没有好的食材不可能有好的美食,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?以下是小编为大家收集的“西式培根蔬菜焗饭(1)”仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::马苏里拉奶酪适量,培根适量,胡萝卜适量,香菇适量,洋葱适量,鸡蛋适量,
配料::盐适量,奶油白酱适量,
西式培根蔬菜焗饭的做法步骤:
1.奶油白酱的做法:原料:无盐黄油30克,面粉30克,牛奶350ml,淡奶油60ml,糖,盐,黑胡椒粉少许。 没有淡奶油的可以直接加500ml牛奶
2.黄油在不粘锅中融化,调小火。
3.加入面粉拌成面糊,
4.分2次加入牛奶,快速搅拌至融合。
5.加入淡奶油,调好浓稠度,
6.调入少许盐,白糖,黑胡椒粉,尝好味道就OK啦。超市有一种芝麻奶油白酱味道也特别好,就是做的过程中,加入炒熟打碎的白芝麻和少许柠檬汁,有喜欢的可以试试。
7.焗饭用的米饭,隔夜饭最好,米饭要蒸的硬一些,颗粒分明口感才好。
8.奶酪解冻备用。
9.培根解冻切碎丁。
10.胡萝卜擦成丝后切碎。
11.洋葱切碎。
12.香菇洗净切碎。泡发的干香菇口感更好。
13.炒锅入少许油,将培根,洋葱,香菇,胡萝卜依次放入锅中炒熟,
14.加入鸡蛋液划散,撒入适量盐炒匀。
15.倒入米饭翻炒均匀后关火,加入适量奶油白酱拌匀。
16.盛入饭盘中,表面撒满奶酪碎(奶酪量的多少根据自己的喜好)
17.烤箱预热后将饭放入烤箱中层180度5分钟左右,奶酪上色即可。
小贴士:
1,以上所有材料的用量都是根据自己所炒米饭的多少来定,蔬菜的种类也是根据自己的喜好来添加。
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培根蔬菜焗饭的做法
这个是在晚上做的,灯光偏黄,制作图都罩上了一层黄色。我家的厨房是细长条的,光源只有中间有,没辙的说。平时不喜欢使用闪光灯,就这样了,呵呵。
材料:
胡萝卜适量,土豆适量,干香菇适量,培根适量,甜玉米粒适量,青豆适量,葱适量,盐适量,生抽适量,黑胡椒粉适量,黑胡椒粉适量,鸡精适量,马苏里拉150克,布丁馅适量,
培根蔬菜焗饭的做法的做法步骤:
步骤1,培根用少量油煎一下然后切段,胡萝卜、土豆切丝,香菇泡软切丝,青豆甜玉米粒化冰备用
步骤2,锅内倒油,葱切丝爆香锅底,先放入胡萝卜煸炒
步骤3,待变软后,依次放入土豆丝,香菇丝,青豆和甜玉米粒翻炒,放入生抽
步骤4,翻炒几下后放入培根,继续翻炒
步骤5,再放入米饭,加入黑胡椒粉,盐翻炒均匀,最后放入鸡精煸炒几下关火
步骤6,把炒好的饭菜放入焗饭盘中,用裱花袋挤入布丁馅
步骤7,最后表面洒上马苏里拉,烤箱中层,210度10分钟,表面的马苏里拉奶酪融化后即可。
培根土豆焗饭(1)
食材明细:
主料::米饭2碗,土豆1个,洋葱半个,培根5片,
辅料::葱少许,姜少许,马苏里拉适量,
配料::盐适量,吉士粉适量,胡椒粉适量,
培根土豆焗饭的做法步骤:
1.将土豆去皮切丁,洋葱切丁,培根切小片,马苏里拉切丝,姜、蒜切碎蓉备用。烤箱200度预热。
2.锅内放少许玉米油,烧热后将培根、姜、蒜,炒出香味。
3.然后放入土豆丁和洋葱丁,与培根一起炒熟。
4.放入米饭,炒拌均匀后,加盐、胡椒粉、吉士粉,出锅。
5.将炒好的米饭放入焗碗,在上面均匀地撒上马苏里拉丝,放入预热好的烤箱,200度,中层,五分钟。烤至马苏熔化成金黄色即可。
虾仁培根焗饭(1)
食材明细:
主料::米饭一大碗,
辅料::虾仁100克,培根2片,玉米粒适量,胡萝卜适量,芦笋适量,
配料::油适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,马苏里拉芝士适量,
虾仁培根焗饭的做法步骤:
1.准备食材
2.虾仁用料酒、盐、生抽腌一下,其余都切丁
3.起油锅煸炒虾仁
4.等虾仁变色时放入其余食材翻炒
5.再放入米饭翻炒
6.放盐
7.放胡椒粉炒匀,使米饭全部散开
8.放入烘焙碗中,上面撒上马苏里拉芝士
9..烤箱预热,180度15分钟左右
小贴士:
烤到马苏里拉芝士起焦点即可
西式焗龙虾(1)
食材明细:
主料::龙虾一只,奶酪3片,蘑菇两个,小香菜少许,洋葱少许,蒜末少许,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,黄油适量,
西式焗龙虾的做法步骤:
1.超市买回来的新鲜龙虾(已去除头部),从背部对半切开
2.撒上少许的黑胡椒和盐
3.把蘑菇、洋葱、姜蒜切细
4.切少许黄油到锅里融化
5.把图三里的所有材料倒入锅里翻炒,加少许盐调味一下
6.炒好的蘑菇酱铺在龙虾上
7.烤箱200度,把龙虾放进去烤5分钟
8.取出龙虾,铺上奶酪,再进入烤箱烤8分钟左右
9.烤好的龙虾色泽诱人,撒少许香菜末上去
10.成品图
时蔬培根焗饭(1)
食材明细:
主料::黄油18克,淡奶油55克,牛奶50克,熟米饭200克,培根36克,
辅料::洋葱适量,西兰花适量,蘑菇适量,马苏里拉奶酪适量,
配料::黑胡椒粉适量,盐3克,低筋粉1大匙,
时蔬培根焗饭的做法步骤:
1.洋葱切末,培根切碎,蘑菇撕小朵,西兰花焯水备用;
2.黄油入锅融化,加洋葱末、培根爆香;
3.加低粉、淡奶油和牛奶煮至浓稠;
4.放入蘑菇和西兰花略翻炒,待变软后,加入黑胡椒粉和盐调味;
5.加入米饭;
6.翻炒均匀后离火;
7.烤箱200度上下火提前预热,另取一可适用于烤箱的容器,将以上材料铺入容器内,表面撒适量马苏里拉奶酪;
8.入烤箱烤焙约20分钟,待表面奶酪融化呈焦黄色即可。
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