好的美食离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?经过整理,小编为你呈上香菇磷虾炒饭,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::磷虾100克,香菇4朵,鸡蛋2个,冷饭1份,广式香肠1根,
辅料::玉米油适量,盐1小匙,生抽1茶匙,葱适量,
香菇磷虾炒饭的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.打一个鸡蛋跟解冻的磷虾在冷饭里。
3.将香菇香肠及葱切好。
4.锅里加少许油,将香菇及香肠丁下锅煸炒出味。
5.将炒好的食材划至一边,再将蛋液下锅炒至凝固。
6.再将拌好的蛋液虾饭下锅炒至干香。
7.加适量的细盐及酱油提个味。
8.最后再加香葱炒至出味即可。
9. 这样子香菇磷虾炒饭就完成了。
97msw.coM精选阅读
泰式北极磷虾炒饭
食材明细:
主料::北极磷虾适量,米饭适量,
辅料::玉米油少量,胡萝卜1/2根,洋葱1/4个,泰式大虾膏2勺,
泰式北极磷虾炒饭的做法步骤:
1.北极磷虾提前化冻
2.胡萝卜切丁、洋葱切碎
3.锅中加入少许玉米油,加入洋葱碎炒香
4.加入适量磷虾翻炒
5.加入米饭翻炒
6.加入胡萝卜丁翻炒
7.加入2勺泰式大虾膏翻炒
8.大虾膏与米饭翻炒均匀即可出锅
9.用秋葵点缀,香气四溢、色泽诱人的磷虾炒饭!
10.非常好吃!
小贴士:
大虾膏本身有咸味,所以没有放盐,可依个人口味加入虾膏量。
磷虾肉香菇蒸鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,香菇2瓣,纯磷虾肉15克,
辅料::蒜花少许,食盐少许,温水150克,香油1汤匙,鲜酱油1小勺,蒸鱼豉油1汤匙,
磷虾肉香菇蒸鸡蛋的做法步骤:
1.备好食材
2.提前取出纯磷虾肉、放至盘中待自然解冻(PS:这块是200克我只用的15克,剩余虾肉做其它菜了)
3.将事前泡好的香菇洗净切碎粒、与化冻的纯磷虾肉拌匀备用
4.鸡蛋打入碗中、加少许食盐和鲜酱油
5.根据鸡蛋液多少、添加1.3~1.5倍的温水、用蛋抽搅拌均匀
6.然后再通过筛网过滤至炖盅内
7.待锅中水开后放入小炖盅、加盖开大火蒸12~15分钟
8.待蛋液蒸制快凝固时、放入香菇碎和纯磷虾肉
9.加盖继续开大火蒸3分钟左右、既可关火取出
10.趁热淋上香油和蒸鱼豉油
11.最后将备好的蒜花撒在上面增香增色
12.虾肉鲜香、蛋羹滑嫩非常味美~~
小贴士:
1、蛋液与温水比例:在1:1.5 之间口感最佳
2、蛋液过筛这一步千万不能少,它是蛋羹细滑鲜嫩的基础
3、香菇可用鲜香菇也可以泡好的干香菇,切碎是为了便于入味
4、盛蛋液的容器选带盖的方便,若没盖用耐热保鲜膜,但需用牙签扎眼防止遇热爆开
5、蒸蛋时间长短视鸡蛋多少和容器厚簿有关,按自家情况来决定
食材大全《香菇磷虾炒饭》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了香菇做法专题,希望您能喜欢!