食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材的看法是怎么样的呢?或许你正在查找类似"香菇鸡蛋肉丝炒面"这样的内容,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::鸡蛋面2块,瘦肉适量,蒜头适量,香菇适量,胡萝卜适量,葱适量,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,胡椒粉适量,花生油适量,
香菇鸡蛋肉丝炒面的做法步骤:
1.瘦肉切成条,先加点盐轻抓至瘦肉变粘,再加点胡椒粉和一勺花生油抓匀腌制
2.鸡蛋面2块入锅煮一下,煮的过程加半勺花生油
3.将煮好的面条盛出,沥干水份
4.将配料作如图处理,香菇提前20分钟用热水泡发
5.锅内热油后下香菇和蒜头煎出香味,盛出备用
6.瘦肉入锅滑炒至变色约八成熟时,盛出
7.鸡蛋两只打散入锅煎熟,然后切成条
8.锅内加点底油,下胡萝卜和葱段炒一下
9.再加入面条、香姑、蒜头、鸡蛋翻炒均匀
10.最后调入适量生抽、老抽,鸡粉大火翻炒均匀
11.成品图
小贴士:
1、干面入锅煮至散开就可以捞出来,不宜煮太久,面条入锅煮时加点油,这样入锅炒的时候容易散开
2、瘦肉要提前十五分钟腌制,入锅滑炒至约八成熟即可盛出,以保证肉质的滑嫩
3、最后调入两勺生抽和一勺老抽咸度刚好,重口味者可适当加盐
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鸡蛋肉丝炒面
食材明细:
主料::鲜面条适量,鸡蛋适量,瘦肉适量,绿豆芽适量,娃娃菜适量,
辅料::盐适量,十三香适量,鸡精适量,生抽适量,姜适量,葱适量,
鸡蛋肉丝炒面的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.锅中加油烧热放入葱姜爆香后放入肉丝炒变色。
3.把炒变色的肉丝推至一边放入鸡蛋炒熟。
4.接着放入面条,加盐,十三香,生抽翻炒。
5.最后放入豆芽,娃娃菜炒熟,加鸡精调味。
6.成品图,喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒。
香菇鸡蛋炒面
想起将近有二十年没有吃过用挂面做的炒面了,小时候在杭州我妈妈曾经做过,
到现在都记得那美妙的滋味,它不像炒粉那么干,每一根面条都油润润,香喷喷的。
但是妈妈说用挂面很难炒,而且特别吸油,所以后来再也没有吃过,
现在正好有那么多的挂面,就再来回忆一下小时候的味道吧。
香菇鸡蛋炒面
原料:挂面半包、鸡蛋两个、青菜一棵、香菇六朵、瘦肉一小块、盐两小勺、植物油两大勺、酱油一大勺
香菇鸡蛋炒面的做法
1、所有的辅料洗净备用
2、汤锅里水烧开,放入自己需要的量的挂面
3、水再开以后大火煮3,4分钟,然后关火
4、挂面捞出,马上过凉水,这一步很重要哦
5、所有的辅料切好,鸡蛋打散
6、锅里放入适量植物油烧热,加肉丝煸炒至变色
7、往肉丝里倒入鸡蛋液,炒散
8、放入香菇丝,加盐炒软
9、放入青菜略翻炒
10、放入沥干水的挂面
11、往挂面里拌如一勺酱油,酱油也是富雄公司的哦,酱香味浓郁
12、最后把挂面跟辅料一起炒匀,炒散就可以啦
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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