食材是组成各种美食的基本原料的统称,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?小编特地为大家精心收集和整理了“蒸香菇鹌鹑蛋”,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::香菇7个,鹌鹑蛋7个,
辅料::生抽一勺,油一点,盐适量,
蒸香菇鹌鹑蛋的做法步骤:
1.准备材料:7个香菇(大一点)和7个鹌鹑蛋!
2.香菇洗净,用剪刀把香菇蒂去掉,记得去得多一点!把香菇摆在盘子里,用勺子给每个香菇滴几滴油!
3.每个香菇里打入一个鹌鹑蛋,撒少量细盐!
4.蒸锅放水烧开,把装有香菇的盘子摆上蒸15分钟左右!
5.15分钟以后小心的取下盘子,每个上面撒一点葱花!
6.淋上生抽就可以了!
小贴士:
香菇要选大一点的,坑比较深的,去蒂的时候多去掉点,形成一个深坑!
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香菇蒸鹌鹑蛋(1)
食材明细:
主料::鹌鹑蛋5个,香菇5个,小香葱适量,小米椒适量,
辅料::盐适量,味极鲜适量,生粉适量,食用油适量,
香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤:
1.将香菇洗净去蒂,氽水沥干水,取少许葱叶,切成葱花,小米椒少许切碎(忘合照了)。
2.鹌鹑蛋依次打入香菇里,入蒸锅,水开后蒸10分钟左右。
3.生粉加少许水调匀。
4.热锅冷油,小火放小米椒、盐炒软,倒入水淀粉勾芡 ,关火,撒少许葱花。
5.将芡汁浇在香茹蛋上。
6.成品。
香菇荸荠蒸鹌鹑蛋
食材明细:
主料::香菇8个,鹌鹑蛋8个,荸荠5个,肉馅50克,
辅料::葱碎适量,料酒1汤匙,盐适量,老抽适量,胡椒粉适量,姜片1个,
香菇荸荠蒸鹌鹑蛋的做法步骤:
1.葱姜荸荠切碎,肉馅 鹌鹑蛋待用
2.香菇浸泡洗净
3.葱姜荸荠和调味料一同加入肉馅搅拌均匀
4.将肉馅薄薄涂抹于香菇内
5.将鹌鹑蛋铺在肉馅之上,上锅大火蒸20分钟,可浇汁随自己喜欢
鹌鹑蛋香菇烤麸
食材明细:
主料::烤麸250克,鹌鹑蛋330克,香菇10朵,
辅料::桂皮适量,大料适量,
配料::油适量,老抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
鹌鹑蛋香菇烤麸的做法步骤:
1.材料:烤麸、香菇(已泡发)、鹌鹑蛋(已煮熟剥壳)、桂皮、大料
2.将烤麸撕成块,用开水泡一下,待用。
3.将已泡发的香菇清洗一下。
4.放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入鹌鹑蛋翻炒翻炒。
6.随后,合入泡好的烤麸,加适量的老抽。
7.调色翻炒翻炒。
8.接着,合入切好的香菇、搁入桂皮和大料。
9.加入一些清水翻动一下煮开。
10.然后,加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味继续煮。
14.最后,煮至汤汁快要收干,即成。
15.出锅,装盘。
烤香菇鹌鹑蛋
食材明细:
主料::鹌鹑蛋8个,香菇8个,
辅料::黄油5g,孜然粉适量,马苏里拉奶酪10g,盐适量,
烤香菇鹌鹑蛋的做法步骤:
1.食材备用。香菇洗净,去掉香菇蒂,用手掌小心把水压干。
2.香菇內放入小块黄油,洒上孜然粉,少许盐。
3.鹌鹑蛋打入香菇中。
4.放入烤箱,180度烤15分钟,拿出洒上奶酪碎。
5.再放入烤箱,烤10分钟即可。
香菇酿鹌鹑蛋
食材明细:
主料::香菇8个,鹌鹑蛋8个,枸杞适量,
辅料::大蒜2瓣,盐1克,蚝油2汤匙,葱适量,淀粉适量,
香菇酿鹌鹑蛋的做法步骤:
1.准备材料。
2.将枸杞、香菇分别浸泡10分钟。
3.将泡好的香菇,清洗干净,面冲上放在盘子里。
4.在每个香菇里面打一个鹌鹑蛋。放上清洗干净的枸杞上锅蒸20分钟。
5.葱、大蒜分别切末备用。
6.炒锅中放底油小火爆香葱蒜,把蒸出来的汤,倒在锅中烧开,放入少许盐、蚝油调味。用水淀粉勾芡,然后将汤汁浇在蒸好的香菇上即可。
小贴士:
1、用蒸香菇的水直接调汁比较好,香菇的味道很浓。
2、加了蚝油味道更鲜。
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