食材指制作食物时所需要使用的原料,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你感兴趣?于是,小编为你收集整理了糖醋五花肉炒毛豆。欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::毛豆265克,五花肉115克,
辅料::料酒1勺,香醋2勺,白糖3勺,生抽4勺,清水5勺,
糖醋五花肉炒毛豆的做法步骤:
1.材料:毛豆、五花肉(已清洗)
2.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
3.将已清洗的五花肉放在案板上切成丁,待用。
4.在碗中加入1勺料酒。
5.加入2勺香醋。
6.加入3勺白糖。
7.加入4勺生抽。
8.加入5勺清水。
9.调匀成糖醋汁,待用。
10.烧锅倒油烧热,下入切好的五花肉翻炒翻炒。
11.接着,合入淘洗好的毛豆翻炒一下。
12.然后,加入调好的糖醋汁翻动一下煮开。
13.最后,煮至汤汁浓稠,即成。
14.出锅,装盘。
97msw.coM精选阅读
糖醋五花肉
食材明细:
主料::五花肉350克,
辅料::玉米油适量,香叶1片,八角1瓣,桂皮2块,香葱2根,生姜4片,食盐1小勺,料酒1汤匙,酱油2汤匙,白糖3汤匙,香醋4汤匙,清水5汤匙,
糖醋五花肉的做法步骤:
1.备好食材
2.将五花肉洗净
3.稍冷冻一会切块备用
4.此时来准备调糖醋汁,碗中倒入:1汤匙料酒
5.2汤匙酱油、颜色淡(PS:跟我一样喜欢色浓放:1生抽、1老抽)
6.3汤匙白糖
7.4汤匙香醋
8.最后加5汤匙清水,搅拌均匀
9.锅热倒油,爆香葱姜调料后盛起
10.留底油放入五花肉
11.煸至两面焦黄,重新倒入调料和少许温水,加盖小火煮5~8分钟左右
12.待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁,加盖大火
13.滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁,加食盐调味
14.炒匀后关火出锅
15.盛盘撒些芝麻和葱花增加增香
16.咬一口:酸甜适中、肥而不腻、瘦肉不柴,真的超好吃
小贴士:
1、选择肥瘦相间的五花肉最好
2、洗好后放冰箱冷冻一会儿取出好切
3、此方法糖醋汁:适合新手、万无一失
4、亲也可以根据自家口味来调配
五花肉毛豆炒芋头
食材明细:
主料::五花肉60克,芋头90克,毛豆15克,红椒10克,
辅料::葱1段,姜3克,蒜2瓣,生抽5克,料酒4克,盐适量,白糖少许,蚝油6克,花椒粉1克,食用油适量,
五花肉毛豆炒芋头的做法步骤:
1.原料:五花肉、葱、姜、蒜、毛豆、红椒、芋头。
2.五花肉切小片后用盐、料酒、生抽掩制,葱切葱花,姜切末,蒜瓣拍扁后切碎,红椒切小丁,芋头切块。
3.锅内烧开水,下入毛豆焯一下,八成熟捞出过凉。
4.再下入芋头块,焯三分钟,八成熟时捞出过凉。
5.开火,锅内倒入油,油热,下入五花肉,煸炒。
6.加入生抽、料酒,姜末、蒜碎、葱花,翻炒出香味。
7.加入毛豆,翻炒。
8.加入芋头块,炒匀。
9.加入蚝油,花椒粉,盐,炒出香味。
10.加入红椒,翻炒均匀,关火。
11.盛盘。
小贴士:
毛豆和芋头开水中焯一下,八成熟时捞出,再一高温下锅翻炒就可以完全成熟了。喜欢辣的,可以将红椒换成小红尖椒及小绿椒。
毛豆炖五花肉
食材明细:
主料::毛豆半斤,土豆一个,带皮五花肉一块,八角3个,花椒5颗,
辅料::黄豆酱一匙,老干妈一匙,酱油2匙,老抽少许,五香粉半匙,鸡精少许,色拉油二匙,
毛豆炖五花肉的做法步骤:
1.带皮五花肉切成大拇指大小的块儿。
2.新鲜的毛豆剥皮。
3.一个小土豆去皮,切成丁,用清水浸泡,洗净淀粉。
4.锅里放色拉油,放入花椒和八角炒香。
5.切好的五花肉扁出里面的油分。,一定要控制好,不能炒的太干。
6.放入黄豆酱和老干妈炒出红油。
7.放入生抽,老抽,五香粉以及土豆。均匀翻炒(土豆先用油略为煎了一下这样一会儿不会糊锅。这一部忘记拍了。。)
8.倒入清水开小火炖半小时。
9.放入毛豆。再炖十分钟。
10.放入鸡精,均匀翻炒,大火收汁。
11.汤汁收的差不多了,毛豆煮熟这道菜就做好了。
小贴士:
五花肉在炒制的时候,扁出里面的油分,但是不可以炒的太干。表皮焦黄就可以了。根据个人的口味,里面还可以配点莴笋丁,藕丁都可以。
咸五花肉毛豆炒白菜
食材明细:
主料::毛豆205克,咸五花肉80克,白菜180克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
咸五花肉毛豆炒白菜的做法步骤:
1.食材:毛豆、咸五花肉(已切开)、白菜(已清洗并撕开)
2.将毛豆剥壳、淘洗一下,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的咸五花肉翻炒翻炒。
4.随后,合入淘洗好的毛豆翻炒一下。
5.接着,加适量的清水煮开,煮至毛豆断生熟软。
6.然后,合入收拾好的白菜翻炒翻炒至熟。
7.最后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅装盘。
小贴士:
咸五花肉有咸味,酌情加盐。
相信《糖醋五花肉炒毛豆》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了五花肉菜谱专题,希望您能喜欢!