食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?下面由小编帮大家编辑的《素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做》,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,胡萝卜1段,
辅料::大蒜半头,葱适量,姜适量,
配料::鲍鱼汁适量,生抽适量,糖适量,高汤适量,
素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做的做法步骤:
1.制作材料:杏鲍菇2个,胡萝卜1小段,大蒜半头调料:鲍鱼汁1调羹,生抽1调羹,糖半匙,高汤1汤匙。
2.杏鲍菇洗净切片。
3.然后在杏鲍菇片剞十字花。
4.全部切好的素鲍片。
5.热锅放油,先把菇片煎一下。
6.我是用电饼铛,饼铛双面抹油盖盖3-5分钟即可。
7.煎好的杏鲍菇。
8.准备好高汤(*没有可用水代替)。
9.葱、姜、蒜切沫,胡萝卜切片。
10.另起锅预热加入食用油,下入葱姜蒜爆香。
11.下入煎好的杏鲍菇片和胡萝卜片翻炒均匀。
12.倒入生抽、糖翻炒均匀。
13.倒入高汤翻炒均匀收汁。
14.转小火慢慢煨至菇身变软,吸入汤汁。
15.最后调入2匙鲍鱼汁。
16.翻炒匀停火即可。
17.先将菇片摆盘,再把多余汤汁均匀地浇上。成品完成,大家看一看尝一尝,色、香、味、形真的像极了鲍鱼,家庭宴客的好选 择。
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鲍汁虾仁杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇1只,虾仁6个左右,
辅料::紫苏少许,
配料::鲍汁少许,
鲍汁虾仁杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇切稍粗的片状,中间划一刀,不要将鲍菇划破了,然后塞入虾仁(我的是速冻虾仁,如果是新鲜的更好哦),摆盘
2.将紫苏垫在食材下面(不喜欢紫苏的也可以省却这一步)
3.大火蒸15分钟,最后浇上鲍汁即可。
小贴士:
1 紫苏是咱这当季配菜,有消毒杀菌的功效,吃起来很好的
2 紫苏也可以用生菜等青叶菜代替哦,这样会更漂亮一些
鲍汁杏鲍菇豆腐
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,
辅料::豆腐适量,
配料::葱适量,盐适量,糖适量,鲍鱼汁适量,
鲍汁杏鲍菇豆腐的做法步骤:
1.杏鲍菇切片,放水中焯一下
2.豆腐切成小块,也放水中焯一下
3.锅中放油,葱花爆香,下入杏鲍菇煸香
4.倒入鲍鱼汁煸匀
5.再加入豆腐块炒匀
6.加入少许水,加盐、一点糖烧开一会即可
7.装盘即可
鲍汁杏鲍菇(2)
食材明细:
主料::杏鲍菇300克,
辅料::鲍鱼汁适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
鲍汁杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净切成片
2.热锅入油,放入杏鲍菇
3.加小半勺盐翻炒三分钟
4.在放入鲍鱼汁
5.翻炒至杏鲍菇上色在放入半勺鸡精炒两下即可
感谢您阅读“97美食网”的《素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲍鱼怎么做好吃专题,希望您能喜欢!