超级下饭辣三丁

好的美食离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的大量篇幅就是食材，你是食材达人吗？下面是小编精心整理的"超级下饭辣三丁",在此提醒你收藏本页，以方便阅读！

食材明细：

主料：：青椒三个，香菇5朵，洋葱半个，

辅料：：香辣酱适量，盐适量，

超级下饭辣三丁的做法步骤：

1.准备好几种食材，清洗干净。

2.将青椒、香菇、洋葱分别切成丁。

3.锅内油烧热。

4.将三种材料一起下锅翻炒。

5.加入盐及香辣酱继续翻炒。

6.其间可淋入一些水。

7.出锅装盘。

97msw.Com扩展阅读

辣三丁面

转眼又是冬笋上市的季节了，嘴馋的姐最近忽然就很想吃苏州面馆的辣三丁面。以前是多讨厌吃这种面，说说是三丁，其实里面的笋丁和肉丁少得可怜，大部分都是豆腐干，有些店还会用很差劲的辣酱来做，肉和豆腐干的去腥处理也做得不好。总之，一碗面怪味杂陈。所以，想吃到好的，必须得自己做啊！

新买的福建冬笋昨天刚到，就迫不及待做了辣N丁。家里做料就是丰富，香菇、白蘑、冬笋、豆腐干，还用了上好的里脊肉和很香的湖南辣酱。这种辣酱比较接近上海本地辣酱，口味还更好一些呐。晚餐的时候，放在桌上，被粑粑下饭就吃掉好多。姐今早煮了面，一碗下去通体舒畅啊！

辣三丁面

原料：猪里脊或五花肉250克，菌菇4个，香豆腐干3块，冬笋1个，生抽适量，白糖1小勺，黄酒2大勺，玉米淀粉1小勺，葱一根，白胡椒粉适量，湖南辣酱2-4大勺，植物油适量

辣三丁面的做法

1、葱洗净后，切成葱末。

2、猪肉切丁，放入生抽适量，白糖1小勺，黄酒2大勺，玉米淀粉1小勺，葱一根，白胡椒粉适量，植物油1大勺，拌匀。腌制15分钟以上。

3、菌菇洗净后切成丁；豆干用开水煮1分钟后，洗净，切丁；冬笋切丁后，用开水煮滚，再过冷水，除掉涩味。以上材料均需沥干水分，待用。

4、锅烧到冒烟，放入4大勺植物油，烧到八成热。倒入肉丁煸炒至7分熟，盛在碗里。

5、锅里再加4大勺植物油，烧到八成热。倒入菌菇丁、笋丁、豆干丁，煸炒1分钟，根据各人口味加入湖南辣酱和适量生抽调味。（辣丁作为面浇头要比一般菜更咸辣一些）将肉丁倒入锅中，加一大碗水，煮开后，中小火加盖炖5分钟。

6、打开锅盖，大火翻炒均匀后装盘。作为面浇头需要带些汤汁，不需收干汁水。

网站小提示

生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状

菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰

超级下饭菜【辣炒章鱼草菇】

食材明细：

主料：：草菇500g，章鱼一只，五花肉200g，

辅料：：姜3片，蒜2瓣，青辣椒2根，红辣椒2根，

配料：：郫县豆瓣酱一汤匙，红酒4汤匙，耗油1.5汤匙，生抽适量，淀粉适量，香油适量，

超级下饭菜【辣炒章鱼草菇】的做法步骤：

1.章鱼中等大小的一只，去掉眼睛和头里的所有东西，洗干净；五花肉200g左右，去皮洗净切成肉末用生抽和淀粉腌制。

2.草菇用小刀切掉硬根部，洗干净后一切为二（对半切开）备用。

3.章鱼放在热水中焯烫一分钟。

4.清水冲去章鱼的浮沫后切成丁。

5.两根青辣椒、两根红辣椒洗净去蒂切丁；姜去皮切丝；蒜两瓣去皮切碎。

6.调料拍张图，郫县豆瓣酱、红酒、耗油。

7.热锅凉油，下入五花肉丁翻炒变色后盛出备用。

8.锅内留适量油，烧5成热，下入一汤匙郫县豆瓣酱小火翻炒出红油。

9.姜丝、蒜末、辣椒放入翻炒两下。

10.下入章鱼丁、四汤匙红酒大火翻炒。

11.下入草菇、1.5汤匙耗油、半小碗水中大火翻炒。

12.收干汤汁，出锅前倒入肉末，点几滴香油即可装盘。

小贴士：

eykier的唠叨：

   1、章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤掉。肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。

   2、草菇要稍微炖一会，保证它熟透。也可以选择提前用水烫两分钟，再爆炒节省时间。

   3、郫县豆瓣酱、耗油都是咸的，我没放盐，吃着刚好。

   4、家里有点青菜用水烫熟了垫在盘底。

下饭菜 粉皮拌三丁

食材明细：

主料：：黄瓜2条，圆葱1个，粉皮1袋，花生适量，

辅料：：香菜适量，蒜适量，芝麻酱适量，柠檬1片，酱油适量，糖适量，香油适量，麻油适量，

下饭菜 粉皮拌三丁的做法步骤：

1.花生炒熟。

2.准备好的材料。

3.圆葱切丁 黄瓜去皮切丁

4.放入一勺芝麻酱 一片柠檬 糖 酱油2勺 香油和麻油少量，撒入香菜和蒜末，搅拌均匀即可。

5.装盘。

超级简单下饭菜の剁椒鱼中段【超级辣】

食材明细：

主料：：鱼中段适量，剁椒适量，

辅料：：花椒适量，

配料：：鸡精适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，

超级简单下饭菜の剁椒鱼中段【超级辣】的做法步骤：

1.鱼中段一块，图中的不算鱼尾巴

2.从鱼肚白处切开，去鱼骨。撒上料酒，鱼身均匀的抹上盐糖和鸡精，撒上适量花椒

3.均匀地铺上剁椒

4.锅中水烧开，放入鱼盖锅盖大火蒸五分钟【要是鱼头或者整个鱼要加长时间】

5.蒸熟后。炒锅里放三大勺油烧至九分热，往鱼身上一浇。

6.只听呲啦一声，香气顿时扑鼻而来呀。

辣三丁煎排骨

食材明细：

主料：：排骨两条，

辅料：：蒜适量，葱适量，

配料：：辣三丁油辣酱适量，生抽适量，盐适量，油适量，白胡椒粉适量，

辣三丁煎排骨的做法步骤：

1.准备所有材料。

2.排骨洗净倒入适量生抽、盐、白胡辣粉腌制2小时以上、葱洗净切葱花、蒜切末待用。

3.起锅热油，将腌制好的排骨依次放入慢火煎。

4.两边煎至微黄后，加盖焖煮至排骨熟透。

5.加入2大勺辣三丁油辣酱。

6.翻炒均匀。

7.最后倒入葱花及蒜末。

8.翻炒均匀即可起锅。

9.成品图。

香辣三丁拌面

食材明细：

主料：：面粉2杯，猪肉一块，蒜薹一把，红辣椒一个，凉水150ml，

辅料：：油适量，酱油适量，生抽少许，盐适量，豆豉辣酱2勺，

香辣三丁拌面的做法步骤：

1.两杯面粉准备好

2.面粉入九阳L12面条机搅拌桶中，盖上盖子，通电，选择“手擀面”，电子屏显示需用150ML的凉水

3.按“启动”键，待面粉被搅拌起来后，将水杯安装在顶盖上，水滴落在面粉上，被搅拌成絮状

4.经过几分钟饧面后，面条顺利被压出来啦

5.看，面条多漂亮，面桶里多干净

6.不锈钢螺旋杆的威力不小，面条均匀流畅，一气呵成

7.肉和菜清洗干净，分别切丁

8.煮锅中的水开后，将面条入锅中煮熟，捞出后过凉水沥干入盘中

9.炒锅中倒适量油，先将肉丁入锅中煸炒变色

10.倒酱油调色，将蒜薹和辣椒丁入锅中翻炒几下，撒适量盐，倒足够量的开水，煮开

11.将适量的豆豉辣酱倒入锅中，混合即可关火

12.浇在面条上

13.根根入味，好香

小贴士：

蒜薹和辣椒易熟，所以后放，炒几下即可；拌面需要多汤汁，所以要多放点水噢。

感谢您阅读“97美食网”的《超级下饭辣三丁》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了辣辣的美食专题，希望您能喜欢！