食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,相信你对食材并不陌生吧?为此,小编从网络上精心整理了《滋味杏鲍菇》,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::杏鲍菇两个,香菇酱适量,香菜适量,红椒适量,
辅料::烹调油适量,
滋味杏鲍菇的做法步骤:
1.材料图。
2.杏鲍菇切薄片。
3.煎锅预热刷油,放上菇片。
4.准备一份香菇酱(其它酱料也可以,风味有别)。
5.小火慢慢的煎,全程开盖散气。
6.菇片在锅中慢慢的变软变黄,香味儿也不断的飘出来。
7.至菇片煎到理想程度,倒入酱料拌均匀。
8.放上香菜和红椒圈就可以出锅了。
小贴士:
1、我用的是一款可以煎的电饭锅,其它平底煎锅也可以做到,注意火候就好了。
2、煎好的菇片拌上酱料就可以吃了,如果不喜欢酱料,可以用椒盐一类的调味料,也很好吃的。
97msW.com相关推荐
翡翠杏鲍菇鲜香滋味搞定萌娃的做法
杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。搭配碗豆和胡萝卜能增强免疫力。
材料:
杏鲍菇二个,胡萝卜半根,碗豆100克,盐2克,生抽半汤匙,料酒少许,
翡翠杏鲍菇鲜香滋味搞定萌娃的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,胡萝卜和杏鲍菇切成丁
步骤3,热油放胡萝卜丁先炒
步骤4,炒出香味放入杏鲍菇翻炒均匀
步骤5,加入碗豆翻炒
步骤6,加盐加料酒加鲜露翻炒
步骤7,翻炒一分钟出锅
滋味鸡
食材明细:
主料::鸡腿3个,青指天椒5个,红指天椒适量,
辅料::大蒜4个,蒸鱼豉油2汤匙,黄豆酱1汤匙,腐乳1汤匙,糖1茶匙,老抽0.5汤匙,料酒1汤匙,盐1茶匙,
滋味鸡的做法步骤:
1.鸡腿肉去骨切条 加盐 料酒腌制10分钟
2.蒜姜切片 指天椒切片
3.热锅凉油 煎鸡肉至水汽挥发 下蒜姜 炒出香味
4.下蒸鱼豉油 老抽 黄豆酱 腐乳 糖 翻炒入味
5.最后下指天椒 翻炒片刻 出锅
滋味烤鱼
食材明细:
主料::草鱼1000克,
辅料::香菇适量,莴笋适量,胡萝卜适量,黑胡椒适量,豆豉适量,花椒适量,干红椒适量,豆瓣酱适量,
滋味烤鱼的做法步骤:
1.草鱼处理干净,从鱼背对半切开,身上打花刀,用盐腌制15分钟,然后所有调料放油里炸,把油刷到鱼身上,放入预热200度的烤箱烤20分钟
2.烤鱼的时候可以来处理蔬菜,全部切片
3.放入豆瓣酱,豆豉酱炒断生
4.把炒好的菜连汤一起倒在鱼身上,入烤箱,160度烤35分钟就可以了
滋味山药
食材明细:
主料::山药500g,
辅料::五花肉80g,葱适量,花椒适量,八角适量,熟芝麻适量,酱油适量,蚝油适量,白糖适量,淀粉适量,盐适量,
滋味山药的做法步骤:
1.1.提前将原料准备好
2.2.将五花肉烧皮后清洗干净,焯水后放入高压锅内,加入花椒、八角、盐压10分钟
3.3.将山药清洗干净去皮后放入蒸锅中,大火蒸20分钟
4.4.将压好的五花肉切成薄片待用
5.5.将蒸熟的山药切成后片,放入烧至7成热的油中炸至两面金黄捞出沥干油待用
6.6.准备调味的酱汁,将适量酱油、蚝油、白糖、盐放入碗内调成酱汁待用
7.7.锅内烧热后倒入少量油,将八角、花椒炒香,下入五花肉片煸香
8.8.将调好的酱汁和山药倒入锅内翻炒均匀,出锅前淋湿淀粉翻炒均匀
9.9.出锅装盘,撒上葱段和熟芝麻即可(不好意思,我忘记放熟芝麻,配上芝麻能让山药更香)
小贴士:
1.五花肉烧皮后要焯水去除血污
2.处理山药的时候最好带手套,山药含有植物碱,直接接触皮肤会很痒,如果不小心接触到了,用清水反复冲洗
3.出锅前淋湿淀粉可以增加成菜口感和风味
滋味肥肠
肥肠,是很特殊的脏器,异味很重,清洗干净是第一步,很多人嫌麻烦而放弃吃,但它做出来的美味,特别的好吃。滋味肥肠,是一道很特别的菜肴,放了很多的八角,桂皮,花椒等调味料,去除它的异味,让美味炙手可得。
材料:
半熟肥肠500克菜青椒4个大红椒1个香芹2根大葱1根生姜2块大蒜8粒香叶3片桂皮1块八角3个干辣椒1把花椒1汤匙(平)高度白酒4汤匙面粉5汤匙老抽3汤匙(可不放)花生油2汤匙蚝油1汤匙(平)
做法:
1、准备好主材料。
2、在肥肠里加入2汤匙白酒和全部面粉,搓洗干净。将肥肠一头套在拇指上,向外顶出,将肥肠翻面搓搓,去掉多余肥油和污物。
3、用清水洗净里面后,再翻过来,洗净至水变清。
4、肥肠入高压锅,加入2汤匙白酒、1块生姜(拍破)、八角、香叶、桂皮和10粒花椒,放没住它的水,按蹄筋键压熟。
5、大葱、芹菜、干辣椒切段;姜蒜切成片;青红椒对剖后切成小块。
6、肥肠从锅里捞出,稍凉后切成段。
7、炒锅放花生油,将肥肠放入,煸到它外皮发黄发干,锅里渗出很多油脂,只将肥肠捞出。
8、待底油凉后,放入花椒,开小火炒香后,放干辣椒炒香。
9、下葱姜蒜炒香。
10、下入青红椒炒断生(炒起皱更好吃)。
11、下入肥肠,调入蚝油和适量盐,用中火炒炒匀入味。
12、放芹菜,炒断生,关火。
烹饪技巧:
1、如果你买的是生肥肠,也可用白酒加面粉的方法里外清洗,去污又去腥。
2、很多人认为肥肠压过后没有嚼劲,其实经过先煸干香步骤,肥肠吃起来Q弹不腻。
3、如果你的肥肠要用来水煮,可以在压时,不放老抽,保留原色。
4、青红辣椒如果油炸起泡会更好吃,自家做的话,在煸炒时,多炒一下,让它起皱也不错。
5、凉油炒香花椒后,再放干辣椒,会更好地释放香麻味。
相关文章推荐:生姜的健康功效生姜的健康功效
民间自古就有男不可百日无姜,女不可百日无糖的说法,说明生姜为助阳之品,一日之中早晨吃生姜对人的身体最有益处。(男士必看)补肾助阳的14种天然伟哥
生姜七大健康功效:
1.抗氧化,抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用,抑制肿瘤作用;
吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除老年斑。
2.开胃健脾,促进食欲
在炎热的夏天,因为人体唾液、胃液分泌会减少,因而影响食欲,如果饭前吃几片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。这就是人们常说的冬吃萝卜,夏吃姜,饭不香,吃生姜的道理。
3.防暑、降温、提神
在炎热的时候有兴奋、排汗降温,提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人,适当喝点姜汤大有裨益。(健康百态)青年猝死频发胸闷别忽视
我国传统的防暑中成药人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒脑。
4.杀菌解毒
科学研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其是对沙门氏菌效果更好。
在炎热的夏季,食品容易受到细菌的污染,而且生长繁殖快,容易引起急性胃肠炎,适量吃些生姜可起到防治作用。
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。
另外,可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
5.防晕车,止恶心呕吐
是指由于某些运动而引起的运动适应不良症候群。
有研究证明,生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%,且药效可持续4小时以上。
民间用吃生姜防晕车、晕船,或贴内关穴,有明显的效果,因此而有呕家圣药之誉。
6.促进血行,驱散寒邪
由于着凉,引起感冒,喝些姜汤水,可增加血液循环,使全身发热,有助于驱逐体内风寒。
7.减少动脉硬化发生
有研究表明,生姜提取物能阻碍血小板聚集,降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白,减少动脉硬化的发生。
【小编继续为您推荐】吃姜必看5个注意事项
吃生姜五注意:
1.吃生姜,宜适量。多吃可产生口干,咽痛,便秘等上火症状。
2.带皮生姜更能发挥其功效。
3.烂姜不能吃。因为霉变后会产生致癌物,有害健康。
4.生姜吃法多样,做汤、熬粥、炒菜、炖肉、烧鱼、做肉馅以及调料等,不仅味道鲜美,又有益健康。
5.药用以老姜最佳,为健胃剂,有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕,解毒等功效。
结语:知道生姜的功效后,在日常生活中,我们就要适当的食用生姜,来增强自己的身体。
相关文章推荐:生姜10大功效堪比家庭医生生姜10大功效堪比家庭医生
过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。姜不仅是我们日常的一种调味品,而且它还有很多的疾病防治功效,在中医里面,姜水常常被用来治疗感冒发热,但是除此之外,姜还有很多的功效,下面就让我们来详细的了解一下。
一、口腔溃疡
1.用热姜水代茶漱口,每日2至3次;
2.一般6至9次溃疡面即可收敛。
二、痰多咳嗽
1.用生姜15克煎汤,加白糖适量温服
2.早晚各1次,可治痰多咳嗽。
三、感冒头痛
1.将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。
2.此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
四、牙周炎
1.用热姜水代茶漱口,每日早、晚各1次。
2.如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2-3次。
五、偏头痛
1.当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手。
2.大约浸泡15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。
六、面部暗疮
1.用温热姜水洗脸,每天早、晚各1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。
2.此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
七、腰肩疼痛
1.在热姜水里加少许盐和醋,用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。
2.此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可大大缓解疼痛。
八、脚臭
1.将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡15分钟左右;
2.抹干,擦点爽身粉,臭味便可消除。
食材大全《滋味杏鲍菇》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了健康食疗专题,希望您能喜欢!