不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？根据你的需要，小编精心整理了#团圆饭#金针菇拌黄瓜，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：金针菇适量，黄瓜一根，小米椒一个，
辅料：：蒜泥适量，盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，自制香辣红油适量，
#团圆饭#金针菇拌黄瓜的做法步骤：
1.金针菇切去根部，洗净。
2.开水绰至断生。
3.过几遍凉水，捞出控水。
4.黄瓜拍一下，切成二指段。
5.蒜泥中适量清水，盐，生抽，陈醋，香油调成料汁。
6.金针菇，黄瓜放盆内。
7.香菜，蒜泥，自制香辣红油。
8.拌匀盛盘。
9.成品。
10.成品。
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#团圆饭#金针菇拌豆腐皮
食材明细：
主料：：金针菇适量，豆腐皮适量，香菜段适量，红椒丝适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，辣椒油适量，
#团圆饭#金针菇拌豆腐皮的做法步骤：
1.豆腐皮半张，切细丝。
2.金针菇去根，洗净。
3.开水绰至断生，捞出过几遍凉水。
4.绰好的金针菇，豆腐皮，香菜红椒点缀。
5.适量盐，生抽，陈醋，香油，自制辣椒油。
6.拌匀盛盘。
7.成品。
8.成品。
#团圆饭#金针菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：金针菇适量，柴鸡蛋3个，小米椒一个，香葱适量，
辅料：：玉米油适量，盐适量，蚝油适量，姜末适量，干红辣椒适量，花椒适量，
#团圆饭#金针菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.金针菇切三指段。
2.柴鸡蛋打散备用。
3.锅内油稍宽些，烧热，鸡蛋液倒入。
4.炒散成蛋块。
5.锅内留的底油，姜末，干红辣椒炒香。
6.金针菇放入翻炒几下。
7.半勺开水，适量盐，蚝油调味儿。
8.鸡蛋倒入。
9.翻匀关火，撒上香葱碎点缀，盛盘。
10.成品。
11.成品。
#团圆饭#黄瓜拌粉皮
食材明细：
主料：：绿豆粉皮一张半，黄瓜一张，
辅料：：蒜泥适量，盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，
#团圆饭#黄瓜拌粉皮的做法步骤：
1.绿豆粉皮一张半，开水浸泡至软。
2.过凉水捞出控水。
3.黄瓜拍扁，切二指段。
4.粉皮，黄瓜，胡萝卜碎(配色用)放盆内。
5.蒜，适量盐。
6.捣成蒜泥，倒入一点清水，生抽，陈醋，香油，香辣酱调成浇汁。
7.浇到黄瓜上。
8.拌匀盛盘。
9.成品。
10.成品。
金针菇拌黄瓜
我的2014高考食谱系列，主食、小炒、汤、主菜都有了，再来个凉拌菜配搭一下就齐活了。夏日炎炎，餐桌上怎少的了一盘清口爽心的凉拌菜？
金针菇是大家常见和的凉拌食材，因其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
我给金针菇搭配了应季的草黄瓜，红椒是为了配色，可以省略。金针菇食用前需要去根焯水，冲凉或自然摊凉之后，挤去多余的水分，才可以和其他的食材混搭。至于调味汁儿，可以只用盐、生抽、香醋和香油，喜欢味道更丰富一点的，可以炸一点花椒油或是辣椒油拌上。凉拌菜，因为清爽，因为凉快，因为激发食欲，因为免受烟熏火燎，所以夏季备受人们青睐。夏日凉拌菜，丰俭由人，味道由人。
金针菇拌黄瓜
原料：金针菇150克、草黄瓜2根、红椒半个、
调料：大蒜4瓣、盐、生抽、糖、陈醋、香油适量
金针菇拌黄瓜的做法
1、金针菇剪去根部，洗净，逐根分开；
2、入开水中焯一下；
3、捞出，迅速过凉，挤干水分；
4、黄瓜切丝；
5、红椒切丝；
6、大蒜拍扁后剁成碎末；
7、添加盐、生抽、糖、陈醋和香油，调成味汁儿；
8、以上原料混合；
9、淋上味汁儿
10、拌匀即可。
特别提示
1、食用未熟透的金针菇会中毒，所以金针菇必须煮软煮熟后才能食用；
2、金针菇凉拌之前必须焯水，然后过凉，口感才会脆滑鲜嫩；
3、黄瓜切丝比擦丝析出的水分要少。
金针菇拌黄瓜食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。
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