好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,你对食材是怎么样看待的呢?小编经过搜集和处理,为你提供香菇肉末花卷,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::面粉500g,瘦肉100g,香菇6个,
辅料::香菜少许,酵母3g,
香菇肉末花卷的做法步骤:
1.发好的面团。发面大家都会,此处省略哈!?
2.瘦肉剁细沫,放炒锅炒一下,香菇,香菜切沫加瘦肉沫,放盐,酱油,辣椒酱和五香粉调匀,备用
3.发好的面团,赶成长方形
4.放调好的香菇肉沫馅,摸匀称
5.将摸好馅的面片转起来,切块,两块叠加压花
6.醒发二十分钟,上蒸锅蒸
7.大?蒸十五到二十分钟就差不多了!关火?焖两分钟,可以开锅啦!?
8.咸香的瘦肉香菇花卷做好啦!
小贴士:
我是就家里的食材做的,不喜欢吃香菜的亲,可以放香葱瘦肉,味道你做主!?
97Msw.com相关知识
香菇肉末
食材明细:
鲜香菇适量,肉末适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,鸡蛋适量,生粉适量,胡椒粉适量
香菇肉末的做法步骤:
第1步食材:鲜香菇、肉末加料酒、盐、鸡精、一只鸡蛋、生粉少量水顺一个风向搅匀。香菇洗净再把肉末酿好,排在盘中蒸二十分钟,蒸好后盘中汤倒在另一只锅中,加少量水、一丁点盐、鸡精、胡椒粉,再用水淀粉勾欠浇在肉末香菇上就好了。 (如喜欢吃红烧的,肉末加生抽搅拌,最后用蚝油勾欠浇上) 我家比较清淡,忘了用枸杞点缀,不那么漂亮了,反正自己吃就讲个实在,味道鲜美就可以啦。
肉末香菇酱
食材明细:
主料::肉末200g,豆瓣酱适量,辣椒酱适量,香菇5朵,
辅料::糖适量,姜适量,蒜末适量,
肉末香菇酱的做法步骤:
1.准备食材:肉末、黄豆酱、辣椒酱、香菇丁、姜蒜末。
2.锅中加油烧热。
3.下姜蒜末炒香。
4.加入肉末翻炒至变色。
5.加入香菇丁翻炒片刻。
6.加入豆瓣酱、辣椒酱和一点点清水。
7.用铲子不停的翻炒至汤汁收干,最后加入糖翻炒均匀。
8.美味香菇酱就出锅啦!
9.成品!
10.成品。
肉末香菇烧麦
食材明细:
主料::糯米适量,猪肉适量,香菇适量,
辅料::海天味极鲜生抽适量,十三香适量,小葱适量,
肉末香菇烧麦的做法步骤:
1.将糯米浸泡2小时以上。
2.高压锅内放水,放上蒸格,铺上纱布。
3.将浸泡好的糯米倒入。
4.蒸成糯米饭备用。
5.肉跟香菇切丁。
6.肉丁加点生粉跟生抽腌制15分钟。
7.锅内放油,先放入肉末炒几下。
8.再放入香菇翻炒,关火。
9.将蒸好的糯米放入炒好的馅中。
10.用铲子将糯米压压散,开火转小火。
11.倒入味极鲜生抽。
12.放入十三香。
13.再放入小葱。
14.搅拌均匀即可。
15.面粉加冷水揉成面团。
16.醒20分钟。
17.将面团揉成长条。
18.将长条面切小段。
19.擀成小圆皮,约饺子皮的大小。
20.将弄好的馅料放入擀好的面皮上。
21.用手捏紧即可。
22.以此类推。
23.冷水上锅蒸10分钟即可,因为里面的馅料都是熟了的,只要把外面的面皮蒸熟了就行了。
香菇肉末卷
食材明细:
主料::香菇80g,猪肉150g,胡萝卜适量,鸡蛋3个,
辅料::盐3g,料酒5g,生抽6g,淀粉3g,
香菇肉末卷的做法步骤:
1.仲景的新鲜香菇
2.清洗干净切好
3.猪肉剁碎
4.加入胡萝卜丝
5.一起搅拌
6.鸡蛋三个加入盐
7.搅拌好
8.搅拌碎的肉末
9.加入生抽
10.加入料酒
11.加入耗油
12.搅拌均匀
13.在加入湿淀粉
14.搅拌好
15.锅里加入 鸡液
16.煎成蛋皮
17.煎好的
18.抹上肉末
19.卷起来
20.上锅蒸
21.大约蒸10-15分钟
22.蒸好的
小贴士:
冷水下锅蒸10-15分钟
肉末烤香菇
食材明细:
主料::香菇10个,肉末适量,
辅料::蒜一头,小米辣3个,生抽适量,盐适量,糖适量,孜然粉适量,花椒粉适量,
肉末烤香菇的做法步骤:
1.五花肉剁碎。
2.蒜和小米辣剁碎。
3.锅里放油,放入肉沫翻炒至变色,加入蒜末,小米辣,翻炒出香味,在倒入适量生抽,盐,白糖,花椒粉,孜然粉,翻炒一两分钟。
4.香菇洗净,去掉根部,轻轻攥出大的水分,摆放到ACA不沾金盘里,底部不平的用刀切一下。
5.用小勺子把肉沫放到香菇上面,烤箱预热。
6.把烤盘放进 200度预热好的ACA烤箱,中层,10分钟左右(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气调整)。
7.烤好取出,真的很香好很好吃,还没来得及装盘,就被抢完了。
小贴士:
香菇含有大量膳食纤维,比较难以消化,脾胃弱者应少吃
爆炒香菇肉末
食材明细:
主料::香菇8个,葱适量,蒜适量,干辣椒1个,蛋清适量,生姜适量,
辅料::猪肉适量,
爆炒香菇肉末的做法步骤:
1.干香菇用水浸泡10分钟。
2.将猪肉斩碎。
3.在切好的肉末里加入适量蛋清和胡椒粉。
4.将泡好的香菇切块碎块。
5.准备好葱花,蒜末,生姜,干辣椒。
6.将锅中倒入适量的油,将香菇倒入锅中爆炒一分钟后,倒入肉末不停的翻炒,加入适量的盐和少许的胡椒粉,再加入适量的豆瓣酱,最后关火加入葱姜蒜辣椒,翻炒均匀。
7.用余温翻炒片刻,即可出锅,美味。
小贴士:
提前将所有调料准备好。
肉末蒸香菇
食材明细:
主料::五花肉200g,香菇6至8个,
辅料::酱油适量,生抽适量,糖适量,盐适量,五香粉适量,大蒜适量,生姜适量,香油适量,鸡精适量,
肉末蒸香菇的做法步骤:
1.准备食材:新鲜香菇
2.五花肉
3.新鲜香菇用盐水浸泡十分钟,这样容易让香菇里面的赃物出来。
4.五花肉剁成肉沫
5.多好的五花肉加入,盐,鸡精,香油,糖,五香粉,老抽,生抽,一个鸡蛋清。
6.调好的肉馅顺时针搅拌均匀。
7.浸泡好的香菇,去蒂,沥干水分。
8.取一小团肉沫放在香菇里面,轻轻按压。
9.整好形状,依次摆放在盘子里面。
10.将准备好的香菇肉沫放入锅中大火蒸十五分钟。
11.等蒸好后的肉沫香菇装盘,切记,蒸好的香菇有很多汤汁,留着备用。
12.热锅上油,倒入蒸香菇的汤汁,加入淀粉勾芡。将做好的汁淋在肉沫香菇上面即可。
13.再来一张
14.美味佳肴
肉末香菇丁
食材明细:
主料::肉末150g,鲜香菇250g,
辅料::盐适量,糖少许,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,青椒1个,红椒1个,干辣椒适量,姜末适量,水淀粉适量,蒜末适量,
肉末香菇丁的做法步骤:
1.肉末加入盐、料酒、生抽、玉米淀粉抓匀腌制一会!
2.鲜香菇洗净切成丁!
3.青红椒切块、干辣椒切段、姜蒜切末、水淀粉备好!
4.锅烧热加油、油五成热加入姜蒜和干辣椒炒香!
5.加入肉末翻炒至变色!
6.加入料酒、生抽、耗油翻炒均匀!
7.加入香菇丁翻炒四五分钟!
8.加入适量的盐!
9.少许糖调味!
10.加入青红椒翻炒至断生!
11.最后用水淀粉勾芡!
12.成品!
13.成品!
肉末香菇蛋羹
食材明细:
主料::瘦肉末适量,香菇适量,鸡蛋适量,淀粉适量,姜适量,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,
肉末香菇蛋羹的做法步骤:
1.肉末加油、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2.香菇洗净焯水后切片,姜切丝。
3.锅中放油,小火煸香姜丝。
4.放入肉末翻炒变色。
5.放入香菇片翻炒。
6.加适量水烧煮5分钟。
7.蛋液加盐、料酒打散。
8.倒入蛋液搅匀。
9.水淀粉勾薄芡,调味出锅。
香菇肉末粥
食材明细:
主料::大米150g,瘦肉200g,香菇几朵,生姜两片,
辅料::盐适量,花生油适量,酱油少量,
香菇肉末粥的做法步骤:
1.备好食材(香菇和大米提前一小时左右泡发)。
2.大米淘洗干净后放锅里开始煲。
3.瘦肉剁成肉糜,加适量盐,花生油,酱油,水拌匀腌制。
4.香菇切成碎粒,并备生姜两片。
5.粥煲开后把姜片和香菇碎加入。
6.煲至浓稠适中便把肉末加入,并用勺子不停搅拌。再次煮开后调味便可。
7.吃的时候撒上葱花。
小贴士:
1.瘦肉剁成肉糜后加适量水调得稀一些,加入粥里时不停搅拌,这样肉末就不会结块了。
感谢您阅读“97美食网”的《香菇肉末花卷》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了花卷做法专题,希望您能喜欢!