俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？因此，栏目特意整理了香菇酿鹌鹑蛋，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：香菇8个，鹌鹑蛋8个，枸杞适量，
辅料：：大蒜2瓣，盐1克，蚝油2汤匙，葱适量，淀粉适量，
香菇酿鹌鹑蛋的做法步骤：
1.准备材料。
2.将枸杞、香菇分别浸泡10分钟。
3.将泡好的香菇，清洗干净，面冲上放在盘子里。
4.在每个香菇里面打一个鹌鹑蛋。放上清洗干净的枸杞上锅蒸20分钟。
5.葱、大蒜分别切末备用。
6.炒锅中放底油小火爆香葱蒜，把蒸出来的汤，倒在锅中烧开，放入少许盐、蚝油调味。用水淀粉勾芡，然后将汤汁浇在蒸好的香菇上即可。
小贴士：
1、用蒸香菇的水直接调汁比较好，香菇的味道很浓。
2、加了蚝油味道更鲜。
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鹌鹑蛋酿豆腐
鹌鹑蛋酿豆腐也是嘟妈配合生活大参考5分钟的快手菜而设计的一个创意菜。
简单的食材，低廉的成本，经过一番巧妙的烹制就变成了营养鲜美又诱惑的创意菜！而且还是能在5分钟内就完成的美味，大家看看：
省钱省时的创意菜营养鲜美的鹌鹑蛋酿豆腐
材料：老豆腐一块，鹌鹑蛋8个，葱少量，红椒一块。
鹌鹑蛋酿豆腐的做法
1，老豆腐分割成4块，再在每块中间切开变成8块，然后用花朵果蔬切花器在中间挖出一朵花。（话说这个果蔬切花器在我家厨房的利用率超级高哈，不要怀疑我在做广告哦。）
2，平底锅加热，倒入少量油，放进豆腐块，把鹌鹑蛋磕开倒进豆腐中间的花朵盒子里，再把挖出来的花朵也一起放进锅里，煎到2面金黄。
3，煎黄了豆腐和鹌鹑蛋后，倒进2勺生抽和一勺白糖，加半碗水一起煮滚到汤汁粘稠，撒上葱花和红椒粒，鸡精就可以了！
网站小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
蘑菇酿鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：蘑菇10个，鹌鹑蛋10个，
辅料：：盐适量，生抽一茶匙，香油适量，生粉少许，葱花适量，
蘑菇酿鹌鹑蛋的做法步骤：
1.准备食材
2.蘑菇去除根部，每个蘑菇撒上少许盐
3.打入鹌鹑蛋
4.上锅大火烧开蒸十五分钟
5.将蒸好的蘑菇鹌鹑蛋取出，把蒸制过程中多出来的汤汁倒入炒锅，加入一茶匙生抽，少许香油，大火烧开勾欠
6.将勾好的欠汁均匀的浇在蘑菇鹌鹑蛋上，撒上葱花即可
7.成品
香菇虾酿鹌鹑蛋的做法
有时候懒得烟熏火燎做大菜，就研究一下简单快捷又颜值在线的菜品，即省时省力又营养健康，还能让吃饭困难症的熊孩子眼前一亮。这道香菇虾酿鹌鹑蛋采用蒸的方法，不用什么花哨的调料，原汁原味就把鲜虾香菇和鹌鹑蛋的营养保留到极致。保留食材得营养，口感鲜美，低脂健康。
材料：
鲜香菇150g，鲜虾150g，鹌鹑蛋90g，香葱5g，姜5g，盐2g，淀粉5g，生抽10ml，纯净水30ml，，
香菇虾酿鹌鹑蛋的做法的做法步骤：
步骤1，首先准备好做菜所需食材：鲜香菇、鹌鹑蛋、鲜虾、香葱、姜都洗净备用
步骤2，用小水果刀将香菇去根，香菇芯儿划井字花刀，方便入味儿
步骤3，将鲜虾去壳，在案板上剁成虾绒，放盐调味备用
步骤4，将处理好的香菇芯儿朝上摆放盘中，用小勺往香菇芯儿里塞虾绒，中心位置留凹口
步骤5，往塞满虾绒的香菇芯儿里逐个打入鹌鹑蛋
步骤6，蒸锅放入清水烧开，将放入虾绒鹌鹑蛋的香菇整盘平放蒸屉蒸12分钟左右
步骤7，定时关火，开盖会看到蒸好的香菇鹌鹑蛋像蛋挞一样萌萌哒，将香菇鹌鹑蛋换盘摆好，盘子里汤汁别倒哦，下一步要用
步骤8，炒锅中火热锅，倒入刚才蒸香菇盘子里的水，加少许纯净水烧开后，下水淀粉勾薄芡，生抽调味儿
步骤9，长柄勺子将调好的薄芡汁儿均匀淋在蒸好的香菇鹌鹑蛋上面
步骤10，清淡鲜美的香菇虾酿鹌鹑蛋就做好了，撒入香葱装饰，就可以端上桌哄娃儿了
酿香菇（鹌鹑蛋版）的做法
材料：
香菇12个，鹌鹑蛋12个，盐2g，淀粉适量，小葱2根，香菜装饰用，
酿香菇（鹌鹑蛋版）的做法的做法步骤：
步骤1，首先香菇要选择伞比较深的，左边那个就不行。挑好的香菇用盐水清洗干净挤去多余的水份
步骤2，全部食材准备好，把不能用的香菇切碎，小葱切碎加一点淀粉和盐混合均匀，鹌鹑蛋表面清洗干净，这步不能省一定要洗干净，不然磕开的时候里面的蛋液难免会碰到外皮不卫生，你懂的。
步骤3，香菇底朝上摆好，均匀的洒上一层盐，再洒上一层干淀粉，然后在放一些香菇小葱碎，香菇的边缘如果有破损的地方可以拿香菇小葱碎贴补一下
步骤4，然后在每个香菇上面磕入一个鹌鹑蛋
步骤5，事实证明鹌鹑蛋如果象磕鸡蛋一样的手法特别容易把蛋黄捏碎，我的办法是把鹌鹑蛋的一头开个洞，这样很顺利就能倒出来
步骤6，再放上一片香菜叶装饰
步骤7，蒸锅水开，放入蒸10分钟
步骤8，蒸好后盘底出了好多汤，不要倒掉
步骤9，把汤倒入锅中，放盐，水淀粉勾芡
步骤10，把芡汁均匀的浇在香菇蛋上，完成
鹌鹑蛋香菇烤麸
食材明细：
主料：：烤麸250克，鹌鹑蛋330克，香菇10朵，
辅料：：桂皮适量，大料适量，
配料：：油适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
鹌鹑蛋香菇烤麸的做法步骤：
1.材料：烤麸、香菇（已泡发）、鹌鹑蛋（已煮熟剥壳）、桂皮、大料
2.将烤麸撕成块，用开水泡一下，待用。
3.将已泡发的香菇清洗一下。
4.放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入鹌鹑蛋翻炒翻炒。
6.随后，合入泡好的烤麸，加适量的老抽。
7.调色翻炒翻炒。
8.接着，合入切好的香菇、搁入桂皮和大料。
9.加入一些清水翻动一下煮开。
10.然后，加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味继续煮。
14.最后，煮至汤汁快要收干，即成。
15.出锅，装盘。
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