,油热后把分离的蛋黄放入,炒熟,盛出待用。
10.锅内放清水,中火,一边煮水,一边用勺子把虾泥团成丸子,放入锅内。
11.煮至丸子漂起来。
12.放入泡发的紫菜和虾皮。
13.放入炒好的鸡蛋。
14.煮开后 加盐,盛出,开吃。
紫菜丸子汤
食材明细:
主料::紫菜一片,丸子半斤,
辅料::葱一根,芹菜一根,姜两片,
配料::盐适量,味精适量,
紫菜丸子汤的做法步骤:
1.紫菜,丸子洗净备用,葱切段,芹菜切细,姜切丝.
2.热锅倒油,放姜丝,葱白段爆香.
3.放紫菜炒香.
4.加水大火煮开.
5.放入丸子,再用大火煮开.
6.放葱末段,芹菜,调味.起锅即可.
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