食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别编辑了“腊肉炒豇豆”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：腊肉适量，豇豆400克，
辅料：：盐1茶匙，蒜2瓣，
腊肉炒豇豆的做法步骤：
1.腊肉切片，豇豆洗净切段；
2.锅内加油烧热，放入腊肉煸至透明变色；
3.加入葱姜末、生抽爆香后放入豇豆、盐翻炒均匀后，加半碗水大火烧开小火炖6分钟后放入蒜末即可；
4.出锅装盘。
97Msw.com相关知识
酸豇豆炒腊肉
我把这湘味腊肉发到电子盘群里，群友说四川腊肉好吃，因为他是四川的，也有的说是湘味腊肉好吃，其实每个地方的腊肉都各具特色，各有各的自作方法，但是自作时间都差不多的，就是每年的冬腊月，即小雪至立春前，用腊月的猪肉，加盐，好几种香料腌制、然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。就是每家年货中最重要的肉类了。也是招待亲朋好友的美味佳肴。
酸豇豆，就是腌制过的豇豆。豇豆含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
湘味四溢的酸豇豆炒腊肉
主料：湘味腊花肉、酸豇豆
辅料：植物油、姜、小米椒、香葱、生抽、白糖
酸豇豆炒腊肉的做法
1、把酸豇豆用凉水泡泡洗净切小丁，腊肉用凉水泡泡洗净去皮切片，葱姜洗净切末，小米椒洗净切末
2、热锅加少许的油，下腊肉，把腊肉的肥肉部分炒至透明色出油
3、加入姜末炒香，加入小米椒、酸豇豆炒香,大约炒2分钟左右
4、加生抽、白糖、葱花，翻炒均匀即可
老腊肉炒豇豆
食材明细：
主料：：老腊肉500克，豇豆500克，
辅料：：料酒0.5匙，生抽1匙，姜5克，盐0.5勺，
老腊肉炒豇豆的做法步骤：
1.准备主料
2.准备配料
3.伴点盐，加油炒软豇豆
4.加少许油炒腊肉
5.混炒生抽，姜和料酒
6.出锅
豇豆炒腊肉的做法
这次买的泡豇豆，原本想把酸菜坛子打整出来，泡着吃。但是某人一看，这豇豆鲜翠欲滴的，炒着吃想必也好吃吧？于是，豇豆炒腊肉上桌咯~!
材料：
豇豆400g，腊肉200g，油适量，干辣椒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，，
豇豆炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，豇豆折去豆筋，掰成段，洗净备用；
步骤2，腊肉洗净后，切片；
步骤3，炒锅烧热，倒入适量植物油；植物油烧热后，放入干辣椒炝锅；
步骤4，放入腊肉翻炒至白色部分变成透明；
步骤5，放入豇豆翻炒；
步骤6，当豇豆快熟时，调入适量生抽，继续翻炒；
步骤7，随后调入适量盐、鸡精；
步骤8，翻炒均匀，关火；
步骤9，起锅，上桌~！
家常菜------腊肉炒干豇豆
食材明细：
主料：：干豇豆200克，腊肉75克，
辅料：：香葱两条，蒜两瓣，
配料：：盐适量，生抽适量，
家常菜------腊肉炒干豇豆的做法步骤：
1.去年晒的干豇豆。
2.用水发好洗净。
3.切碎待用。
4.腊肉切片入锅爆香。
5.加入切碎的蒜瓣再加入切碎的干豇豆一起炒，出香味后加适量的水将豇豆焖软，用盐和生抽调味，撒上香葱末可以出锅。
6.下饭或就馒头都适宜。
7.还冒热气呢。
小贴士：
1、干豇豆最好提前一晚水发，烧煮时容易软。
2、腊肉有咸味，盐和生抽不要太多，以免过咸。
干豇豆烧腊肉
腊肉怎么又是腊肉，这是木头和外星人说的，外星人是在开门的一瞬间就这样说了。因为闻到我餐上的腊肉味道。不吃腊肉那扔了吗？我收拾冰箱还有一块，就用干豇豆烧了，我也没好气的回答他们。腊肉简直是木头和外星人的仇家，每次做腊肉，二位都不吃，还嘀咕半天。弄得我得吃两天剩腊肉。其实我就喜欢吃腊瘦肉和腊排骨。
这些腊肉都是亲朋好友每年从内地带来的，都是好意土特产，再好的土特产也有送错家门的，我家就是一例。不吃辣味的食材，尤其是木头各种腊肠都不尝，我爱吃这些腊肠，外星人对辣味的腊肠还尝尝，至于广式腊肠也是不尝的，说是又甜又咸的真的受不了那味道。
干豇豆木头和外星人都爱吃，每年我都晒一些，那二位吃干豇豆也就是限制在炖牛肉、牛骨头里面，还的用胡萝卜和辣皮子、粉条炖在一起才吃的，这次就是利用他们吃干豇豆才用腊肉一起烧的，没想到还是遭到二位的抗议不吃腊肉。
腊味浓浓的干豇豆烧腊肉
主料：干豇豆、腊肉
辅料：植物油、盐、姜、老抽、生抽、冰糖、花椒粒、八角、鸡精
干豇豆烧腊肉的做法
1、把腊肉用凉水侵泡2小时以上清洗干净切块，干豇豆用温水泡软洗净切段，姜切片
2、热锅凉油，油热5成下腊肉翻炒出香味出油，加老抽、生抽翻炒均匀上色，加姜、八角、花椒粒翻炒出香味
3、加水、冰糖大火烧开，下干豇豆，加盐少许，继续烧30分钟左右直烧到腊肉熟透，加鸡精大火收汁即可
腊肉一定得泡泡清洗去咸味
干豇豆不可久泡，泡软即可，这样可以吸收腊肉的味道
盐不能加多，腊肉也有咸味的，加冰糖就是提味，腊肉软糯一些
干豇豆：健脾养脾、补气益气、排毒解毒、降血脂、驱寒、燃烧脂肪、降低胆固醇
腊肉豇豆焖面
食材明细：
主料：：湿面适量，豇豆适量，腊肉适量，
辅料：：蒜瓣适量，
配料：：食用油适量，郫县豆瓣酱适量，
腊肉豇豆焖面的做法步骤：
1.准备好湿面、豇豆、腊肉。
2.豇豆掐成小段，洗净；腊肉切片；蒜瓣拍破备用。
3.锅中油热，倒入腊肉。
4.煸炒出油。
5.腊肉拨一边，爆香蒜瓣。
6.倒入豇豆，炒匀。
7.加入郫县豆瓣酱，炒匀。
8.加入适量冷水，焖煮2分钟。
9.将面条均匀码在豇豆上，焖煮3分钟。
10.水分快要干了，将面条翻动一下。
11.淋入生抽，翻匀。焖好的面条，调好味盛入盘中。
小贴士：
1、豇豆无需久煮，焖几分钟就行。
2、腊肉煸炒出油不腻，且菜、面吸收了油脂更好吃。
3、豆瓣酱和生抽、腊肉都很咸，没另加盐。
腊肉焖豇豆角
食材明细：
主料：：腊肉适量，豇豆角适量，
辅料：：豆瓣酱适量，白糖适量，酱油适量，葱适量，姜适量，藤椒油适量，鸡精适量，
腊肉焖豇豆角的做法步骤：
1.腊肉切条，姜切片！
2.清洗好豆角备用！
3.坐锅热油，下腊肉，姜炒变色！
4.再下豆瓣酱，白糖，酱油炒香！
5.下豆角炒变色！
6.加水烧开，小火焖至豆角软糯！关火下鸡精，藤椒油，葱花，起锅！
7.起锅啦！
8.喝点酒！
腊肉蒸豇豆干
食材明细：
主料：：腊肉300g，豇豆干50g，盐3g，
辅料：：黄酒少许，
腊肉蒸豇豆干的做法步骤：
1.准备食材
2.豇豆干提前一天放水泡好
3.锅中加盐，把泡发好的豇豆干焯水
4.腊肉切成2毫米的薄片
5.碗底铺一层豇豆干
6.铺上一层腊肉
7.再铺上一层豇豆干，放少许黄酒
8.腊肉铺满整个盘子
9.放冷水锅中蒸二十分钟
10.开锅
尖椒炒豇豆
食材明细：
主料：：尖椒适量，豇豆适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
尖椒炒豇豆的做法步骤：
1.准备材料.
2.豇豆去头去尾,切成段,洗干净.
3.尖椒洗干净切粗丝备用.
4.热锅入油,放入尖椒.
5.翻炒出香味.
6.在放入豇豆,加一勺盐.
7.翻炒几分钟至豇豆熟透.
8.在放入半勺鸡精炒均匀即可.
食材大全《腊肉炒豇豆》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了炒豇豆专题，希望您能喜欢！
