中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展,你见过哪些低中高食材呢?为此,小编从网络上精心整理了《腊肉蒸豇豆干》,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::腊肉300g,豇豆干50g,盐3g,
辅料::黄酒少许,
腊肉蒸豇豆干的做法步骤:
1.准备食材
2.豇豆干提前一天放水泡好
3.锅中加盐,把泡发好的豇豆干焯水
4.腊肉切成2毫米的薄片
5.碗底铺一层豇豆干
6.铺上一层腊肉
7.再铺上一层豇豆干,放少许黄酒
8.腊肉铺满整个盘子
9.放冷水锅中蒸二十分钟
10.开锅
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豆干蒸腊肉
食材明细:
豆腐干400克,腊肉(烟肉)200克
豆干蒸腊肉的做法步骤:
1. 豆干片成斜片;
2. 腊肉切成薄片,在盘中按一块豆干一块腊肉的程序摆好,笼蒸约10分钟即成。
小贴士:
若腊肉太咸,可放适量白糖,或将腊肉用清水泡制后备用。1. 豆腐含有大量易被人体吸收的蛋白质和脂肪,对降低人体内的胆固醇有特别作用;2. 并含有人体所需的微量元素,对增强人体的生长发育,新陈代谢以及免疫功能有一定的促进作用。
腊肉蒸干豆角
现在市场丰富,新鲜豆角一年四季都能买到,可我还是喜欢吃干豆角那种特有的而味道,我一直认为这就是太阳的味道,是不是有人和我一样呢?
每年都会晒些干豆角用来炖肉、烧菜,那口感、那味道只能用几个字形容好吃还是好吃。
今天用腊肉搭配蒸干豆角,腊肉的香味渗透到干豆角中,干豆角的味道立刻丰富起来了
腊肉蒸干豆角
主料:干豆角、腊肉
调料:葱姜、豆豉、料酒、生抽、鸡毛菜
腊肉蒸干豆角的做法
1、泡发好的干豆角、腊肉
2、腊肉切薄片。
3、切好的腊肉一部分码入大碗中。剩余一部分备用。
4、泡发好的干豆角冲洗干净,切成小段。
5-6、葱姜、豆豉分别切末,炒锅烧热,放底油,放入切好的葱姜豆豉末煸香。
7-8、煸香葱姜豆豉末后,放入剩余的腊肉煸炒,煸炒至腊肉变色吐油放入切好的干豆角。
9-10、加入料酒、生抽煸炒。加入味精、一小勺白糖煸炒出香味关火。
11-12、炒好的豆角盛入码放了腊肉的大碗中,放入蒸锅。
13-14、大火蒸30分钟熟透,取出扣在盘中。
15-16、鸡毛菜洗净入沸水中焯一下捞出,焯过水的鸡毛菜码放在腊肉干豆角边上装饰一下即可。
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豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
干豆角蒸腊肉
食材明细:
主料::腊肉400克,干豆角100克,
辅料::生抽适量,老干妈适量,盐适量,油适量,
干豆角蒸腊肉的做法步骤:
1.备腊肉
2.切片
3.干事角泡软
4.切碎
5.豆角先用盐,油炒香装碗底
6.码上腊肉
7.淋上生抽,放点老干妈
8.蒸半小时以上,将腊肉蒸香蒸糯
9.即成。
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